Faináเป็นขนมพาสต้าขนมปังชนิดหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับ flatinbread farinata อิตาเลียนทำด้วยแป้ง ถั่ว garbanzo (chickpea) ทำให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับท็อปปิ้ง แต่มักทำหน้าที่เป็นพิซซ่า ในความเป็นจริงการทำพิซซ่าชิ้นส่วนที่มีชิ้นส่วนของfaináเป็นวิธีปฏิบัติทั่วไปในทั้งอาร์เจนตินาและอุรุกวัยซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากของfainá เมื่อพิซซ่าและfaináจับคู่แบบนี้เรียกว่า pizza caballo (พิซซ่าหลังม้า)
Faináมีความรวดเร็วและง่ายดายในการทำและคุณสามารถหา แป้ง garbanzo bean (gluten free) ได้ที่ร้านขายอาหารตามธรรมชาติหลายแห่ง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 1/2 ถ้วยแป้ง garbanzo bean
- เกลือ 1 ช้อนชา
- 1/4 ถ้วยบวก 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก (แบ่ง)
- ไม่จำเป็น: 2 ช้อนโต๊ะเนยแข็ง Parmesan
- ช้อนชา 1/2 พริกไทยดำสด (หรือเพื่อลิ้มรส)
- น้ำ 2 ถึง 2 1/2 ถ้วย
วิธีการทำมัน
- ในชามขนาดกลางปัดแป้งถั่ว garbanzo กับเกลือ 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกชีส Parmesan (ถ้ามี) และพริกไทยดำที่อุดมไปด้วย
- ตีด้วยน้ำเปล่า 1 3/4 ถ้วยจนกว่าจะผสมให้เข้ากัน ตั้งแป้งไว้ประมาณ 30 นาทีเพื่อให้แป้ง garbanzo ดูดซับน้ำบางส่วน
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 450 F. เมื่อร้อนให้วาง น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วยที่เหลืออยู่ในกระทะพิซซ่าขนาด 12 นิ้ว อุ่นกระทะในเตาอบจนร้อนมาก
- ค่อยๆผสมน้ำที่เหลือลงในส่วนผสมแป้งจนกว่าจะผอมมากพอที่จะเท นำกระทะพิซซ่าที่ร้อนออกจากเตาอบและเทผงลงในกระทะทันที แป้งควรเป็นชั้นบาง ๆ ประมาณ 1/4 นิ้ว วางกระทะไว้ในเตาอบและอบจนกรอบเป็นสีทองและกรอบประมาณ 8 ถึง 10 นาที
- ตัดให้เป็นชิ้น ๆ และเสริฟ
หมายเหตุ: คุณสามารถใช้กระทะขนาดเล็กเพื่อให้มีความหนาขึ้นได้ซึ่งจะต้องใช้เวลาอบนานขึ้นเล็กน้อย
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 219 |
| ไขมันรวม | 10 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 1 มก |
| โซเดียม | 135 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 26 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 9 กรัม |