S'mores Truffles

S'mores Truffles เป็น s'mores เหมือนที่คุณไม่เคยมีมาก่อน! มาร์ชแมลโลว์ลอมหนานุ่มปกคลุมด้วยกานาเลาช็อกโกแลตครีมแล้วรีดด้วยเกรแฮมบด พวกเขามีทุกรสชาติที่คุณรู้จักและชื่นชอบจากคนรุ่นก่อน ๆ แต่ในแพ็กเกจแสนอร่อย

ถ้าคุณต้องการรสชาติเกรแฮมที่เด่นชัดมากขึ้นคุณสามารถกวนแครอทบดหยาบลงใน ganache ตัวเอง ทรัฟเฟิลจะไม่มีเนื้อครีมที่นุ่มนวล แต่พวกเขาจะมีรสชาติ graham มากขึ้นและกระทืบที่น่าสนใจ ให้พวกเขาลองวันนี้!

สิ่งที่คุณต้องการ

• 9 ออนซ์ช็อคโกแลตขมขื่น (สับละเอียดประมาณ 1.25 ถ้วย)
• ครีมหนัก 2/3 ถ้วย
• 4 แผ่นเกรนแฮมแคร็กเกอร์
• ถ้วยชามขนาดเล็กครึ่งถ้วย

วิธีการทำมัน

1. เตรียมวัสดุของคุณ: วางแผ่นอบด้วยกระดาษแว็กซ์หรือกระดาษ parchment และใส่ไว้ บดเกรแฮมแคร็กเลอร์ในตัวประมวลผลอาหารจนกว่าพวกเขาจะอยู่ในเศษเล็กเศษน้อยและวางไว้ในชาม ใส่ marshmallows มินิในชามและตั้งไว้ด้วยกัน ใส่ช็อกโกแลตสับในชามขนาดกลาง

2. ใส่ครีมลงในกระทะขนาดเล็กกลางความร้อนและให้ความร้อนจนฟองสบู่ปรากฏอยู่รอบ ๆ กระทะและเกือบจะเดือด

เทครีมลงบนช็อกโกแลตแล้วปล่อยให้นั่งและละลายช็อกโกแลตเป็นเวลา 1 นาที

3. ใช้ปั่นผัดเบา ๆ เพื่อรวมครีมและช็อกโกแลต อย่าให้แรงเกินไปหรือคุณจะรวมฟองอากาศ ปั่นจนช็อกโกแลตละลายและ ganache ของคุณมันวาวและเรียบ

4. ห่อหุ้มส่วนผสมทรัฟเฟิลด้วยห่อหีบห่อและปล่อยให้อุณหภูมิเย็นลง เมื่อเย็นแล้วแช่เย็นจนกว่าจะมีเนื้อแป้งกึ่งคุกกี้ประมาณ 90 นาที

5. เพื่อสร้างทรัฟเฟิลให้แน่ใจว่าคุณมีส่วนประกอบทั้งหมด (ganache, graham crumbs และ marshmallows) ออก ใช้ช้อนขนาดเล็กตักขึ้นบอลของ ganache เกี่ยวกับขนาดของหินอ่อนขนาดใหญ่ กด marshmallows เล็ก ๆ สองเม็ดเข้ากลางลูกบอลและตักขึ้นด้วยกานาเล็กน้อยกดมันลงบนมาร์ชเมลโลว์เพื่อปกปิดช็อกโกแลตให้สมบูรณ์ ขั้นตอนนี้จะยุ่งและตอนแรกลูกทรัฟเฟิลจะผิดรูป

6. วางทรัฟเฟิลลงในโถของเกรแฮม crumbs ม้วนรอบจนกว่าจะเคลือบด้วย crumbs แล้วหยิบมันขึ้นและม้วนระหว่างปาล์มของคุณจนกว่าจะมีรอบ ม้วนอีกครั้งใน crumbs เพื่อรับการเคลือบดีจากนั้นวางบนแผ่นอบเตรียมไว้

7. ทำซ้ำขั้นตอนกับ ganache และ marshmallows ที่เหลือ ทรัฟเฟิลเหล่านี้สามารถเสิร์ฟได้ทันทีหรือเก็บไว้ในภาชนะที่มีความชื้นสูงในตู้เย็นนานถึงหนึ่งสัปดาห์ เพื่อให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุดให้นำไปเผาในอุณหภูมิห้องก่อนเสริฟ

คลิกที่นี่เพื่อดูสูตรเค้ก S'mores ทั้งหมด!

คลิกที่นี่เพื่อดูสูตรทรัฟเฟิลทั้งหมด!

คลิกที่นี่เพื่อดูสูตร Marshmallow ทั้งหมด!

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	99
ไขมันรวม	7 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	4 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	2 กรัม
คอเลสเตอรอล	8 มก
โซเดียม	15 มก
คาร์โบไฮเดรต	8 กรัม
เส้นใยอาหาร	1 กรัม
โปรตีน	1 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันออกไป)