นี่เป็นสูตรมังสวิรัติและมังสวิรัติมังสวิรัติที่ง่ายและรวดเร็วโดยใช้ผักชนิดหนึ่งและมันฝรั่งที่ปรุงสุกในซอสมะเขือเทศที่มีส่วนผสมของอินเดียกับเครื่องเทศอินเดียโบราณ ได้แก่ Garam Masala ผงยี่หร่าพริกและพริกป่น เสร็จสิ้นทั้งหมดด้วยการสัมผัสของน้ำมะนาวเพื่อนำมาออกรสชาติทั้งหมดและทำให้พวกเขาป๊อป
ไม่มีอะไรมากไปกว่าผักมันฝรั่งและเครื่องเทศอินเดียมากมายนี้จานด้านข้างที่เรียบง่ายและมีสุขภาพดีคือมังสวิรัติ มังสวิรัติ และตังฟรี เสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือ ธัญพืชที่ปราศจากกลูเตน เช่น quinoa หรือ kaniwa สำหรับมื้ออาหารปราศจากกลูเตนและมังสวิรัติ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 มะเขือเทศ (สับขนาดเล็ก)
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/2 garam masala
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- ผงยี่หร่า
- ช้อนชา 1 ช้อนชา
- ทางเลือก: พริกป่น 1/4 ช้อนชา (ถ้าคุณชอบความร้อนเล็กน้อย!)
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันดอกคำฝอย (หรือน้ำมันมะกอก)
- 1/2 หัวหอม (สับ)
- 2 กลีบกระเทียม (สับ)
- 1 มันฝรั่งขนาดกลาง (สับขนาดเล็ก)
- ผักชนิดหนึ่ง 1 ชิ้น (สับ)
- 1 น้ำมะนาวสาด (สด)
- โรยหน้า: สับสด
- ผักชี
วิธีการทำมัน
- ขั้นแรกใช้ส้อมขนาดใหญ่บดหรือผสมผสานมะเขือเทศสับเกลือแกรมมาซาลาผงยี่หร่าและผงพริกจนเข้ากันได้ดี คุณสามารถล้างพวกเขาด้วยกันในตัวประมวลผลอาหารได้ง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้นหรือคุณสามารถใช้ครกและสากถ้าคุณมีขนาดใหญ่พอ
- ถัดไปในกระทะขนาดใหญ่กลางความร้อนความร้อนน้ำมันดอกคำฝอยหรือน้ำมันมะกอกและเพิ่มหัวหอมสับกระเทียมสับและมันฝรั่งสับกวนเพื่อรวมและความร้อนมันฝรั่งอย่างเท่าเทียมกัน อุ่นมันทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาทีแล้วเพิ่มในผักชนิดหนึ่งที่สับ หากกระทะแห้งเกินไปคุณสามารถเพิ่มน้ำได้ตามต้องการ ร้อนอีก 2 ถึง 3 นาที
- เพิ่มส่วนผสมของมะเขือเทศและเครื่องเทศลงในกระทะจากนั้นปิดฝาและปรุงอาหารอีก 6 ถึง 8 นาทีกวนเป็นครั้งคราวหรือจนกว่าจะใส่มันฝรั่งและผักชนิดหนึ่งลงไป
- เมื่อมันฝรั่งและผักชนิดหนึ่งได้รับความร้อนและสุกผ่านเอากะทะจากความร้อนและบีบน้ำมะนาวลงไปในแกงกะหรี่ (ซึ่งจะช่วยให้รสชาติของป๊อปยิ่งขึ้น) จากนั้นนำมาตกแต่งด้วยผักชีสับสด
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 218 |
| ไขมันรวม | 4 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 69 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 41 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 7 กรัม |
| โปรตีน | 8 กรัม |