อาหารอินเดียยอดนิยมและตำรับอาหาร

คุณมีอาหารจานโปรดที่สั่งซื้อจากร้านอาหารอินเดียหรือไม่? คุณสามารถปรุงอาหารได้ที่บ้านและเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่มีชีวิตชีวาและเผ็ดเมื่อใดก็ตามที่คุณต้องการ จากไก่เนื้อไก่ใบเตี้ยไปจนถึงพาเลียนพาเลียนสูตรนี้ง่ายมากถ้าคุณจัดเก็บห้องครัวของคุณด้วยส่วนผสมที่จำเป็นบางอย่างที่พบได้ในอาหารอินเดีย แม้กระทั่งสูตรสำหรับ naan เพื่อให้คุณสามารถเรียนรู้ที่จะทำให้ขนมปังแบนที่อร่อยจากรอยขีดข่วน

• 01 จาก 10

  เนยไก่

  เนยไก่ เป็นหนึ่งในคำสั่งซื้อที่ดีที่สุดที่ร้านอาหารอินเดียใด ๆ ในเวสต์และมันก็อร่อย อาหารจานหลักที่มีรสชาติอร่อยนี้อร่อยมากกับ kaali daal (ถั่วลันเตาสีดำ) naan และสลัดผักสด สูตร daal และ naan มีดังต่อไปนี้เพื่อให้คุณสามารถรับประทานอาหารอินเดียมื้อนี้ได้เต็มตัว

  ส่วนที่ดีที่สุดเกี่ยวกับสูตรนี้ก็คือส่วนผสมเดียวที่คุณอาจต้องการคือผงกะหรี่ นอกจากนี้คุณจะต้องมีรายการทั่วไปเช่นน้ำมันมะกอก, หัวหอม, กระเทียม, ขิง, เนยและน้ำซุปข้นมะเขือเทศ

• 02 จาก 10

  ไก่ Tandoori

  ถัดไปในรายการเป็นที่สูตรย่างบาร์บีคิวอินเดียที่มีชื่อเสียง มันยากที่จะหาคนที่ไม่ตกหลุมรักกับไก่งวง เสิร์ฟหนึ่งกับข้าวบาสมาติกโยนกับขมิ้นและเพิ่มไม่กี่ชิ้นของหอมสดสำหรับเตะพิเศษ

  เมื่อคุณมีสูตรพื้นฐานสำหรับ tandoori masala แล้วจัดเตรียมและเก็บไว้เพื่อให้คุณสามารถปรุงอาหารไก่ตอร์ริได้ตลอดเวลาที่คุณรู้สึกอยาก ไว้ใจเรานี่ จะ เป็นอาหารมื้อเย็นมื้อเย็นที่คุณโปรดปรานของครอบครัวใหม่

• 03 จาก 10

  ไก่ Tikka Masala

  ไก่ tikka masala เป็นจานไก่ย่างแสนอร่อยที่น่าจดจำหลังจากกัดครั้งแรก น้ำเกรวี่สีครีมหนาของมะเขือเทศที่ปรุงด้วยมะเขือเทศช่วยในการปรุงอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยพริกเกลือกระเทียมและขิงหมักไก่ที่ลงท้ายด้วยรสชาติที่เยี่ยมยอด

  ขณะที่คุณกำลังสำรวจสูตรอาหารอินเดียเหล่านี้อย่าให้รายการส่วนผสมที่ทำให้คุณตกใจ ส่วนใหญ่จะทำจากเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่คุณจะใช้หลายครั้งในขณะที่คุณสำรวจอาหารนี้

• 04 จาก 10

  Rogan Josh

  คำแปลที่แท้จริงสำหรับชื่อจานนี้จากแคชเมียร์คือ "แกะแดง" สีมาจากแคชเมียร์แห้งพริกแดง ในขณะที่ชื่ออาจฟังดูน่ากลัวความร้อนของจานจะถูกปรับโทนสีตามครีมที่ใส่ไว้ในตอนท้าย

  การเดินทางไปยังตลาดอาหารนานาชาติในระดับท้องถิ่นของคุณควรกำหนดให้คุณด้วยสิ่งต่างๆเช่นกระวาน, ยี่หร่า, ขมิ้นและ garam masala พวกเขามักจะขายในปริมาณที่น้อยมากดังนั้นพวกเขาจะมีอายุการใช้งานเป็นเวลานาน

• 05 จาก 10

  Malai Kofta

  Malai kofta (ลูกผักในซอสหนา) เป็นทางเลือกที่มังสวิรัติลูกชิ้น จะไปได้ดีกับข้าว naan หรือ jeera

