ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากกุ้งมังกรที่เสิร์ฟที่ East Coast Seafood Shacks แซนด์วิชเหล่านี้ทำจากเนื้อกุ้งซึ่งมีความชุ่มชื่นของกุ้งก้ามกราม แต่มีรสเค็มน้อยลง (แฟน ๆ บอกว่ากุ้งใช้รสชาติของอาหารที่ปรุงด้วย) สำหรับรูปลักษณ์ที่แท้จริงหาขนมปังที่แบ่งยอดฮ็อตหรือซื้อขนมปังที่ไม่มีการระบุตัวเพื่อให้คุณสามารถตัดด้วยตัวคุณเอง
แซนด์วิชเหล่านี้สร้างความคิดที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปิกนิกในช่วงฤดูร้อน ขนมปังปิ้งให้ทิ้งไว้ไม่พันกันและห่อไว้ในอลูมิเนียมฟอยล์เพื่อให้ความอบอุ่น ใส่สลัดกุ้งแยกต่างหาก (เก็บไว้แช่เย็นด้วยแพ็คน้ำแข็ง) และเติมแซนวิชก่อนทานอาหาร อย่าลืมบรรจุแพนด้ามะนาวและแพงพวยสับในภาชนะขนาดเล็กหรือ baggies สำหรับตกแต่ง
คุณสามารถซื้ออ่างเนื้อกุ้งที่ผ่านการปรุงแล้วไปแล้วที่ร้านขายอาหารพิเศษหรือตลาดอาหารทะเล หรือซื้อกุ้งทั้งหมดและลองใช้มือของคุณในการปรุงอาหารด้วยตัวคุณเอง - อาจวางแผนสำหรับกุ้งน้ำเดือดก่อนและปรุงอาหารเพิ่มเล็กน้อยเพื่อสำรองแซนวิชเหล่านี้ หากคุณต้องการคุณสามารถใช้เนื้อกุ้งก้ามกรามหรือเนื้อปูที่ปรุงสุกเช่นเดียวกันสำหรับแซนวิชเหล่านี้
อุปกรณ์การทำอาหารที่จำเป็น: มีดเชฟ , ตัดบอร์ด , ถ้วยตวง, ช้อนตวง, เครื่องคั้นน้ำส้มคั้น, ชามผสม , ไม้พายหรือช้อน, แผ่นอบปิ้งขนมปัง, เตาอบเครื่องปิ้งขนมปัง (ลองใช้: เตาอบอัจฉริยะ Breville ) หรือไก่เนื้อ
สิ่งที่คุณต้องการ
- ผักชีฝรั่ง 1 ซี่
- พริกแดง 1/4 ถ้วย
- เคเปอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อกุ้งที่ผ่านการปรุงสุก 1 ปอนด์ (เก็บเปลือกหอย)
- มัสตาร์ด Dijon 2 ช้อนชา
- มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวสด (บวกมากขึ้นตามความจำเป็น)
- รีบเกลือ (เพื่อลิ้มรส)
- รีบพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)
- 4 ถึง 5 สีขาวขนมปังร้อน (ด้านบนแยก)
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ (นุ่ม)
- พวงน้ำนม 1 อัน (หั่นสับ)
- ตกแต่ง: เหล้ามะนาว
วิธีการทำมัน
- สับผักชีฝรั่งและพริกแดงและสับหัวผักกาด
- ในชามผสมขนาดกลางให้รวมเนื้อกุ้งก้ามปูกับผักชีฝรั่งบดและพริกขี้หนูบด ในชามเล็ก ๆ ให้เข้ากันมัสตาร์ดและมายองเนสจนกว่าจะเข้ากันดีแล้วให้พับลงในส่วนผสมของกุ้งจนกว่าส่วนผสมจะถูกเคลือบให้สนิท เพิ่ม 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- จัดขนมปังแซนวิชที่หั่นไว้บนแผ่นอบให้เปิดออกเล็กน้อยเพื่อให้ด้านในออกมา ใช้ไก่เนื้อหรือเตาอบเครื่องปิ้งขนมปังปิ้งขนมปังเบา ๆ ลบออกจากเตาอบหรือเตาอบเครื่องปิ้งขนมปังและเบา butter ภายในขนมปังปิ้งของขนมปัง
- ให้บริการช้อนใส่สลัดกุ้งอย่างใจกว้างให้เป็นขนมปังอุ่น ๆ ด้านบนโรยหน้าด้วยผักโขยกและเสิร์ฟพร้อมลิ่มมะนาวเพื่อบีบสลัดก่อนรับประทาน