งานเลี้ยงอาหารค่ำวันปีใหม่แบบดั้งเดิมของภาคใต้

หลายวัฒนธรรมและประเทศมีอาหาร "โชคดี" โดยเฉพาะและทางตอนใต้ของสหรัฐฯก็ไม่มีข้อยกเว้น สีเขียวถั่วดำถั่ว cowpeas หรือถั่วหมูและ cornbread เป็นอาหารสัญลักษณ์ทั่วไปที่ทำในวันปีใหม่

นี่คือเมนูอาหารค่ำวันปีใหม่ที่สมบูรณ์แบบพร้อมด้วยขนมปังข้าวโพดคั่วผักโขมปรุงรสได้ง่ายถั่วลันเตี๋ยวสีดำเผ็ด (Hoppin 'John) ข้าวที่ปรุงร้อนและเค้กคว่ำลงบนลูกพีช

กินอะไรในวันปีใหม่

ตามนิทานพื้นบ้านที่นิยมถ้าอาหารเหล่านี้ถูกกินในวันปีใหม่พวกเขารับประกันความโชคดีตลอดทั้งปี

• ถั่วหรือถั่วเป็นสัญลักษณ์ของเหรียญหรือความมั่งคั่ง เลือกถั่วดำถั่วดำหรือถั่วแบบดั้งเดิมเพื่อปรุงอาหารที่ปรุงรสด้วยหมูแฮมหรือไส้กรอก
• สีเขียวคล้ายเงินเงินโดยเฉพาะพับ ทำอาหารโดยใช้กะหล่ำปลีต้มหรือกะหล่ำปลีดองกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีสีเขียวมัสตาร์ดหัวผักกาดเขียวหรือผักใบเขียวอื่น ๆ เพื่อให้แน่ใจว่าโชคดีในปีนี้
• หมูถือเป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่งในบางวัฒนธรรมเนื่องจากรากสุกรมีการเจริญเติบโต นี่อาจเป็นเหตุผลที่อาหารใต้วันปีใหม่มีหมูหรือแฮม
• ข้าวโพดอาจเป็นสัญลักษณ์ของทองคำและนอกจากนี้ยังมีความสำคัญกับถั่วดำและกรีน
• ในวัฒนธรรมอื่น ๆ เช่นปลาองุ่นและเค้กรูปวงแหวนหรือโดนัทหรือขนมเค้กที่มีการตกแต่งพิเศษเป็นสัญลักษณ์ของความโชคดี

สิ่งที่ไม่ควรกินในวันขึ้นปีใหม่

• บางคนเชื่อว่ากุ้งก้ามกรามอาจทำให้เกิดโชคร้ายในปีนี้เนื่องจากมันเคลื่อนที่ไปในทิศทางย้อนกลับและอาจหมายถึงความพ่ายแพ้ในปีข้างหน้า
• ด้วยเหตุผลเดียวกันไก่อาจเป็นความโชคร้าย พวกเขาถาโถมถอยหลังบวกพวกเขามีปีกเพื่อให้โชคของคุณสามารถบินหนีไป

คำแนะนำเมนูวันปีใหม่

• สูตรขิงถั่วดำใต้รสเผ็ด : หมูหมูหมูหรือหมูกระท่อมเป็นอาหารที่อร่อยของถั่วดำ

• Crock Pot Black Eyed Peas และ Collard Greens : จานหม้อหุงช้านี้ประกอบด้วยถั่วและผักสีเขียวผสมกับเบคอนและส่วนผสมของน้ำซุปที่อร่อย

• ถั่วแดง Crock Pot และข้าวกับไส้กรอก Andouille : ในขณะที่ถั่วดำเป็นแบบดั้งเดิมในภาคใต้ถั่วและถั่วมีการกินในวันขึ้นปีใหม่ในวัฒนธรรมอื่น ๆ

• มัสตาร์ดสีเขียวกับแฮมสูตร : ฤดูกาลแฮมสีเขียวเหล่านี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ เสิร์ฟพร้อมกับซอสพริกไทยหรือน้ำส้มสายชูพริกไทยแบบโฮมเมด (มีคำแนะนำ)

• สีเขียวหัวผักกาดภาคใต้กับ Shanks แฮม : ลูกกุ้งหรือฤดูหั่นลูกกระป๋องเหล่านี้หัวผักกาดเขียวอร่อย

• กะหล่ำปลีต้มกับเบคอน : นี่เป็นทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับผักผ่อนใต้ หรือเสริฟอาหารค่ำของคุณด้วย สลัด ผักสลัดกะหล่ำปลี ครีมหรือ สลัดกะหล่ำปลี

• สูตรหมูที่ถูกดึง : เสิร์ฟหมูฉีกขาดพร้อมกับอาหารเย็นวันปีใหม่ของคุณ

• ข้าวโพด คั่ว แบบคลาสสิกตอนใต้ : ขนมปังข้าวโพด สีทองนี้เป็นทางเลือกที่ดีในการเสิร์ฟพร้อมกับถั่วหรือถั่ว หรืออบ ขนมปังข้าวโพดนี้กับเมล็ดข้าวโพด ข้าวโพดเป็นสัญลักษณ์ของเหรียญ
• ลงบ้านสดพีช Cobbler สูตร : ภาคใต้ที่ชื่นชอบนี้จะเสร็จสิ้นการมื้ออาหารอย่างดี