"Cystal yfed o'r cawl" bracea's cig "- " ดื่มน้ำซุปได้ดีเท่าที่จะกินเนื้อสัตว์ "และในเวลส์พวกเขาจะเห็นด้วยกับคำพูดนี้มากที่สุดเมื่อพูดถึงอาหารประจำชาติของพวกเขาจากเวลส์ cawl .
Cawl เป็นสตูว์ที่ปรุงจากเบคอนเนื้อแกะเวลส์หรือเนื้อกะหล่ำปลีและกระเทียมแม้ว่าจะใช้เนื้อสัตว์ที่มีราคาถูกกว่าเดิม เวลส์สูตร สำหรับ cawl จะแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาคแม้ฤดูกาลจะถึงฤดู
Cawl สามารถกินได้ในชามเดียวถึงแม้ว่าน้ำซุปจะเสริฟก่อนตามด้วยเนื้อสัตว์และผักเพราะฉะนั้นคำพูดข้างต้น
เช่นเดียวกับ อาหารจานอื่น ๆ เวลส์ cawl รสนิยมที่ดีขึ้นในวันถัดไปและวันหลังจากนั้นจึงไม่กลัวที่จะทำล่วงหน้าหรือเก็บของที่เหลือสำหรับให้ความร้อนอีก
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำมันหมู 1 ช้อนโต๊ะหรือไขมันเบคอน
- 2 หัวหอมขนาดใหญ่ (หนาหั่นบาง ๆ )
- ชาวสวีเดนขนาดกลาง 1 ราย * (ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาด 1 นิ้ว / 2.5 ซม.)
- แครอทขนาดใหญ่ 4 แครอท (ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นหนา)
- 4 กระเทียม (ทำความสะอาดทรายกรวดและหั่นบาง ๆ )
- 1 ปอนด์ / 450 กรัมเนื้อวัวเนื้อ
- 1 ปอนด์ / 450 กรัมเบคอนรมควัน (ชิ้นส่วนทั้งหมดตัดเป็นก้อนขนาด 1 นิ้ว / 2.5 ซม.)
- 1 อ่าวใบ
- Sprig โหระพาสด
- 1 ปอนด์ / 450 กรัมมันฝรั่ง (ปอกเปลือกและหอก)
- เกลือและพริกไทยสด
วิธีการทำมัน
- ละลายน้ำมันหมูในหม้อขนาดใหญ่หรือเตาอบแบบดัตช์โดยใช้ความร้อนสูงโดยไม่ต้องเผาผลาญไขมัน
- เพิ่มหัวหอม rutabaga แครอทและกระเทียมกับไขมันร้อนและน้ำตาลประมาณ 3 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง เอาผักออกด้วยช้อนและช้อน
- เพิ่มความร้อนและเพิ่มเนื้อวัวลงในกระทะและน้ำตาลทุกด้าน กลับผักที่มีสีน้ำตาลลงไปในกระทะด้วยชิ้นเบคอนและใบกระวานและโหระพา
- ครอบคลุมเนื้อสัตว์และผักด้วยน้ำเย็นและนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหรือจนกว่าเนื้อจะนุ่ม
- นำเนื้อวัวออกจากกระทะและเก็บไว้ เพิ่มมันฝรั่งและนำกลับไปต้มและปรุงอาหารอีก 20 นาทีหรือจนสุก
- ในขณะเดียวกันเมื่อเนื้อวัวเย็นพอที่จะจับตัดเป็นก้อน 2/5 ซม. ซม. และเพิ่มกลับไปที่มันฝรั่งและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีมากขึ้น
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเสิร์ฟพร้อมกับร้อน
ความงามของสูตรนี้คือคุณมีสองจานในหนึ่ง น้ำซุปจากสูตรที่สามารถทำหน้าที่เป็นครั้งแรกเป็นซุปหรือหลักสูตรเริ่มต้นตามด้วยเนื้อมันฝรั่งและผักเป็นหลัก
หมายเหตุ: * สวีเดนเป็นคำในภาษาอังกฤษแบบอังกฤษสำหรับ Rutabaga ส่วนผสมของผักรากที่ใช้ในสูตรนี้คือการเลือกสรรแบบดั้งเดิมคุณสามารถเปลี่ยนแปลงได้ แต่ก็จะไม่ได้รับการพิจารณาว่าเป็นรุ่นคลาสสิกดังนั้นให้ใช้วิธีการด้วยความระมัดระวัง ผักชนิดหนึ่งซึ่งอาจทำงานได้ดีคือ Celeriac เป็นส่วนประกอบนอกเหนือจากที่อื่น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1151 |
| ไขมันรวม | 56 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 19 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 23 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 128 mg |
| โซเดียม | 2,849 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 102 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 13 กรัม |
| โปรตีน | 58 กรัม |