ไก่ตรงกับบลูเบอร์รี่ในจานผิดปกตินี้ของไก่บลูเบอร์รี่ Balsamic จากภูมิภาคโพรวองซ์ทางตอนใต้ของฝรั่งเศส ไม่ควรนำออกจากสีของซอสกับไก่มันเป็นรสชาติที่ดี
ซอสบลูเบอร์รี่รสหวานเสิร์ฟพร้อมน้ำส้มสายชูเบอร์ซาซิม่าเป็นกุญแจสำคัญในสูตรไก่บลูเบอรี่รสเลิศ มันมีรสชาติอร่อยในช่วงฤดูร้อนเมื่อผลเบอร์รี่สดออกจากพุ่มไม้ อย่างไรก็ตามบลูเบอร์รี่แช่แข็งสามารถใช้เพื่อสร้างจานพิเศษได้ตลอดทั้งปี
ถ้าคุณกินอาหารในช่วงฤดูร้อนแล้วให้ทำตามที่พวกเขาทำในเมือง Provence พร้อมกับข้าวข้างๆ ในฤดูหนาววิปปิ้งครีมมันฝรั่งบดเพิ่มปัจจัยความสะดวกสบายหรือแม้กระทั่งสำหรับโอกาสพิเศษตรงกับ Aligot อีกหนึ่งจานฝรั่งเศสคลาสสิกของมันฝรั่ง แต่ด้วยกระเทียมและน้ำมันมะกอก whipped เข้าเพิ่มแครอท คั่ว หรือsautéedสำหรับป๊อปพิเศษของ สี บนแผ่น
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ช้อนโต๊ะเนย
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- 4 อกไก่ไม่มีกระดูก
- เกลือ 1 ช้อนชาแบ่ง
- ช้อนชาพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชาแบ่ง
- 2 หอมแดงหั่นบาง ๆ
- 2 ถ้วยบลูเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง
- 1/2 ถ้วยน้ำส้มสายชู balsamic
- น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะสับละเอียดโรสแมรี่
วิธีการทำมัน
- วิธีการทำไก่บลูเบอร์รี่:
- เปิดเตาอบที่ 350 F. ถ้าบลูเบอร์รี่แช่แข็งมีการใช้ละลายพวกเขาและสำรองผลเบอร์รี่และน้ำผลไม้สำหรับสูตร
- ในกระทะขนาดใหญ่ตั้งอยู่เหนือความร้อนปานกลางละลายเนยลงในน้ำมัน ปรุงรสไก่ที่มีเกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชาและพริกไทยดำ 1/8 ช้อนชา ตบหน้าอกไก่เป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง ถ่ายไก่ที่มีสีน้ำตาลลงในเตาอบอบ
- ใส่หอมแดงลงในกระทะและปรุงอาหารพักไว้ประมาณ 2 นาที เพิ่มบลูเบอร์รี่และน้ำบลูเบอร์รี่, น้ำส้มสายชู balsamic, น้ำผึ้ง, โรสแมรี่และเกลือที่เหลือและพริกไทยเพื่อกระทะ นำส่วนผสมมาต้มให้เดือดเร็ว ลดความร้อนและปล่อยให้เดือดเคี่ยวนาน 5 นาที
- เทซอส balsamic บลูเบอร์รี่ลงบนไก่สีน้ำตาลวางฝาบนจานอบและปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 30 ถึง 40 นาทีจนกว่าไก่จะผ่านการทดสอบ ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีแล้วพักร้อน
- สูตรไก่งวงบลูเบอร์รี่บิวดิมัสนี้มี 4 มื้อและสามารถเพิ่มเป็น 2 เท่าสำหรับฝูงชนขนาดใหญ่
ทางเลือกสำหรับไก่บลูเบอร์รี่ Balsamic
สูตรนี้เป็นคลาสสิกของครัวฝรั่งเศสและภูมิภาค Provencal ดังนั้นอาจดีที่สุดที่จะไม่ยุ่งกับมัน สนุกกับมันเหมือนเดิม
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1420 |
| ไขมันรวม | 83 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 24 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 35 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 434 mg |
| โซเดียม | 983 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 30 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 132 กรัม |