01 จาก 10
ทั้งหมดเกี่ยวกับพลัม
พลัมสด ภาพ Verdina Anna / Getty พลัมสามารถแบ่งออกเป็นสองกลุ่มใหญ่ ๆ คือลูกพลัมญี่ปุ่นซึ่งค่อนข้างกลมและพลัมยุโรปซึ่งมีรูปทรงเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า พลัมยุโรปหรืออิตาเลียนซึ่งบางครั้งเรียกว่า "ลูกพรุนสด" เพราะเป็นพันธุ์ที่แห้งและขายเป็นลูกพรุนมีรูปทรงเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ามากขึ้น
ลูกพลัมญี่ปุ่นสามารถแตกออกเป็นพลัมสีแดงพลัมสีดำ (ซึ่งมีสีม่วงมาก) และพลัมสีเหลือง ทั้งพลัมสีดำและสีเหลืองมีเนื้อสีเหลืองอำพันอยู่ใต้ผิวหนัง
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประเภทต่างๆรวมทั้ง plucots และ pluots ด้านล่าง เลื่อนไปจนสุดปลายลูกบ๊วย
เมื่อมีพลัมในฤดู?
พลัมและญาติใกล้ชิดของพวกเขา pluots (พลัมข้ามกับแอปริคอต) อยู่ในฤดูที่แตกต่างกันองศาจากช่วงกลาง ฤดูร้อน เป็นฤดูใบไม้ร่วงต้นขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศที่สภาพอากาศของปีและความหลากหลายที่เฉพาะเจาะจง
สิ่งที่สีขาวคืออะไร?
พลัมส่วนใหญ่จะออกดอกเป็นผงแป้งสีขาวที่เต็มไปด้วยฝุ่นละอองที่ขยี้หรือล้างออกทันที เกษตรกรและผู้ขายที่คลีฟว์จะพยายามทำให้ลูกค้าไม่สามารถจัดการกับลูกพลัมได้มากเกินไปเพราะมันชุบดอกบานออกและผู้ซื้อเข้าใจรู้ว่าบานสะพรั่งเป็นสัญญาณของการเก็บเกี่ยวที่สุกงอมสดใหม่ไม่ได้ผลมากเกินไป
สิ่งที่ขาว? มองหาพลัมที่มี!
คุณเลือกพลัมสุกได้อย่างไร?
พลัมที่สุกมีแนวโน้มที่จะมีเพียงเล็กน้อยให้เมื่อคุณเบา ๆ เบา ๆ มาก! - ซุบซิบพวกเขามากเช่นลูกพีช พลัมแตกต่างกันมากในรสชาติที่มันทำให้พวกเขาเป็นผลไม้ที่ดีที่จะซื้อในตลาดของเกษตรกรที่คุณมักจะได้รับรสชาติของสิ่งที่เป็นพันธุ์ที่ขายเพื่อช่วยให้คุณรู้ว่าพวกเขากำลังสุกหรือไม่ และอีกครั้งมองหาดอกสีขาวที่
02 จาก 10
พลัมสีดำ
พลัมสีดำ ภาพ Steve Goossen / Getty เช่นเดียวกับพลัมสีดำของญี่ปุ่นส่วนใหญ่เอลโดราโดเป็นภาพที่มีสีแดงสดถึงม่วงเข้มด้านนอก แต่มีสีเหลืองอับปางอยู่ภายใน พวกเขามีรสชาติหวานพลัมอ่อน ฉันชอบที่จะใช้พวกเขาในจานเช่นพลัมทาร์สเพราะพวกเขาไม่ได้สมบูรณ์แตกสลายเมื่อสุกดังนั้นคุณจะจบลงด้วยเนื้อผลไม้เหมือนผลไม้มากกว่าพลัมประเภทอื่น ๆ เช่นเดียวกับพลัมสีดำทั้งหมดเมื่อคุณปรุงอาหารพวกเขาขึ้นผิวดำจะ tinge ทั้งจานสีม่วงสวยงาม
