พายพีคานสมัยเก่านี้เป็นพายวันขอบคุณพระเจ้าแบบดั้งเดิม
พายพีแคน - หรือที่เรียกว่า Karo Pie - ถูกนำมาใช้เป็นครั้งแรกในปี 1902 โดย บริษัท ที่ทำน้ำเชื่อมข้าวโพดคาโร มันกลายเป็นพายที่รักมากเสมอชื่นชอบในตารางของหวานวันหยุด
นี่เป็นพายพีคานคลาสสิกที่ทำจากเนยโฮมเมดและขนมอบสั้น ๆ นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้เปลือกหอยที่ไม่ได้แช่เย็นหรือใช้เปลือกที่เย็น
สิ่งที่คุณต้องการ
- ขนมอบ (หรือเปลือกหอยพายขนาด 9 นิ้วสำเร็จรูป)
- 1 1/4 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์ 6 ออนซ์
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- 4 ช้อนโต๊ะเนยแช่เย็นหั่นเป็นชิ้น
- 1/3 ถ้วยเย็นผักสั้น
- 3 ถึง 5 ช้อนโต๊ะน้ำเย็น
- การกรอก
- 1 แก้วน้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อนหรืออ่อน
- น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วยบรรจุ
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- เนยละลายเนย 1/3 ถ้วย
- วานิลลา 1 ช้อนชา
- 3 ขนาดใหญ่
- ไข่ตีเล็กน้อย
- 1 1/2 ถ้วยครึ่งพีคาน
- เปลือกหอย 1 อัน, ไม่ห่อ, ขนาด 9 นิ้ว
วิธีการทำมัน
ขนมปิ้ง
- รวมแป้ง, 1/2 ช้อนชาเกลือและ 1 ช้อนชาน้ำตาลทราย; ผสมผสานกันได้ดี เพิ่มเนยและรัดและใช้เครื่องปั่นเพื่อทำขนมผสม บางเม็ดควรมีขนาดใหญ่ประมาณขนาดของถั่ว หากคุณใช้ตัวประมวลผลอาหารให้ชีพจรประมาณ 5 ถึง 7 ครั้ง
- ใช้น้ำเย็นประมาณ 3 ช้อนโต๊ะผสมน้ำประมาณ 1 ช้อนชาต่อครั้งจนแป้งค่อยๆบีบเข้ากัน
- เลี้ยวส่วนผสมลงบนพื้นผิวที่เร่าร้อนและกดเพื่อสร้างแผ่นเรียบ ห่อด้วยพลาสติกห่อและแช่เย็นประมาณ 30 ถึง 45 นาที
- โรยแป้งออกเป็นวงกลมประมาณ 2 นิ้วใหญ่กว่าจานพาย (การวัดคว่ำ) ใส่ลงในจานพายและขลุ่ยขอบตามที่ต้องการ แช่เย็นจนกว่าคุณพร้อมที่จะเติมพาย
การกรอก
- อุ่นเตาอบที่ 350 ° F (180 ° C / แก๊ส 4)
- ในชามขนาดใหญ่รวมทั้งน้ำเชื่อมข้าวโพดน้ำตาลน้ำตาลเกลือเนยและวานิลลา ผสมจนเนียนและผสมให้เข้ากันดี
- เพิ่มไข่ตีเล็กน้อยและผสมผสานกัน; ผัดในพีแคน
- เทส่วนผสมของพิแคนลงไปในเปลือกหอยที่แช่เย็นและไม่ได้อบ
- นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 55 ถึง 65 นาทีหรือจนกว่าจะใส่ไส้กรอง ตรวจสอบว่าวงกลมมีสีน้ำตาลมากเกินไปหลังจากผ่านไปประมาณ 40 นาที หากจำเป็นให้ปิดขอบเปลือกโลกด้วยพายหรือโล่ฟอยล์โฮมเมดเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดสีน้ำตาลไหม้มากเกินไป
- พิซซ่าพายให้ละเอียดและเสริฟพร้อมกับไอศกรีมวิปครีมหรือวานิลลา
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- ถ้าคุณใช้เปลือกพายแช่แข็งวางไว้บนแผ่นอบก่อนที่คุณจะเติม มันง่ายมากที่จะย้ายไปและกลับจากเตาด้วยวิธีนี้
- วอลนัทพาย - ใส่ถั่วพีนัน 1 1/2 ถ้วยโรยหน้าด้วยวอลนัท
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 800 |
| ไขมันรวม | 50 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 16 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 22 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 116 มก |
| โซเดียม | 694 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 85 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 8 กรัม |