ทรัฟเฟิลป่าดำ

เหล่าทรัฟเฟิลป่าสนแห่งนี้เยี่ยมยอดมากคุณอาจไม่ต้องการมีทรัฟเฟิลช็อคโกแลตอีก! ช็อคโกแลตจะจับคู่กับเชอร์รี่ที่ทาร์ตแห้งเพื่อสร้างรูปทวารหดหายทาร์ทและอัมพิล

สูตรนี้เรียกหา kirschwasser หรือเชอร์รี่บรั่นดี แต่ถ้าคุณชอบการรักษาที่เป็นมิตรกับเด็กมากขึ้นแอลกอฮอล์สามารถขจัดออกได้ คุณสามารถเพิ่มสารสกัดจากวานิลลาสารสกัดจากอัลมอนด์หรือรสเชอร์รี่แทนได้หากต้องการ

ลูกอมเหล่านี้เช่นทรัฟเฟิลส่วนใหญ่จะมีช่วงเวลาที่หนาวเย็นมากมายดังนั้นให้แน่ใจว่าคุณปล่อยให้เวลาเพียงพอในการทำ

สิ่งที่คุณต้องการ

• 9 ออนซ์ช็อคโกแลต (สับละเอียด)
• ครีม 2/3 ถ้วย
• ตัวเลือก: 3 ช้อนโต๊ะ kirschwasser (หรือเชอร์รี่อื่น ๆ )
• 1/2 ถ้วยเชอร์รี่แห้ง (สับละเอียด)
• ผงโกโก้ 1/3 ถ้วย
• ช็อกโกแลตเคลือบลูกอม 1 ปอนด์
• ตกแต่ง: สิ่งต่างๆเช่นโรยหน้าสีแดงเชอร์รี่อบแห้งเคลือบสีแดง ฯลฯ

วิธีการทำมัน

1. เริ่มด้วยการทำช็อกโกแลตกานา ก่อนวางช็อกโกแลตสับในชามร้อนปลอดภัยปานกลาง

2. เทครีมลงในกระทะขนาดเล็กและเทลงบนไฟปานกลาง ทาครีมจนฟองสบู่เล็ก ๆ ไหลไปตามด้านข้างของกระทะ แต่อย่าให้เดือด

3. เทครีมร้อนลงบนช็อกโกแลตและทิ้งไว้ประมาณ 1 นาที ค่อยๆปัดช็อกโกแลตและครีมจนเข้ากันดี

ผัดในเชอร์รี่สับและ kirschwasser ถ้าใช้

4. กดชั้นห่อไว้ด้านบนของช็อกโกแลตและปล่อยให้อุณหภูมิห้อง ใส่ครีมแห้วในตู้เย็นไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง

5. สร้างทรัฟเฟิล คุณสามารถใช้ช้อนตักตักทรัฟเฟิลขนาด 1 นิ้วลงบนแผ่นอบที่เรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment หรืออีกทางเลือกหนึ่งคือคุณสามารถใส่ถุงใส่ท่อ (ติดตั้งปลายนิ้วรอบนิ้ว½นิ้ว) และท่อขนาด 1 นิ้วบนแผ่นอบที่เตรียมไว้

6. เทผงโกโก้ลงบนแผ่นกระดาษหรือกระดาษ parchment ล้างมือด้วยโกโก้และหมุนกองทรัฟเฟิลเป็นลูกบอล กลับไปที่ตู้เย็นจนแน่นประมาณ 1 ชั่วโมง

7. ละลายลูกอมช็อกโกแลตเคลือบในเตาไมโครเวฟหลังจาก 30 วินาทีทุกครั้งเพื่อป้องกันความร้อนสูงเกินไป

8. ใส่ทรัฟเฟิลที่ทำขึ้นในช็อกโกแลต แล้วนำกลับไปอบ ในขณะที่ช็อกโกแลตยังคงเปียกอยู่ด้านบนแต่ละทรัฟเฟิลจะมีโรยหน้าสีแดงหรือเศษเชอร์รี่อบแห้งหากใช้ ถ้าคุณต้องการได้รับผลกระทบที่มีสีแดงบนภาพให้ละลายเคลือบลูกอมสีแดงบางส่วนและวางไว้ใน กรวยกระดาษ หรือถุงพลาสติกที่มีมุมตัดออก วางจุดสีแดงที่ด้านบนของแต่ละทรัฟเฟิลแล้วปล่อยให้แห้ง

9. ใส่ทรัฟเฟิลลงในตู้เย็นจนกว่าจะมีการตั้งค่าทั้งหมดประมาณ 15 นาที สำหรับรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุดให้บริการทรัฟเฟิลแบล็คฟอเรสต์ที่อุณหภูมิห้องและเก็บไว้ในภาชนะที่มีความชื้นสูงในตู้เย็นนานถึงสองสัปดาห์

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	143
ไขมันรวม	10 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	6 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	3 กรัม
คอเลสเตอรอล	6 มก
โซเดียม	16 มก
คาร์โบไฮเดรต	12 กรัม
เส้นใยอาหาร	2 กรัม
โปรตีน	2 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)