คุณจะต้องมี มะม่วง 2 - 3 ที่จะทำสูตรนี้ (จำนวนที่แน่นอนจะขึ้นอยู่กับขนาดของมะม่วง) หากคุณมีมะม่วงมากเกินไปอย่าลังเลที่จะแต่งหน้าไอศกรีมกับก้อนที่เหลืออยู่ ในทำนองเดียวกันเนื่องจากความตึงเครียดของมะม่วงส่วนบุคคลอาจแตกต่างกันไปคุณอาจต้องการปรับปริมาณน้ำตาล
ให้ผลตอบแทนประมาณ 6 ถ้วยไอศครีมมะม่วง เลื่อนไปที่ด้านล่างเพื่อดูสูตรมะม่วงเพิ่มเติม
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ถ้วยมะม่วงปอกเปลือกและมะม่วง
- 1/3 บวก 1/2 เม็ดน้ำตาลทรายบวกเพิ่มรสชาติตามต้องการ
- 2 - 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวสด (ฉันใช้ 2 1/2)
- 1 3/4 ถ้วยครึ่งและครึ่งหนึ่ง *
- กะทิ 1/4 ถ้วย
- 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
- มะพร้าวอบเชย เป็นเครื่องปรุง (ไม่จำเป็น)
- กำมือของสะระแหน่เป็นเครื่องปรุง (ไม่จำเป็น)
วิธีการทำมัน
- บนชามขนาดใหญ่รวมมะม่วงมะม่วงกับ 1/3 ถ้วยน้ำตาล ครอบคลุมและหมักค้างคืนในตู้เย็น
- วันรุ่งขึ้นในกระทะที่มีความร้อนปานกลางถึงต่ำให้เดือดเนื้อมะม่วงที่มีน้ำเชื่อมน้ำตาล (นี่เป็นส่วนผสมของน้ำเชื่อมที่ใส่ลงในชามเมื่อผสมมะม่วงกับน้ำตาลและแช่เย็นค้างคืน) ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
- เติมน้ำมะม่วงและน้ำตาลในน้ำเชื่อมลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหาร เพิ่มน้ำมะนาวและทำกระบวนการอีกครั้ง คลุมและแช่เย็นไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
- ในชามขนาดใหญ่รวมครึ่งและครึ่งและ กะทิ ที่เหลือ 1/2 ถ้วยน้ำตาลกวนเพื่อละลายน้ำตาล ผัดในมะม่วงข้นไม่ตี แต่กวนเบา ๆ เพื่อผสมเข้าถ้าคุณชอบทำทดสอบรสและเพิ่มน้ำตาลมากขึ้นหากต้องการ (ฉันเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ)
- แช่เย็นในช่องแช่แข็งทำให้ตื่นเต้นเป็นครั้งคราวจนแข็งหรือเตรียมในเครื่องทำไอศกรีมตามทิศทางของผู้ผลิต ถ้าหลังจากเตรียมในเครื่องทำไอศกรีมคุณต้องการความกระชับกระชับไอศครีมมะม่วงในภาชนะพลาสติกที่ปิดผนึกและใส่ในตู้แช่แข็งประมาณ 2 ชั่วโมง นำออกจากตู้แช่แข็ง 15 นาทีก่อนเสิร์ฟ
- โรยหน้าด้วย มะพร้าวที่ต้ม และสะระแหน่สะพายหากต้องการ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 310 |
| ไขมันรวม | 20 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 16 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 25 มก |
| โซเดียม | 52 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 32 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |