สงสัยว่าข้าวบาสมาติกสีขาวที่น่ารักมีกลิ่นหอมและมีรสชาติถูกสร้างขึ้นในร้านอาหารอินเดียหรือไม่? ข่าวดีก็ง่ายที่จะทำซ้ำที่บ้านและสูตรคือมังสวิรัติ มังสวิรัติ และนมฟรีและปราศจากกลูเตน
สูตรข้าวบาสมาติกของอินเดียที่ปรุงด้วยสไตล์ร้านอาหารนี้ปรุงรสด้วยอบเชยกานพลูทั้งปวงและพริกไทยที่มีใบกระวานซึ่งทั้งหมดนี้รวมเอาไว้เพื่อสร้างด้านข้าวที่เยี่ยมยอดเพื่อมาพร้อมกับอาหารผักอินเดียทุกชนิด มังสวิรัติและมังสวิรัติสามารถจับคู่จานข้าวแบบนี้กับ dal เครื่องเทศอินเดีย ผัก curried หรือ ชนิดของมังสวิรัติใด ๆ สำหรับ อาหารมังสวิรัติ ขั้นพื้นฐานและง่าย
คุณสามารถใช้ข้าวชนิดใดก็ได้ในสูตรนี้ แต่รูปทรงที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมธรรมชาติของข้าวบาสมาติกเป็นสิ่งที่ดึงจานนี้เข้าด้วยกันได้ดี Basmati ไม่ค่อยมีราคาถูกที่สุดในร้านขายของชำ แต่คุณอยากจะลิ้มรสมันในสูตรนี้
หากคุณต้องการทำอาหารข้าวอินเดียแบบง่ายๆคุณอาจต้องการลองใช้สูตรมะนาวอินเดียแบบคลาสสิกหรือสำหรับ ข้าว บรรจุ มังสวิรัติและผักจานเบอริยานี่ เล็กน้อย
สูตรข้าวง่ายๆของ Basmati นี้ยังปราศจากกลูเตน
สิ่งที่คุณต้องการ
- ข้าวบาสมาติก 1 ถ้วย (ไม่สุก)
- น้ำสำหรับแช่
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก (หรือน้ำมันถั่วลิสง)
- ไม้อบเชยอบเชยขนาด 1 นิ้ว (หักในช่วงครึ่งปี)
- 1 อ่าวใบ
- 1/2 ช้อนชาเมล็ดยี่หร่า
- 1 กานพลูทั้งหมด (คุณสามารถใช้ 2-3 ถ้าคุณชอบกานพลู)
- 1/2 ช้อนชา peppercorns สีดำทั้ง
- หอมใหญ่ 1 ชิ้น (สับบาง ๆ )
- ข้าวบาสมาติก 1 ถ้วย
- น้ำ 2 ถ้วย
- เกลือ 1/2 ช้อนชา (หรือเพื่อลิ้มรส)
วิธีการทำมัน
- ห่อข้าวบาสมาติกด้วยน้ำในชามขนาดเล็กและพักไว้ ปล่อยให้ข้าวแช่นาน 20 นาที
- เมื่อข้าวเสร็จแล้ว (หลังจาก 20 นาที) ให้ระบายน้ำส่วนเกินและเดินต่อไปยังขั้นตอนถัดไป
- ใช้น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันถั่วลิสงในกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่และใส่กากอบเชย (แบ่งครึ่ง) ใบกระวานเมล็ดยี่หร่ากานพลูและพริกไทย อุ่นเครื่องเทศเหล่านี้ประมาณ 10-15 วินาทีจากนั้นให้เพิ่มหัวหอมและความร้อนที่สับจนกว่าหอมจะสุกดีประมาณ 6-8 นาที
- เพิ่มข้าว Basmati ที่แช่แล้ว แต่ไม่สุกและปิ้งขนมปังกวนประมาณ 20-30 วินาทีจนสีน้ำตาลอ่อนแล้วเพิ่มน้ำและนำไปต้ม
- เมื่อน้ำเดือดแล้วให้ลดความร้อนลงจนเดือดเคี่ยวและให้ข้าวหุงต้มประมาณ 15-20 นาทีจนข้าวสุกผ่านและดูดซึมของเหลว คุณสามารถกวนเป็นครั้งคราวได้ตามต้องการ
ทำให้ข้าวบาสมาติกของอินเดียกินได้สามครั้ง
เช่นการทำอาหารมังสวิรัติของอาหารอินเดียแบบดั้งเดิม? ลองใช้ สูตรอาหารอินเดียมังสวิรัติที่ง่าย ขึ้นกว่า เดิม
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 593 |
| ไขมันรวม | 11 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 416 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 114 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 7 กรัม |
| โปรตีน | 10 กรัม |