โปแลนด์ naleśniki (nah-lesh-NEE-kee) เป็นเครปเหมือนแพนเค้กที่สามารถทำบางอย่างเช่นในสูตรนี้หรือหนาเช่นเดียว กับสูตรเครพโปแลนด์ นี้
สูตรพื้นฐานนี้สามารถเต็มไปด้วยการอุดฟันหวานหรือเผ็ด แต่ถ้าคุณชอบแพนเค้กหวานสำหรับขนมเพิ่ม 1 1/2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลและลดเกลือเพื่อหยิก
เมื่อเต็มแล้วรีดพวกเขาสามารถอบหรือผัดหรือจุ่มลงในไข่ตีและ breadcrumbs และผัด
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1/2 ถ้วยแป้ง (all-purpose)
- นม 1/2 ถ้วย
- น้ำ 1/4 ถ้วย (อุ่น)
- 2 ไข่ใหญ่
- 2 ช้อนโต๊ะเนย (ละลาย)
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- อุปกรณ์เสริม: เนย 1 ช้อนโต๊ะสำหรับทอด
วิธีการทำมัน
- ในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารให้รวมแป้งนมน้ำไข่เนยและเกลือจนเนียน ถ่ายโอนไปยังเหยือกปิดด้วยห่อพลาสติกและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีเพื่อให้แป้งสามารถดูดซึมได้โดยใช้แป้ง
- ใช้กระบวย 2 ออนซ์แบ่งส่วนออกเป็นแป้งเค้กแบบ nonstick หรือกระทะขนาดเล็กที่มีการเคลือบด้วยเนยอย่างอ่อน
- หมุนพลิกและหมุนแป้ง จนกวาก้นกระทะทั้งหมด ปรุงอาหารจนสีน้ำตาลอ่อนหรือด่างสีน้ำตาลที่ด้านล่าง เลี้ยวและปรุงอาหารด้านที่สองจนกว่าจะมีสีน้ำตาลอ่อน
- นำกระดาษที่เป็นขี้ผึ้งหรือกระดาษ parchment ออกแล้วทำซ้ำกับแป้งที่เหลือและเนยอีกถ้าใช้
- สถานที่ 2 heaping ช้อนโต๊ะ เติมไส้ หรือ หวานกรอก แต่ละnaleśnikiและพับด้านในก่อนแล้วพับด้านล่างขึ้นกลิ้งออกไปจากตัวเองเช่นเดียวกับไข่ม้วนหรือ burrito
- เนยหรือเนยลงในเนยหรือเนยลงในหม้อปรุงอาหารทาน้ำมันเนยจนเต็มไส้
- บางคนชอบที่จะตักของพวกเขาnaleśnikiในไข่ตีแล้วในดี breadcrumbs แห้ง พวกเขาจะถูกทอดแล้วในเนยหรือจำนวนเล็กน้อยน้ำมันร้อนจนสีทองทุกด้าน
หมายเหตุ: แพนเค้กที่ยังไม่ผ่านการรับรองสามารถห่อและแช่แข็งได้นานถึง 1 เดือน
แพนเค้กยุโรปตะวันออกเพิ่มเติม
ชาวฮังการีเรียกว่า crepes palacsinta ชาวเซอร์เบียและโครเอเชียเรียกพวกเขาว่า palačinke บัลแกเรียเรียกพวกเขาว่า palachinki เช็กและ Slovaks เรียกพวกเขาว่า palačinky Slovenians เรียกพวกเขาว่า palačinke วลิทูเนียนเรียกพวกเขาว่า naliesnikai หรือ blynai Ukrainians เรียกพวกเขาว่า nalysnyky หรือ mlyntsi รัสเซียเรียกพวกเขาว่า krepy หรือ thin bliny และในโรมาเนียก็ clatite
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 103 |
| ไขมันรวม | 7 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 86 มก |
| โซเดียม | 158 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 7 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |