สูตรผักอินเดียฉ่ำง่าย - มังสวิรัติ / มังสวิรัต

ถ้าคุณชอบเครื่องเทศ อาหารอินเดีย เช่นแกงหรือขิงคุณจะรักสูตรมังสวิรัตินี้ของแครอทผสมถั่วลิสงและมันฝรั่งเคี่ยวในจำนวนเงินที่มีกลิ่นหอมของเครื่องเทศอินเดียรวมทั้งกระวานยี่หร่าอบเชยขิงและขมิ้นด้วย บิตของพริกป่น

สูตรนี้สำหรับผักผสมอินเดียผสมทั้งมังสวิรัติและ มังสวิรัติ และส่วนผสมทั้งหมดเป็นตังฟรี หากคุณไม่ได้มีเครื่องเทศทั้งหมดอยู่ในมือคุณสามารถข้ามหนึ่งหรือสองชิ้น แต่อย่างใดอย่างหนึ่งและคุณจะพลาดรสชาติอินเดียดั้งเดิมของอาหารจานนี้

ทำให้เป็นมื้ออาหารเต็มรูปแบบโดยการนำเสนอแกงกะหรี่ผักพื้นบ้านแบบเรียบๆพร้อมกับข้าวขาวนึ่งและเพิ่มสลัดผักสด อีกวิธีหนึ่งคือเก็บธีมของอินเดียไว้และให้บริการพร้อมกับ โฮมเมด naan (ขนมปังแบบแบนอินเดีย)

สิ่งที่คุณต้องการ

• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะมังสวิรัติเนยเทียม
• 2 กลีบกระเทียมสับ
• 3/4 ช้อนชาอบเชย
• 1/2 ช้อนชากระวาน
• 1 1/2 ช้อนชาผงยี่หร่าพื้น
• 3/4 ช้อนชาขมิ้น
• 2 ช้อนชาขิง
• 1/2 ช้อนชาพริกป่น
• 2 หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• 4 มะเขือเทศสับหรือหนึ่งออนซ์ 12 สามารถมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• 3 แครอทหั่นบาง ๆ
• 1 ถ้วยถั่ว
• 2 มันฝรั่งสับเป็นชิ้นหนึ่งนิ้ว
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• น้ำ 3/4 ถ้วย

วิธีการทำมัน

ครั้งแรกในกระทะขนาดใหญ่หรือกระทะให้ความร้อนน้ำมันพืชและเนยเทียมมากกว่าความร้อนปานกลาง เพิ่มกระเทียมสับพร้อมกับอบเชยกระวานยี่หร่าขมิ้นขิงและพริกป่นแล้วลดความร้อนลง ปรุงอาหารเพียงหนึ่งนาทีกวนครั้งหรือสองครั้ง

จากนั้นให้เพิ่มหัวหอมที่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไปในกระทะและลงในซองประมาณ 3 นาทีหรือจนกว่าหัวหอมจะพลิกกลับ ใส่มะเขือเทศสับแครอทถั่วลิสงมันฝรั่งเกลือและน้ำ

ปิดกระทะของคุณและอนุญาตให้ผักที่จะปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีหรือจนกว่ามันฝรั่งจะทำอาหารและอ่อนโยน ในขณะที่ผักกำลังหุงต้มให้ตรวจดูพวกเขาสักครั้งหรือสองครั้งและให้พวกเขาผัดได้อย่างรวดเร็ว คุณอาจต้องเพิ่มน้ำอีกเล็กน้อยเมื่อสิ้นสุดกระบวนการทำอาหาร

เมื่อผักเสร็จแล้วให้นำฝาออกจากกระทะและเสริฟแกงผักผสมกับข้าวขาวหรือข้าวกล้องธรรมดา

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	355
ไขมันรวม	6 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	1 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	3 กรัม
คอเลสเตอรอล	0 mg
โซเดียม	265 มก
คาร์โบไฮเดรต	69 กรัม
เส้นใยอาหาร	12 กรัม
โปรตีน	10 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)