สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับการเติม:
- ช่อดอกกะหล่ำดอก 1/4 กก. / 1/2 กะรู (สดหรือแช่แข็ง)
- 2 มันฝรั่งขนาดกลางปอกเปลือก (หรือไม่ถ้าคุณเลือก) ล้างและตัดเป็นก้อน 1/2 "
- 3 ช้อนโต๊ะผัก / คาโนลา / น้ำมันปรุงอาหารดอกทานตะวัน
- 1 ช้อนชาเมล็ดยี่หร่า
- 1 หัวหอมขนาดใหญ่สับดี
- 2 tsps กระเทียมวาง
- วางขิง 1 ช้อนชา
- 2 ผักชีผักชี
- 1 ช้อนชาผงยี่หร่า
- 1/2 ช้อนชา
- ผงขมิ้น
- ช้อนชาแดง 1/2 ช้อนชา
- 2 ใหญ่
- มะเขือเทศ สับละเอียด
- พริกเขียว 2 ใบตามยาว (ไม่จำเป็น)
- 1 ถ้วยเปลือกถั่ว (สดหรือแช่แข็ง)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ผักชีสด 1/2 ถ้วยตวงสับ
- สำหรับแพนเค้ก:
- 2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- น้ำ 2 ถ้วย
- นม 1 ถ้วย
- 1 ไข่
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- 3-4 ช้อนโต๊ะผัก (หรือคาโนลาหรือน้ำมันปรุงอาหารทานตะวัน)
- คุณยังต้องการ:
- ผัก (หรือน้ำมันทานตะวันคาโนลาสำหรับทอด)
- 1 ถ้วยขนมปัง
วิธีการทำมัน
เพื่อให้การบรรจุ:
- ถ้าใช้กะหล่ำดอกสดให้ใส่ดอกไม้ลงในชามขนาดใหญ่และปิดด้วยน้ำร้อน เพิ่ม ช้อนชาเกลือ และผสมให้เข้ากัน เก็บไว้ 10 นาที หลังจากผ่านไป 10 นาทีแล้วล้างออกใต้น้ำไหลและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ใส่มันฝรั่งในจานไมโครเวฟที่ปลอดภัยและครอบคลุมด้วยน้ำร้อน เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน ปรุงอาหารที่สูงเป็นเวลา 3-4 นาที คุณสามารถทำเช่นนี้ได้ในกระทะบนเตา ปรุงอาหารจนมันฝรั่งเป็นต้มต้ม ระบายน้ำทิ้งไว้
- อุ่นน้ำมันหุงต้มในกระทะที่มีก้นหนาและลึกบนเปลวไฟขนาดกลาง เมื่อน้ำมันร้อนเพิ่มเมล็ดยี่หร่าและปรุงอาหารจนถึง spluttering หยุด ตอนนี้เพิ่มหอมและทอดจนนุ่ม ผัดบ่อยๆ เพิ่มขิงและกระเทียมวางในขณะนี้และทอดเป็นเวลา 1 นาที
- เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดแล้วทอดประมาณ 1 นาที ตอนนี้เพิ่มมะเขือเทศสับและพริกเขียว (ถ้าใช้) คนให้เข้ากันและทอดจนมะเขือเทศเริ่มนุ่ม (ประมาณ 2-3 นาที)
- เพิ่มดอกกะหล่ำดอกมันฝรั่งและถั่ว คนให้เข้ากัน เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ปิดกระทะและปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาที ปิดเครื่องทำความร้อน
- เพิ่มผักชีและคนให้เข้ากัน เก็บฝาไว้ในภายหลัง
เพื่อให้แพนเค้ก:
- ผสมส่วนผสมของแพนเค้กทั้งหมดลงในชามลึกและปัดจนแป้งเน่าขึ้น
- ตั้งกระทะที่ความร้อนปานกลาง จาระบีด้วยแปรงเพื่อให้มีการเคลือบเบา นี้จะป้องกันไม่ให้แพนเค้กจากการเกาะ ม้วนแพนผักแต่ละตัวจะต้องเต็มและรีดขณะที่แพนเค้กยังอุ่นอยู่เนื่องจากจะช่วยให้ "ติด" และป้องกันไม่ให้หลุดออก
- เมื่อกระทะร้อนให้ใช้กระบวยเพื่อเทแป้งลงบนกลางกระทะเล็กน้อย หมุนจานเพื่อกระจายแป้งลงในแพนเค้กบาง ๆ ปล่อยให้มันปรุงอาหารจนแป้งอย่างเต็มที่ชุด แต่จะไม่ปล่อยให้แพนเค้กสีน้ำตาล คุณไม่จำเป็นต้องพลิกแพนเค้ก เมื่อพร้อมแล้วให้ถอดออกจากแผ่นเรียบเพื่อเติม
ใส่ม้วนเข้าด้วยกัน:
- เพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะผักเติมและม้วนแพนเค้ก (ขณะอุ่น ๆ ) ตามที่คุณต้องการไข่หรือม้วนฤดูใบไม้ผลิ - เลี้ยวปลายทั้งสองด้านเพื่อป้องกันไม่ให้กรอกข้อมูลหมดแล้วม้วน
- ทำส่วนที่เหลือของแป้งลงในแพนเค้กเติมและม้วนและเก็บไว้บนกระดาษอบ สำรอง แป้ง เล็กน้อยเพื่อจุ่มลงในโรยทอด
- เมื่อม้วนทั้งหมดพร้อมแล้วให้จุ่มลงในแป้งที่เหลือเพื่อให้ขนกันทุกด้าน จากนั้นโรยแป้งไปเคลือบกัน ทำซ้ำสำหรับม้วนทั้งหมด อุ่น น้ำมัน ในขณะที่คุณทำเช่นนี้เพื่อให้พร้อมสำหรับใช้ ทอด เมื่อคุณทำเสร็จแล้ว
- ทอดลึกหนึ่งหรือสองม้วนในเวลาจนกว่าพวกเขาจะมี สีน้ำตาลทอง ทั่ว เมื่อเสร็จแล้วให้ใช้ช้อนที่มีรูเพื่อเอาออกจากน้ำมันและเก็บไว้ในผ้าขนหนูกระดาษ
- เสิร์ฟร้อนอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้องโดยใช้ Mint-Coriander Chutney หรือ Tamarind Chutney !
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 111 |
| ไขมันรวม | 3 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 14 มก |
| โซเดียม | 185 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 18 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |