ม้วนกะหล่ำปลีเหล่านี้อบในจานอบด้วยซอสมะเขือเทศ ส่วนผสมของเนื้อดินข้าวและหัวหอมทำให้ไส้ของกะหล่ำปลีปรุงสุกบางส่วนอร่อย
หัวของกะหล่ำปลีถูกแช่แข็งแล้วละลายซึ่งนุ่มใบและทำให้พวกเขาง่ายต่อการลอกและสิ่งที่
สิ่งที่คุณต้องการ
- ใบกะหล่ำปลีขนาดใหญ่ 12 ถึง 14 ใบ
- การกรอก
- เนื้อดินไม่ติดมัน 1 ปอนด์
- ข้าวปรุงสุก 3/4 ถ้วย
- 1/2 ถ้วยหอมสับละเอียด
- 1 ไข่ขนาดใหญ่
- พริกหยวก 1 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- นม 1/4 ถ้วย
- ซอส
- 1 (8 ออนซ์) สามารถซอสมะเขือเทศ
- 1 (14.5 ออนซ์) สามารถมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (undrained)
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
- น้ำ 1/2 ถ้วย (บวก 3 ช้อนโต๊ะสำหรับข้นซอส)
- 2 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพด
วิธีการทำมัน
- แช่แข็งหัวกะหล่ำปลีทั้งหมดเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน ปล่อยให้ละลายได้ไม่กี่ชั่วโมงจากนั้นตัดแกนและค่อยๆลอกใบออก (เริ่มต้นที่ปลายแกน) ภายใต้น้ำอุ่น พวกเขาควรมีความยืดหยุ่นพอที่จะสิ่ง ถ้าไม่ทำให้ไอน้ำอ่อนลง
- ถ้าคุณเริ่มต้นด้วยหัวสดของกะหล่ำปลีที่ไม่ละลายน้ำให้ลอกและวางใบกะหล่ำปลีลงในน้ำเดือด เค็ม ปกและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาทีหรือเพียงแค่จนยืดหยุ่น ระบายได้ดี
- อุ่นเตาอบที่ 350 F (180 C / Gas Mark 4)
- ใส่ไส้ดินเนื้อข้าวหอมแดงไข่พริกหยวกเกลือพริกไทยและนม ผสมให้เข้ากันและแบ่งเป็น 12 ส่วน
- วางส่วนของเนื้อดินผสมลงในใจกลางของใบกะหล่ำปลี ใบม้วนรอบกรอก; ยึดด้วยไม้จิ้มฟัน วางในจานอบหรือเตาอบดัตช์ ทำซ้ำกับเนื้อดินที่เหลือและใบกะหล่ำปลี
- ในชามใส่ซอสมะเขือเทศน้ำตาลน้ำส้มสายชูและน้ำ 1/2 ถ้วย เทกว่ากะหล่ำปลีม้วน
- ฝาปิดอย่างแน่นหนาด้วยฝาหรือฟอยล์และผิงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงถึง 1 ชั่วโมง 15 นาทีหรือจนสุกผ่านและกะหล่ำปลีอ่อนนุ่ม นำชามกะหล่ำปลีออกจากชามช้อนชา นำเอา toothpicks และทิ้ง
- วางกระทะด้วยน้ำผลไม้ที่มีความร้อนปานกลางหรือถ่ายโอนน้ำผลไม้ใส่กระทะและวางลงบนเตา ใส่แป้งข้าวโพดไว้ด้วยน้ำเย็น 3 ช้อนโต๊ะผสมเข้ากันจนเนียน เทส่วนผสมแป้งข้าวโพดและน้ำเย็นลงในซอส นำซอสไปต้มและปรุงจนข้น
เคล็ดลับ
ถ้าคุณไม่มีเวลาที่จะแช่แข็งกะหล่ำปลีวางหัวโกนทั้งหมดหรือไม่ในจานไมโครเวฟที่ปลอดภัยด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยและใช้ไมโครเวฟในการใช้พลังงานเต็มที่ประมาณ 10 ถึง 15 นาที ใบควรลอกออกอย่างสวยงาม
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 320 |
| ไขมันรวม | 10 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 103 มก |
| โซเดียม | 669 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 32 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 27 กรัม |