คุกกี้เล็ก ๆ แสนอร่อยเหล่านี้เป็นเหมือนพายพีแคน วิธีการนี้ง่ายและสะดวก มันจะทำให้โครงการที่ดีสำหรับเด็ก หากแผนวันหยุดของคุณรวมถึงการทำคุกกี้เพื่อให้บริการหรือมอบเป็นของขวัญคุกกี้เหล่านี้อาจเป็นโครงการสำหรับครอบครัว พวกเขาสามารถแช่แข็งได้ถ้าคุณต้องการให้พวกเขาไปข้างหน้าและทำหน้าที่ในภายหลัง
วางแผนล่วงหน้าสำหรับเวลาที่เย็นเมื่อคุณทำสูตรนี้ แป้งต้องแช่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงหลังจากที่คุณทำและจากนั้นใส่พีแคนจะต้องแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
คุณอาจต้องการทดสอบกับถั่วประเภทอื่น ๆ เช่นถั่ว วอลนัท ถั่วมะคาเดเมีย หรือถั่วลิสง
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนย 1 ถ้วย (นุ่ม)
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- น้ำเชื่อมข้าวโพดสีดำ 1/2 ถ้วย
- 2 ไข่ใหญ่ (แยก)
- 2 1/2 ถ้วยแป้ง (all-purpose)
- เนย 1/4 ถ้วย
- 1/2 ถ้วยน้ำตาล (ผง)
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำเชื่อมข้าวโพดเข้ม
- 3/4 ถ้วยพีแคน (สับละเอียด)
วิธีการทำมัน
- ตีเนย 1 ถ้วยและน้ำตาลที่ความเร็วปานกลางใช้เครื่องผสมไฟฟ้าจนนุ่มและนุ่ม
- เติมน้ำเชื่อมข้าวโพด 1/2 ถ้วยและไข่แดงให้เข้ากันดี
- ค่อยๆผัดในแป้ง ปิดและแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในตู้เย็น
- ละลายเนย 1/4 ถ้วยใส่กระทะหนา ๆ บนไฟปานกลาง ผัดผงน้ำตาลและน้ำเชื่อมข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
- ปรุงอาหาร, การกวนบ่อยจนส่วนผสมเดือด ถอดออกจากความร้อน ผัดในพีแคน; เย็น 30 นาที
- ผสมผสานรูปร่างโดย 1/2 ช้อนชาเป็นลูก 1/4-inch; ตั้งไว้ตามที่จะไม่ใช้จนกว่าจะมีการอบคุกกี้จากแป้งที่เตรียมไว้ในขั้นตอนแรก
- เปิดเตาอบที่ 375 F.
- กำหนดคุกกี้แป้งที่ได้รับการแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเป็นลูกขนาด 1 นิ้ว; วางแต่ละลูกบอล 2 นิ้วออกจากกันบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันเล็กน้อย
- ตีไข่ขาว จนฟอง แปรงพวกเขาในลูกแป้ง
- อบก้อนคุกกี้ที่อุณหภูมิ 375 F เป็นเวลา 6 นาที
- นำคุกกี้ออกจากเตาอบและวางลูกพีแคนอยู่ตรงกลางของคุกกี้แต่ละอัน
- อบ 8 ถึง 10 นาทีหรือจนกว่าจะมีสีน้ำตาลอ่อน ปล่อยให้เย็น 5 นาทีบนแผ่นอบ
- นำคุกกี้ไป วางบนราวเหล็ก และระบายความร้อนให้หมด
คุณสามารถตรึงคุกกี้เหล่านี้ไว้ได้นานถึงหนึ่งเดือนหากต้องการ แต่คุณอาจจะล่อลวงเกินไปที่จะเพียงแค่เริ่มกินพวกเขาทันทีที่พวกเขาได้ระบายความร้อนเพียงพอที่จะไม่เผาปากของคุณ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 367 |
| ไขมันรวม | 25 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 12 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 116 มก |
| โซเดียม | 157 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 35 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |