วาง Quince ไม่ได้โดยการมองที่ลักษณะเป็นผลไม้ แต่มีความหนาของเยลลี่หนาและหวานมากเกินไป วางเป็นที่รู้จักกันในประเทศอื่น ๆ เป็น Quince ชีสและในสเปนเป็น Membrillo
วาง Quince เป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นส่วนผสมที่ลงตัวกับเนยแข็งโดยเฉพาะอย่างยิ่งคนที่แข็งแกร่งเช่น Bripe สุก ความหวานของน้ำพริกช่วยขจัดกลิ่นอับชื้นของชีสให้เข้ากันได้ดี
สูตรวาง Quince นี้อยู่ในสไตล์คลาสสิกของ Cotignac D'Orleans เป็นพิเศษของเมืองฝรั่งเศสในเมืองออเลียนสตั้งแต่ศตวรรษที่ 15 ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในการทำเค้กผลไม้หรือลูกอมผลไม้
เสริฟชิ้นของเนื้อวัวควอตซ์ที่เตรียมไว้พร้อมชีสถั่วและผลไม้บนชีส วางยังอร่อยกับเนื้อเกมเย็นเช่น เนื้อกวาง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 ปอนด์ควอตซ์ (ตัดเป็นไตรมาส)
- น้ำ 2 ลิตร
- 2 ถ้วยน้ำตาลทราย
- สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา
- Zest และน้ำผลไม้จากมะนาวขนาดกลาง 1 เม็ด
วิธีการทำมัน
วิธีการทำให้วาง Quince:
วางแผ่นขนมปังหรือห่อด้วยพลาสติกห่อด้วยกัน
เพิ่ม quinces quartered และ 2 ลิตรน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่ นำมาผสมกับเคี่ยวแล้วห่อกะทะและปรุงอาหารจนเป็นเนื้อคว่ำลงประมาณ 30 ถึง 40 นาที
เก็บน้ำปรุงอาหารไว้ในหม้อหุงข้าว ใส่น้ำซุปข้นและน้ำยาปรุงอาหารพร้อมกับน้ำตาลและวานิลลาลงในกระทะขนาดใหญ่
ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงกวนตลอดเวลาจนกลินชินจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูและเริ่มลดและดึงออกจากขอบของกระทะ ผัดน้ำมะนาวและความมีชีวิตชีวาลงไปในน้ำพริกและปรุงอาหารต่อไปจนกว่าจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลที่ด้านล่าง
เปิดคุกกี้ Quince วางลงในถาดหรือแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วและแช่เย็นจนวางตั้ง
วานิลลาสูตรวาง Quince นี้ทำให้แป้งประมาณ 1 วอร์ต
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 70 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 1 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 18 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |