Sookha Kala Chana เป็นเรื่องง่ายที่จะทำและรสชาติที่ดีจริงๆเป็นอาหารว่างหรือจานด้านข้างที่จะมาพร้อมกับ Entree เป็นประโยชน์เพิ่มเติม Chana ยังเป็นแหล่งโปรตีนที่ยอดเยี่ยม
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ถ้วย Kala Chanina (Chickpeas สีดำ) - ล้างและแช่ในน้ำค้างคืน
- 3 ช้อนโต๊ะผัก / คาโนลา / ทานตะวัน
- น้ำมันปรุงอาหาร
- 1 ช้อนชาเมล็ดยี่หร่า
- 2 พริกเขียวทอดตามยาว
- 3 ช้อนโต๊ะขิงสดขูด
- 2 ช้อนโต๊ะสับละเอียด
- กระเทียม
- 1 หัวหอมขนาดใหญ่สับดี
- ผักชี 2 ช้อนชา
- 1 ช้อนชาผงยี่หร่า
- 1/2 ช้อนชา
- ผง ขมิ้น
- 1/2 ช้อนชา
- ผงพริกแดง
- 1/2 ช้อนชาผงมะม่วงดิบ (amchoor)
- 2 มะเขือเทศขนาดกลางสับเป็นก้อน 1 "
- ผักชี 1/4 ถ้วยตวง
- น้ำมะนาวหรือมะนาว 1/2
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ต้มถั่วชิกพีในหม้อความดันหรือกระทะขนาดใหญ่จนนุ่ม ระบายและเก็บไว้ในภายหลัง
- อุ่นน้ำมันในถาดลึกและเมื่อร้อนเพิ่มเมล็ดยี่หร่า ปรุงอาหารจนกระพือปีก
- เพิ่มพริกเขียวและปรุงอาหารจนกว่าพวกเขาจะหยุดกระเจิง ตอนนี้เพิ่มขิงและกระเทียมและทอดประมาณ 2-3 นาที ใส่หัวหอมแล้วทอดจนนุ่ม
- ใส่ถั่วชิกพีชต้มผักชียี่หร่าขมิ้นพริกแดงผงมะม่วงดิบแล้วผสมให้เข้ากัน
- ปรุงเป็นเวลา 2 นาทีแล้วเพิ่มมะเขือเทศผักชีสับและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันและปรุงเป็นเวลา 4 ถึง 5 นาที
- ปิดไฟและประดับด้วยน้ำมะนาว ผสมและให้บริการในขณะที่ร้อน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 225 |
| ไขมันรวม | 4 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 246 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 39 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 8 กรัม |
| โปรตีน | 11 กรัม |