ในสหราชอาณาจักรและไอร์แลนด์หนึ่งคว่ำในขณะที่เราปล่อยให้ฤดูร้อนอยู่ข้างหลังและมุ่งหน้าสู่ฤดูหนาวคือความโปรดปรานของผลไม้ที่มีจำหน่าย หนึ่งในรายการโปรดคือแน่นอนว่าลูกพลัม ตั้งแต่ปลายเดือนสิงหาคมพลัมทำให้ในรูปลักษณ์และความสุขที่พวกเขาจะเห็น พลัมทำงานได้ดีในสูตรมากมายและไม่มีที่ไหนเลยที่น่ารักเช่นเดียวกับพลัมและอัลมอนด์ทาร์ต
ขนมขบเคี้ยวที่มีแป้งกรอบสั้น ๆ เต็มไปด้วยส่วนผสมของครีมอัลมอนด์หรือที่เรียกว่า frangipane ยอดนี้มีชิ้นหนาของพลัมสดและคุณมีทั้งการรักษาความอร่อย teatime หรือพุดดิ้งแสนอร่อยเพียงแค่รอให้คัสตาร์น้อยหรือครีม ถ้าคุณชอบ Bakewell Tart คุณจะรักสูตรนี้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 จำนวน
- ขนมแบบสั้น
- สำหรับ Frangipane:
- 100g (3 ½ออนซ์) เนยจืด (นุ่ม)
- น้ำตาล 125g (4 ออนซ์) (ล้อ)
- 2 ไข่ (ช่วงฟรีสด)
- สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา
- แป้งอเนกประสงค์ 50 กรัม (2 ออนซ์)
- 175g (6oz) อัลมอนด์ (บด)
- การตกแต่ง:
- 10 พลัม (สุกและสด
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (ล้อ)
- ประดับ: น้ำตาลไอซิ่งสำหรับการปัดฝุ่น
วิธีการทำมัน
- ค่อยๆจาระบีกระป๋องทาร์ตหลุดหลวมขนาด 9 นิ้ว
- ม้วนขนมออกให้มีความหนาสม่ำเสมอและเส้นดีบุกทาร์ต ตัดส่วนเกินใด ๆ ขอบขอบตกแต่งถ้าต้องการจากนั้นให้ปาดกระป๋องลงในตู้เย็นขณะที่คุณเติมน้ำมัน
- ในชามขนาดใหญ่ที่อบครีมด้วยกันเนยและน้ำตาลจนแสงและปุยในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ทั้งส้อม, ปัดหรือปัดมือไฟฟ้า
- ตีไข่ในโถแยกจากนั้นเพิ่มสารสกัดวานิลลาแล้วค่อยๆใส่ไข่ที่ตีลงในเนยครีมและน้ำตาลที่ตีอย่างต่อเนื่อง
- ร่อนแป้งลงในอัลมอนด์จากนั้นใช้ไม้พายหรือช้อนโต๊ะใส่แป้งอัลมอนด์และแป้งลงในส่วนผสมที่มีส่วนผสมจนละเอียด
- อุ่นเตาอบให้อยู่ที่ 350 F / 175 C / gas 4.
- นำขนมมาจากตู้เย็นและค่อยๆชุบอัลมอนด์ที่มีครีมลงในเค้กแล้วค่อยๆสเปรย์ลงไป - ระวังอย่าให้มือหนักเกินไปและขลิบอากาศออกจากส่วนผสมทั้งหมด
- ลดครึ่งหนึ่งของพลัมเอาหินแล้วตัดพลัมแต่ละชิ้นหนา (ประมาณ 6 ถึง 8 ต่อพลัม) ค่อยๆทับซ้อนกันแต่ละชิ้นจัดเรียงเป็นวงกลมที่ด้านบนของส่วนผสมค่อยๆผลักดันชิ้นส่วนแต่ละชิ้นลงในครีมอัลมอนด์
- วางทาร์ลงในกึ่งกลางของเตาอบที่อุ่นแล้ว นำเข้าอบประมาณ 45 ถึง 50 นาทีจนขนมและไส้สุกและสีทองและพลัมนุ่มและปล่อยน้ำผลไม้ลงในเค้ก ดูการปรุงอาหารถ้าทาร์ตกำลังปรุงอาหารเร็วเกินไปลดอุณหภูมิตาม ถ้าต้นพลัมเริ่มร้อนขึ้น (และยิ่งแย่ลง) ให้ลดอุณหภูมิหรือปิดด้วยฟอยล์
- ปล่อยให้ทาร์ตให้เย็นในกระป๋องเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นค่อยๆนำออกและใส่ลงในถาดรองจานหรือเค้ก
- เสิร์ฟเย็นกับถ้วยชาที่ดีของกาแฟอุ่นด้วยตามที่ระบุไว้ก่อนคัสตาร์เล็กน้อยหรือครีม
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 352 |
| ไขมันรวม | 15 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 56 mg |
| โซเดียม | 133 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 50 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 8 กรัม |