Meatloaf แบบคลาสสิกนี้เป็นเนื้อโลฟกับเนื้อข้าวโอ๊ตหัวหอมและกระเทียมเล็กน้อย แต่ส่วนหน้าของ ซอสบาร์บีคิว จะอร่อยเช่นกัน ข้าวโอ๊ตในก้อนก็เป็นทางเลือกแบบดั้งเดิม แต่อาจใช้แทนขนมปังหรือ crumbled crackers ได้อย่างแน่นอน
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนื้อดิน 2 ปอนด์
- 2 ช้อนโต๊ะขูดหัวหอม
- 1 ใหญ่
- ไข่ (ตีเล็กน้อย )
- กระเทียม 1/2 ช้อนชา (บดและสับละเอียด)
- 3/4 ถ้วย
- ข้าวโอ๊ต (เร็วหรือล้าสมัย)
- นม 3/4 ถ้วย
- 1/4 ถ้วย
- ซอสมะเขือเทศ (บวกมากขึ้นสำหรับเครื่องประดับ)
- 1 ช้อนโต๊ะซอส Worcestershire
- 1 1/4 ช้อนชาเกลือ
- ช้อนชาพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/2 โหระพาแห้ง (หรือสะระแหน่)
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบที่ 350 F (180 C / Gas 4) จาระบีกระทะขนมปังขนาด 9 x 5 โดย 3 นิ้วหรือกระทะเนื้อ
- รวมเนื้อดินขูดหัวหอมไข่กระเทียมข้าวโอ๊ตนม 1/4 ถ้วยซอสมะเขือเทศซอส Worcestershire เกลือพริกไทยและสะระแหน่หรือโหระพา ผสมให้ละเอียด แต่ไม่ควรผสมมากเกินไป
- ใส่ส่วนผสมของเนื้อดินลงไปในกระทะที่เตรียมไว้
- นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง 10 นาที
- ถอดและเทไขมันส่วนเกินออกอย่างระมัดระวัง ผสมซอสมะเขือเทศลงบนด้านบนของเนื้อโลฟและกลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที
ข้อเสนอแนะที่ให้บริการ
เสิร์ฟพร้อมกับ มันฝรั่งบด และ ถั่วเขียว หรือผักชนิดหนึ่ง
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- เนื้อหาไขมันเป็นกุญแจสำคัญในรสชาติและความชุ่มชื่นของเนื้อทูน เลือกเนื้อโลแล่มที่อร่อยที่สุดและอร่อยที่สุด 80 ถึง 85 เปอร์เซ็นต์ แทนที่เนื้อดินบางส่วนกับเนื้อหมูบดถ้าเนื้อของคุณค่อนข้างผอม
- ใส่ช้อนโต๊ะพริกหยวกหรือพริกแดงสีแดงและแครอทหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถ้าต้องการ สำหรับความชุ่มชื้นมาก ๆ ให้สับผักใด ๆ ในตัวประมวลผลอาหารและเสฉวนในช้อนโต๊ะน้ำมันพืชก่อนจึงจะใส่ลงในเนื้อสัตว์
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 348 |
| ไขมันรวม | 18 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 221 mg |
| โซเดียม | 620 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 7 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 38 กรัม |