กุญแจสำคัญในการพิซซ่าเห็ดที่น่าตื่นตาตื่นใจอย่างแท้จริงคือการปรุงอาหารเห็ด ก่อนที่จะ วางไว้บนพิซซ่า ไม่ตลก. ด้วยวิธีนี้คุณจะสามารถปรุงอาหารให้พวกเขาและได้รสชาติที่ดีที่สุดของพวกเขาเพื่อนำเสนอในวงกลมของคุณ
ที่นี่เห็ดดังกล่าวจะรวมกับกระเทียมคั่ว, ชีสติน่าและโรยของสะระแหน่สดสำหรับการรวมกันที่ไม่ซ้ำกันและอร่อยอย่างเต็มที่ อย่ามองพิซซ่าเห็ดแบบเดียวกับอีกครั้ง!
บันทึกเกี่ยวกับเนยแข็ง: เพื่อให้ได้ผลอย่างเต็มรูปแบบของชีสอักษรไฟน์นิต้าโปรดค้นหา fontina แบบอิตาลีที่แท้จริง ถ้าคุณชอบชีสอ่อนโยนในพายพิซซ่าของคุณไปข้างหน้าและใช้รุ่นอ่อนโยน
สิ่งที่คุณต้องการ
- แป้งพิซซ่าขนาดประมาณ 1 ปอนด์ * (หรือเก็บ)
- 8 กานพลูกระเทียม
- ประมาณ 1/4 ถ้วย
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- พริกไทยดำบดสดใหม่เพื่อลิ้มรส
- 1/2 ปอนด์
- เห็ด
- เกลือ 1 ช้อนชา
- เกี่ยวกับชีสออฟติคชีส 1 ถ้วย
- ตัวเลือก: ใบสะระแหน่ 6 ใบ
- ประมาณ 1/3 ถ้วยเนยแข็ง Parmesan (โกนหรือขูด)
วิธีการทำมัน
- จัดวางชั้นวางอาหารที่ด้านล่างของเตาอบ ถ้าคุณมีพิซซ่าหินวางบนชั้นวาง เปิดเตาอบที่ 500F
- ลอกเปลือกกระเทียมออกและใส่กานพลูลงบนแผ่นฟอยล์ ฝนตกปรอยๆกับช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกโรยพริกไทยดำสักสองสามครั้ง ปิดผนึกไว้ในฟอยล์แล้วเทลงในเตาอบ (ไม่จำเป็นต้องอุ่นตลอดจนใส่กระเทียมลงไป) จนกว่ากระเทียมจะอ่อนนุ่มประมาณ 20 ถึง 30 นาที
- ในขณะที่กระเทียมคั่วตัดและสับเห็ด พิซซ่าเห็ดส่วนใหญ่เรียกเห็ดหั่นบาง ๆ และคุณก็สามารถทำเช่นนี้ได้เช่นกัน แต่เนื้อสับก็น่าแปลกใจ
- ความร้อนประมาณ 2 ช้อนโต๊ะของน้ำมันมะกอกที่เหลืออยู่ในกระทะขนาดใหญ่มากกว่าความร้อนสูงปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อนเพิ่มเห็ดและเกลือ ปรุงอาหาร, กวนบ่อยจนกว่าเห็ดปล่อยของเหลวของเหลวปรุงอาหารออกและเห็ดเริ่มที่จะสีน้ำตาล นำออกจากเตาแล้วพักไว้
- ตะแกรงชีสและสับสะระแหน่ ( หั่นเป็นริบบิ้น ถ้าคุณต้องการ)
- เมื่อเตาอบร้อนให้ยืดแป้งทำงานพร้อมกับ 1/2 ในแต่ละครั้งเท่าที่คุณต้องการ วางลงบนแผ่นอบทาน้ำมันหรือถ้าคุณใช้พิซซ่าหินเป็นแป้งพิซซ่า ใช้ครึ่งหนึ่งของส่วนผสมอื่น ๆ ในพิซซ่าแต่ละชิ้น โรยด้วยชีสติน่าชีส กระจายบนเห็ด จัดกระเทียมกลีบให้ทั่วพิซซ่า โรยด้วยสะระแหน่และ Parmesan แปรงหรือละอองฝนบนน้ำมันอีกเล็กน้อย ฉีกพริกไทยดำทั่วทั้งสิ่งและอบจนเนยแข็งละลายและเปลือกเป็นสีน้ำตาลดี, 8 ถึง 10 นาที ทำซ้ำกับส่วนผสมที่เหลือ
* เพื่อให้แป้งพิซซ่าโฮมเมดรวม 2 ช้อนชา ยีสต์ที่ ใช้งานได้แห้ง 1 1/2 ถ้วย น้ำอุ่น , 3 1/2 ถ้วย แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก และ 1 1/2 ช้อนชา เกลือ ทะเลดีในเครื่องผสมยืนจนกระทั่งทุกสิ่งที่ กลายเป็นแป้ง ฝาครอบและปล่อยให้เพิ่มขึ้นจนกว่าจะเป็นสองเท่าเป็นกลุ่ม, 60 ถึง 90 นาที นวดแป้งและปล่อยให้มันลุกขึ้นอีกประมาณ 30 นาที แบ่งออกเป็น 2 ส่วนแต่ละชิ้นจะมีพิซซ่าบางกรอบ 12 นิ้ว