  โคฟตาทำจากส่วนผสมของมันฝรั่งแครอทถั่วถั่วและข้าวโพดหวาน นอกจากนี้คุณยังจำเป็นต้องใช้ Paneer ว่าชีส "ชีส" ที่สำคัญซึ่งคล้ายกับเต้าหู้ในเนื้อสัตว์และเป็นอาหารเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารมังสวิรัติ เป็นเรื่องง่ายที่จะหาได้ถ้าคุณไม่ต้องการทำมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณซื้อสินค้าที่ตลาดอาหารตามธรรมชาติ

• 06 จาก 10

  Chole (Chickpea Curry)

  แกงเผ็ดแกงเผ็ดแบบดั้งเดิมและง่ายเป็นที่ชื่นชอบในภาคเหนือของอินเดียและกลายเป็นความรู้สึกทั่วโลก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับกลุ่มคนโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณให้บริการอาหารที่ร้อนพร้อมกับขนมปังเผ็ดแบบอินเดียที่ทอดเช่น poori หรือ bhata

  อีกครั้งรายการส่วนผสมดูเหมือนข่มขู่มากกว่าสูตรอยู่ในความเป็นจริง หยิบมันฝรั่ง, หัวหอม, มะเขือเทศ, พริกขี้หนูและขิง จากที่นั่นมีเพียงเครื่องเทศอินเดียทั่วไปที่ทำให้อาหารนี้เป็นเอกลักษณ์

• 07 จาก 10

  Palak Paneer (ผักโขมและชีสกระท่อม)

  สูตร paneer ที่นิยมมากที่สุดในร้านอาหารอินเดียคือ palak paneer มันไม่ใช่อะไรที่มากกว่าผักโขมและชีสกระท่อม (paneer) และมันเป็นจานปรุงรสอย่างอ่อนโยนที่เป็นซุปเปอร์มีสุขภาพดีเกินไป

  คุณอาจจำจานนี้เป็น "สีเขียว" จากร้านอาหารและขอบคุณที่ส่วนใหญ่ของผักโขมและใบ Fenugreek รวมอยู่ในสูตร มันยอดเยี่ยมกับ paneer cubed และได้รับดียิ่งขึ้นเมื่อเสิร์ฟพร้อมกับ flatbread ที่คุณชื่นชอบ

• 08 จาก 10

  Kaali Daal (Black Lentils)

  จำเอาไว้ได้อย่างไรว่า kaali daal เป็นส่วนที่สมบูรณ์แบบสำหรับไก่เนย? นี่คือสูตรที่คุณต้องการ Kaali daal เป็นที่รู้จักกันว่า ma ki daal (ถั่วลันเตา) เพราะว่ามันอร่อยและอร่อย

  คุณต้องแช่ถั่วสีดำค้างคืน แต่หลังจากนั้นก็เป็นสูตรง่ายๆ เฉพาะส่วนผสมใหม่ที่คุณจะต้องเป็น เนยใส (เนยละเอียด) และ asafetida (เหงือกเรซิน) ซึ่งทั้งสองอย่างนี้จะเป็นประโยชน์ในการผจญภัยอาหารอินเดียของคุณ

• 09 จาก 10

  Papdi Chaat

  Chaat เป็นอาหารว่างที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในภาคเหนือของอินเดีย ผู้ขายจะรวบรวมถนนที่ขายทุกรูปแบบอร่อยของ chaat ในส่วนนี้ของประเทศ ปาร์ตี้ของ Chaat เป็นที่นิยมและเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการนั่งรับประทานอาหารเย็น

  Papdi chaat เป็นบทนำที่ยอดเยี่ยมและสนุกมาก ๆ papdi (หรือ papri) เป็นเวเฟอร์แป้งทอดที่สามารถเก็บไว้ได้เป็นสัปดาห์ในแต่ละครั้ง กับผู้ที่ทำมันเป็นเพียงเรื่องของการผสมขึ้นเผ็ด, เผ็ดและซอสหวาน

• 10 จาก 10

  Naan (ขนมปังปิ้งแบนอินเดียน)

  สุดท้ายก็คือขนมที่เป็นที่โปรดปรานของชาวอินเดียทุกคน Naan เป็นวัตถุดิบในครัวของอินเดียและสามารถทำทุกอย่างที่คุณทำรวมถึง อาหารยอดนิยม มากมายเช่น ไก่ทาร์โดริ หรือเคบับทุกชนิด

  แม้ว่า naan จะปรุงสุกแบบดั้งเดิมในเตาอบแบบอังกอร์หรือดินเผาพวกเขาทำงานได้ดีเช่นเดียวกับในเตาอบของคุณเอง รายการส่วนผสมเป็นเรื่องง่ายและคุณอาจมีทุกสิ่งที่คุณต้องการ อย่าลืมโยเกิร์ตแม้ว่า มันมักจะเป็นส่วนผสมลับในอาหารอินเดีย