ซุปถั่วดำฤดูใบไม้ผลิสดหนาขึ้นด้วยถั่วเขียวและปรุงแต่งด้วย gremolata ส่วนผสมของผักชีฝรั่งกระเทียมและมะนาว เสิร์ฟเป็นหลักสูตรแรกในงานเลี้ยงอาหารค่ำในช่วงฤดูใบไม้ผลิหรือเป็นอาหารจานหลักที่มีสลัดด้านข้างชีสชีสและขนมปังกรอบ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 พวง
- หน่อไม้ฝรั่ง (ประมาณ 12 ออนซ์)
- น้ำซุปผัก 4 ถ้วยหรือ
- สต๊อกไก่
- 1 กระป๋อง (15 ออนซ์) chickpeas (aka
- ถั่ว garbanzo ) ล้างและเนื้อ
- เกลือทะเล 1 ช้อนชาบวกกับรสชาติอื่น ๆ (ละเว้นถ้าใช้น้ำซุปที่จัดซื้อ)
- ใบผักชีฝรั่งแบน 1/2 ถ้วย
- ใบมิ้นท์ 10 ถึง 12 ใบ (ไม่จำเป็น)
- 1 มะนาว
- 1 กระเทียมกานพลู
- 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชาพริกไทยดำสด
วิธีการทำมัน
- ตัดปลายหน่อไม้ฝรั่งด้วยการตัดและห่อเศษนิ้วล่างหรือส่วนของก้าน (ถ้าปลายปลายแห้งหรือทำให้เป็นสีน้ำตาลตัดและทิ้งปลายของปลายออกเพื่อกำจัดสิ่งนั้น) ตัดคำแนะนำหน่อไม้ฝรั่ง (ประมาณ 1 นิ้วหรือมากกว่านั้น) และวางไว้ หั่นส่วนที่เหลือจำนวนมากของหน่อไม้ฝรั่งและตั้งไว้แยกต่างหากจากปลาย
- ล้างและเผาถั่วดำ
- นำถั่วชิกพีและน้ำซุปใส่กระทะขนาดกลาง นำไปต้มกับความร้อนสูง เพิ่มหน่อไม้ฝรั่งและเกลือถ้าใช้ ปรับความร้อนเพื่อรักษาการหลนอย่างต่อเนื่องและปรุงอาหารจนหน่อไม้ฝรั่งนุ่มมากประมาณ 5 ถึง 10 นาทีขึ้นอยู่กับความหนาของหน่อไม้ฝรั่ง
- ในขณะที่ simmers ซุป, สับผักชีฝรั่ง ใส่ในชามขนาดเล็ก หากใช้มิ้นท์ให้สับและเพิ่มลงในผักชีฝรั่ง
- ลอกและสับกระเทียมและใส่ลงในผักชีฝรั่ง
- Zest มะนาวลงในส่วนผสมของผักชีฝรั่งและกระเทียม ตัดมะนาวลงครึ่งหนึ่งแล้วนำไปต้มให้เข้ากัน เพิ่มน้ำมันมะกอกและพริกไทย ผัดให้เข้ากัน เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและตั้งไว้
- ถ้าคุณมีเครื่องปั่นมือถือตอนนี้เป็นเวลาที่ดีที่จะใช้มัน - วนซุปในหม้อจนเรียบ ไม่มีเครื่องปั่นมือถือ? วนน้ำซุปในเครื่องประมวลผลอาหารหรือเครื่องปั่น ให้แน่ใจว่าครอบคลุมด้านบนด้วยผ้าเช็ดตัวครัวเพื่อจับ spurts ใด ๆ และหลีกเลี่ยงการไหม้ใด ๆ หมุนวนจนกว่าจะสมบูรณ์เรียบ
- เติมซุปลงในหม้อแล้วนำไปเคี่ยว เพิ่มเคล็ดลับหน่อไม้ฝรั่งลดความร้อนเพื่อรักษาเคี่ยวและปรุงอาหารจนกว่าเคล็ดลับจะอ่อนโยนประมาณ 3 นาที เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟซุปร้อนกับฝนตกปรอยๆของส่วนผสมกระเทียม - ผักชีฝรั่งหมุนวนอยู่ด้านบน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 416 |
| ไขมันรวม | 12 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 1,481 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 61 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 14 กรัม |
| โปรตีน | 22 กรัม |