01 จาก 06
ปรุงน้ำเชื่อมน้ำตาล
หากคุณต้องการคำแนะนำในการพิมพ์ได้อย่างง่ายดายโปรดดู สูตร Sugar Bubble Sugar
น้ำตาลบับเบิ้ลเป็นของตกแต่งน้ำตาลปรุงสุกง่ายซึ่งช่วยเพิ่มสัมผัสกับขนมเค้กคัพเค้กและขนมอบ คุณสามารถเพิ่มสีและกลิ่นเพื่อให้การตกแต่งลูกไม้หรูหรานี้ตรงกับของหวานของคุณ สูตรนี้เรียกร้องให้มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ชัดเจน แต่คุณสามารถใช้สารสกัดจากแอลกอฮอล์ที่ชัดเจนแทนได้หากคุณกังวลว่าแขกบางคนจะดื่มแอลกอฮอล์เพียงเล็กน้อย น้ำตาลฟองสบจะทำให้คุณได้ลิ้มรสรสชาติของเครื่องปรุงที่คุณใช้อยู่เสมอดังนั้นควรคำนึงถึงการใช้สารทดแทน
- 3/4 ถ้วยน้ำตาลทราย
- น้ำ 1/2 ถ้วย
- 1.5 ช้อนโต๊ะน้ำเชื่อมข้าวโพด
- 2 ช้อนโต๊ะล้างแอลกอฮอล์
02 จาก 06
เตรียมแผ่นอบ
ในขณะที่ขนมกำลังทำอาหารเตรียมถาดสำหรับน้ำตาลฟอง นำแผ่นกระดาษและยับระหว่างมือแล้วคลายให้เรียบและวางลงบนแผ่นอบแบบขอบ เก็บบางส่วนของริ้วรอยเป็นบิตของพื้นผิวเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย03 จาก 06
ยิ้มแอลกอฮอล์บนกระดาษ parchment
ไม่นานก่อนที่น้ำตาลจะเสร็จสิ้นการปรุงอาหารให้เทเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ลงบนกระดาษ parchment และถูมือระหว่างนั้นเพื่อกระจายแอลกอฮอล์ไปทั่วพื้นผิวของแผ่น04 จาก 06
เทน้ำตาลลงในถาด
เมื่อน้ำตาลถึงอุณหภูมิที่เหมาะสมแล้วนำออกจากเตาความร้อนและนำเครื่องวัดอุณหภูมิลูกอมออก ถ้าคุณต้องการสีน้ำตาลฟองของคุณเพิ่มหยดหรือสองสีผสมอาหารที่จุดนี้ คุณสามารถกวนเพียงไม่กี่จังหวะเพื่อให้น้ำตาลฟองสับหรือคนจนกว่าจะมีการจัดตั้งขึ้นอย่างเต็มที่เอียงแผ่นอบที่มุมเล็กน้อยและเริ่มต้นเทน้ำเชื่อมน้ำตาลที่ด้านบนของแผ่นอย่างระมัดระวังเพื่อให้กระดาษทำงานลงบนกระดาษ parchment แอลกอฮอล์จะทำให้ฟองอากาศขึ้น
05 จาก 06
ลอกกระดาษออกจากฟองสบู่
เมื่อน้ำตาลได้รับการเทปล่อยให้เย็นไม่ทำให้สับสนในอุณหภูมิห้องจนกว่าจะครบชุด ปอกเปลือกกระดาษอย่างระมัดระวังจากด้านหลังของฟองสบู่06 จาก 06
ใช้น้ำตาลเป็นของตกแต่ง
เมื่อน้ำตาลฟองสบู่แข็งและถูกนำออกจากกระดาษให้แบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อใช้เป็นของตกแต่งเค้กคัพเค้กและทาร์ต จัดเก็บน้ำตาลฟองที่ไม่ได้ใช้ไว้ที่อุณหภูมิห้องในภาชนะบรรจุที่มีอากาศถ่ายได้นานหลายวัน น้ำตาลบับเบิ้ลทำดีที่สุดและเก็บไว้ในสภาพแวดล้อมที่มีความชื้นต่ำ