03 จาก 10
พลัมยุโรป
Moyer พลัม มอลลี่วัตสัน พลัมมอยส์ที่มีภาพอยู่ที่นี่คือพลัมยุโรปซึ่งมีรูปร่างที่ยาวกว่ากลีบดอกที่ญี่ปุ่นมักขายสด พวกเขาเป็นพลัมขนาดใหญ่ที่มีรสชาติหวานน่ารักที่มีรสชาติอร่อยสด แต่ยังทำงานได้ดีแห้ง พลัม Damson เป็นอีกบ๊วยยุโรปที่รู้จักกันดี
คุณอาจเห็นพลัมยุโรปเหล่านี้และยุโรปอื่น ๆ ที่ขายได้เช่นพลัมอิตาลีลูกพรุนอิตาเลียนลูกพรุนฝรั่งเศสหรือเพียงแค่ "ลูกพรุนสด" เนื่องจากเป็นผลไม้แห้งที่จะทำให้ลูกพรุน
เหล่านี้เป็นประเภทของพลัมที่มักมีข้อความว่า "พลัม"
04 จาก 10
พลัม Greengage
พลัม Greengage รูปภาพ©รูปภาพ Tim Graham / Getty พลัม Greengage เป็นพลัมสีเขียวที่พบได้ทั่วไปในประเทศฝรั่งเศส ตามที่คุณคาดเดาได้ว่าพวกเขาตกอยู่ในกลุ่มลูกพลัมยุโรป พวกเขามีผิวสีเขียวและผลไม้สีเขียวแกมเหลืองที่มีรสน้ำผึ้งเล็กน้อย
05 จาก 10
พลัม Mirabelle
Mirabelles ภาพ© PhotoAlto / Laurence ภาพ Mouton / Getty นี่คือพลัมเล็ก ๆ ที่มีสีแดงปนแดงที่ใช้สำหรับทำ eau-de-vie ในประเทศฝรั่งเศส พวกเขาเป็นคนที่หอมกรุ่นของพลัมทั้งหมด
06 จาก 10
พลัมแดง
พลัมแดง รูปภาพของ John Marshall / Getty พลัมสีแดงมีชื่อเพราะมีผิวสีแดงสด บางคนเช่น Santa Rosa มีผลไม้สีเหลืองอำพัน แต่พลัมสีแดงอื่น ๆ เช่น Simcas มีเนื้อสีแดงสดที่ตรงกับสกินของพวกเขา ผิวนำความสดชื่นที่สมดุลออกผลไม้หวาน เมื่อสุกแล้วพลัมเหล่านี้จะนุ่มเนียนดังนั้นพวกเขาจึงไม่เดินทางได้ดีนัก หัวใจช้างเป็นอีกหนึ่งสีแดงพลัม เช่นพลัมทั้งหมดพวกเขาทำงานได้ดีในแยมหรือ พลัม Chutney
07 จาก 10
พลัมเหลือง
พลัมเหลือง ภาพ Larissa Veronesi / Getty พลัมเหล่านี้มีสีเหลืองทั้งภายในและภายนอก พวกเขาเป็นฉ่ำที่มีเนื้อผลไม้ที่สวยงาม สุกจะมีเพียงเล็กน้อยให้
08 จาก 10
Plucots
หวานถือว่า Plucots มอลลี่วัตสัน ขนมหวานเช่นภาพที่นี่มักจะวางตลาดเป็น pluot (ดูด้านล่าง) แต่เป็นเทคนิค plucot ความแตกต่างคืออะไร? Plucots เป็นเพียงลูกพลัมแอปริค็อตก่อนหน้านี้ที่แสดงทั้งสองอย่างเท่าเทียมกันในขณะที่ pluot มีลักษณะของพลัมมากกว่า พวกเขามีแนวโน้มที่จะมีสีเขียวบนผิวหนังของพวกเขา