ไก่งวงคอร์นิช สีส้มมีความสง่างาม แต่ไม่น่าเชื่ออย่างไม่น่าเชื่อ ปรุงอาหารด้วยข้าวที่คุณชื่นชอบขนมปังผลไม้หรือข้าวโพดคั่วถ้าคุณต้องการ เคลือบด้วยแยมมาร์มาเลดที่เรียบง่ายก็สามารถใช้ได้ดีกับไก่อบที่คั่วทั้งมวลให้สมดุลกับรสชาติของเนื้อสัตว์ด้วยรสเปรี้ยวหวานของส้ม คุณสามารถแม้แต่เนื้อหาเปลือกส้มที่ว่างเปล่าสำหรับจานด้านที่ดี
สิ่งที่คุณต้องการ
- ไก่ไข่คอร์นิช (ละลายในตู้เย็นถ้าแช่แข็งก่อนหน้านี้)
- 1/4 ถ้วย
- ส้มแยมส้ม (สายพันธุ์ต่ำ - น้ำตาลดี)
- 2 ช้อนโต๊ะเนย
- 2 ช้อนโต๊ะซอส Worcestershire
- ตัวเลือก: น้ำเกรวี่เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ (เช่นต้นเกรวี่หรือ Bovril)
- ทางเลือก: 1 กลางสะดือสีส้ม (quartered หรือบรรจุที่คุณเลือก)
วิธีการทำมัน
- ถ้าคุณกำลังใช้การบรรจุให้เตรียมไว้ก่อนเวลา ควรระบายความร้อนก่อนบรรจุนก
- เปิดเตาอบที่ 375 F. ถาดอบฟอยล์ที่เรียงรายทำให้ง่ายต่อการทำความสะอาด
- นวดต้นเกรวี่บนผิวของไก่คอร์นิช (ช่วยเพิ่มสีสัน แต่ไม่เพิ่มแคลอรี่หรือรส) ตัดปลายปีกหรือกอดหลังด้านหลัง
- ละลายส้มมัสมั่นเนยและ ซอส Worcestershire ลง ในชามปลอดภัยขนาดเล็กในไมโครเวฟประมาณ 1 นาที ผัดจนเข้ากัน คุณไม่ต้องการให้เดือดร้อน (สามารถทำเตาด้านบน แต่ไม่ต้มเกินไปจนกว่าจะละลายรวม)
- ถ้าคุณใช้การบรรจุสิ่งที่ไก่ Cornish และวางในถาดอบ หรือวางลิ่มของส้มลงในแต่ละช่อง วางเต้านมไว้ ในกระทะที่เตรียมไว้ เทเหล้าลงบนหนังของไก่คอร์นิช
- อบประมาณ 45 นาที นำออกจากเตาอบและราดด้วยเกร็ดที่เหลือ ต้มอีก 15 นาที ทดสอบกับเทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าทันทีที่ ศูนย์กลางของการบรรจุหรือระหว่างต้นขาถึงอกไม่แตะต้องกระดูก ควรอ่าน 180 องศา F.
- พัก 10 นาทีก่อนเสริฟ