พายแบบคลาสสิค Shoofly

พายแบบพายช็อปสมัยเก่าสมัยนี้ถูกสร้างขึ้นด้วยการเติมกากน้ำตาลและน้ำตาลปนน้ำตาล พายในรูปถ่ายทำด้วยน้ำเชื่อมข้าวฟ่างใต้ แต่สามารถใช้กากน้ำตาลแบบปกติหรือใช้กากน้ำตาลส่วนและน้ำเชื่อมอ้อยหรือน้ำเชื่อมสีทอง

ชื่อจริงมาจากข้อเท็จจริงที่ว่าแมลงวันจะดึงดูดให้กากน้ำตาลและต้อง "shooed" ไป พายจะคล้ายกับ สาหร่าย ที่ทำจากน้ำเชื่อมทองแทนกากน้ำตาล

สูตรที่เกี่ยวข้อง
พายหมากรุกสมัยเก่า
Kentucky Transparent พาย

สิ่งที่คุณต้องการ

• เปลือกพาย:
• 1 1/3 ถ้วย (6 ออนซ์) แป้ง
• เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา (เม็ด)
• 7 ช้อนโต๊ะเนย (น้ำแข็งเย็น)
• 5 ถึง 7 ช้อนโต๊ะน้ำเย็น
• การกรอก:
• น้ำอุ่น 3/4 ถ้วย
• 3/4 ช้อนชาโซดาอบ
• 1 กากน้ำตาล (10 ออนซ์)
• 1 ไข่ใหญ่ (ตี)
• โรยหน้า:
• 1 ถ้วยบวก 2 ช้อนโต๊ะ (5 ออนซ์) แป้ง
• 2/3 ถ้วย (5 ออนซ์) น้ำตาลทรายแดง (เบาหรือมืด)
• เนย 4 ช้อนโต๊ะ (เย็น)
• เกลือ Dash

วิธีการทำมัน

ขนมปิ้ง

1. รวม 1 1/4 ถ้วยแป้งเกลือ 1/4 ช้อนชาเกลือน้ำตาล 1 ช้อนชาและปัดเพื่อผสมส่วนผสม ตัดเนยเย็น 7 ช้อนโต๊ะเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นก็นำไปใส่ในแป้งด้วยมือปั่นขนมหรือตัวประมวลผลอาหารจนส่วนผสมเนยจืด ๆ
2. ผสม 4 ช้อนโต๊ะน้ำเย็นลงในส่วนผสมแป้งและผสมด้วยส้อมจนชุบ เติมน้ำแข็งลงจนแป้งเริ่มจับตัวกัน

1. หมุนแป้งลงบนแผ่น floured และนวดสองสามครั้งจนกว่าแป้งจะมารวมกัน ไม่ทำเกินไปแป้งหรือขนมจะยาก
2. นำแป้งใส่ลงในจานที่ห่อหุ้มด้วยพลาสติกและเย็นประมาณ 20 นาที
3. วางแป้งที่เย็นลงออกเป็นวงกลมประมาณ 12 นิ้ว พับและพอดีกับแผ่นวงกลมขนาด 9 นิ้ว ตัดขอบและจีบตามต้องการ
4. อุ่นเตาอบไว้ที่ 400 F (200 C / Gas Mark 6)

การกรอก

1. ในชามละลายผงฟูในน้ำเดือด ผัดกากน้ําตาล ปัดในไข่ตี

โรยหน้า

1. ในชามอื่นรวมแป้ง 1 ถ้วยกับน้ำตาล 2/3 ของน้ำตาลทรายแดงและเกลือของเกลือ ตัดเนย 4 ช้อนโต๊ะจนส่วนผสมคล้ายกับเศษที่หยาบ
2. เท melasses ใส่ลงใน crust.
3. โรยผสมเศษบนกากน้ำตาลผสม
4. เลื่อนพายไปยังเตาอบอย่างระมัดระวังและอบที่อุณหภูมิ 400 ° F (200 ° C / Gas Mark 6) เป็นเวลา 15 นาที ลดอุณหภูมิเตาอบลงที่ 350 ° F (180 ° C / แก๊สมาร์ค 4) และต่อการอบประมาณ 30 ถึง 35 นาทีหรือจนกว่าจะมีการตั้งค่าไส้กรอง ใช้ วงแหวน พายหรือ แหวนฟอยล์โฮมเมด เพื่อป้องกันเปลือกจากการทับสีน้ำตาลหลังจากประมาณ 20 ถึง 25 นาที
5. เย็นบนชั้นวาง
6. เสิร์ฟพายกับไอศกรีมหรือวิปปิ้งครีมที่มีรสหวาน

คุณอาจชอบ

Southern Pecan พาย

สูตรพาย buttermilk กับลูกจันทน์เทศและวานิลลา

ดูสิ่งนี้ด้วย

ข้อมูลพื้นฐานเกี่ยวกับ Pastry Pie

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	534
ไขมันรวม	24 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	12 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	8 กรัม
คอเลสเตอรอล	155 mg
โซเดียม	754 mg
คาร์โบไฮเดรต	75 กรัม
เส้นใยอาหาร	3 กรัม
โปรตีน	7 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)