แต่มีสีชมพูสดใสกับเนื้อสีแดงภายใน พวกเขามีรูปทรงเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือรูปไข่ที่โดดเด่นด้วยสกินสีเขียวแกมเขียวที่จะมีรอยหยดสีแดงที่ดวงอาทิตย์โดนพวกเขา (ซึ่งควรสังเกตเป็นเหมือนแอปริค็อต) พวกเขาเป็นรุ่นที่ใหม่กว่าพันธุ์กับเนื้อค่อนข้างแข็งเพื่อให้เรือง่ายกว่าชนิดอื่น ๆ (และได้รับบ้านจากตลาดที่มีความเสียหายน้อยลง) ความกรอบของพวกเขายังทำให้พวกเขาเป็นผู้สมัครที่ดีสำหรับการใช้ในพลัมมิ้นท์ซัลซ่า
09 จาก 10
Pluots
Pluots มอลลี่วัตสัน Pluots- ไฮบริดของพลัมและแอปริค็อตเป็นลูกผสมพลัมแอพริคอทที่มีพลัมมากกว่าแอพปริคอทเกี่ยวกับพวกเขา พวกเขามีแนวโน้มที่จะมืดและกลมเหมือนพลัม พวกเขายังมีเนื้อค่อนข้างคมชัด
10 จาก 10
มีอะไรกับพลัมทั้งหมดหรือไม่?
พลัมอุดมสมบูรณ์ รูปภาพ twomeows / Getty ต้นพลัมอุดมสมบูรณ์ พวกเขาเต็มไปด้วยผลไม้ในทุกสาขาและแขนและผลไม้เหล่านั้นมีแนวโน้มเลวร้ายที่จะทำให้สุกทั้งหมดในครั้งเดียว ฉันคิดว่าสำหรับเกษตรกรผู้ปลูกพลัมที่ต้องผ่านและเลือกต้นไม้แต่ละครั้งเพียงครั้งเดียวหรือสองครั้ง มันเป็นเรื่องของการทดลองสำหรับผู้ที่มีต้นพลัมในหลาของพวกเขาที่ชอบความคิดของพวกเขาจริงสิ่งที่มาปิดต้นไม้ที่! ฉันประสบปัญหานี้เอง ฉันไม่มีต้นไม้ แต่ลูกพี่ลูกน้องของฉันทำดังนั้นฉันจึงมีประสบการณ์ส่วนตัว
เมื่อมีข้อสงสัย pop พวกเขาในปั่น หรือ อบพวกเขาใน tart !
วิธีการจัดเก็บพลัม
พลัมที่สุกและพร้อมรับประทานอาหารสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง - โดยเฉพาะอย่างยิ่งในชามสวยในจุดที่จะเตือนให้คุณกิน หรือเก็บไว้ในรูปทรงที่ดีสักหน่อยคุณสามารถห่อหุ้มพลาสติกได้อย่างอิสระและเก็บไว้ในที่เย็น
พลัมที่ยังคงแข็งตัวจะชะลอตัวหากทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องและนุ่มให้เร็วขึ้นหากเก็บไว้ในถุงกระดาษที่อุณหภูมิห้อง อย่างไรก็ตามรู้ว่าแตกต่างจากผลไม้บางอย่างพวกเขาจะไม่ได้รับความหวาน; พวกเขาหยุดการพัฒนาน้ำตาลของพวกเขาเมื่อพวกเขากำลังถอนออกจากต้นไม้
ถ้าคุณมีมากเกินไปที่จะใช้งานได้ทันทีรู้ว่าพลัมแช่แข็งได้อย่างสวยงาม เมื่อแช่แข็งพวกเขาสามารถ popped เป็นสมูทตี้ที่ใช้ในขนมอบหรือกลายเป็นแยมหรือ chutney ดู วิธีการตรึงพลัม