ในบ้านเรายังคงชอบกินอาหารเช้าใหญ่แม้ว่าจะเป็นช่วงฤดูร้อนก็ตาม แพนเค้กเป็นอาหารหลักในเช้าวันเสาร์แม้จะมีอุณหภูมิกลางแจ้ง! เหล่านี้แพนเค้ก มะพร้าวเขตร้อน เป็นฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบในเช้าวันเสาร์รักษา! พวกเขาจะเต็มไปด้วยมะพร้าวขูดและราดด้วยทั้งครีมมะพร้าวและมะพร้าวคั่วโกลเด้น
ฉันใช้มะพร้าวหั่นและทำมะพร้าวปิ้งบางโฮมเมดสำหรับสูตรนี้ เมื่อต้องการปิ้งขนมปังมะพร้าวเพียงวางไว้ในกระทะบนความร้อนต่ำและปล่อยให้น้ำตาลอ่อน ๆ ฉันยังใช้สารสกัดจากมะพร้าว คุณสามารถหาซื้อได้ที่ Whole Foods หรือร้านค้าที่จำหน่ายเครื่องเทศหรือเค้ก มันมีรสมะพร้าวที่ดีจริงๆและทำจากเปลือกมะพร้าวจริงใครจะคิดได้? สูตรนี้เริ่มต้นด้วยสูตร พื้นฐานง่ายๆ ของฉัน แพนเค้ก ฉันใช้มันเป็นฐานสำหรับทุก สูตรแพนเค้ก ของฉัน! มันง่ายที่จะทำและรสชาติดีกว่าการผสมใด ๆ !
แพนเค้กจะดีที่สุดถ้าคุณใช้ตะแกรงเหล็ก มันเหมือนไม้ที่ไม่เป็นธรรมชาติทั้งหมดและยังทำให้พวกเขามีสีทองที่ดีโดยไม่ถูกเผาไหม้ หากคุณไม่ได้มีเหล็กแผ่นผอมเพียงแค่ใช้กระทะและตรวจดูให้แน่ใจว่าได้เจือจางดี!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ไข่
- นม 1 1/2 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะเนย (ละลาย)
- 1 1/3 ถ้วยแป้ง
- ผงฟู 3 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- สารสกัดวานิลลา 1/4 ช้อนชา
- สารสกัดมะพร้าว 1/4 ช้อนชา
- มะพร้าว 1/4 ถ้วย (หั่นฝอย)
- สำหรับ Topping:
- มะพร้าว 1/4 ถ้วย (ปิ้ง)
- น้ำตาลผง 1 ถ้วยตวง
- 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะนมทั้งตัว
- สารสกัดมะพร้าว 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชาวานิลลา 1/4 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- ทาความร้อนด้วยเหล็กหล่อหรือกระทะบนความร้อนปานกลางก่อนที่คุณจะเริ่ม ให้แน่ใจว่าดีและร้อนแล้วลดอุณหภูมิก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงอาหารแพนเค้ก
- ตีไข่นมและเนยละลาย ปั่นวานิลลาและสารสกัดมะพร้าวและมะพร้าวขูด
- ปัดแป้งผงฟูและเกลือลงในโถแยกต่างหาก ค่อยๆปัดในไข่และนมผสม ไม่เป็นไรสำหรับแป้งจะเป็นก้อนเล็ก ๆ น้อย ๆ ระวังไม่ให้มากกว่าผสม ปล่อยให้นั่งประมาณห้านาที ปะทะจะพองขึ้นถ้าหนาเกินไปให้เพิ่มนมอีกเล็กน้อย
- จาระบีตะแกรง ช้อนแป้งในส่วนที่เกี่ยวกับ 1/4 ถ้วยบนแผ่นเหล็กและปล่อยให้มันปรุงอาหารไม่กี่นาทีต่อด้าน
- เก็บแพนเค้กไว้ในเตาอบ 200 F ปัดนมทั้งผงน้ำตาลและวานิลลาและสารสกัดจากมะพร้าวเข้าด้วยกัน ละอองฝนเคลือบด้านบนแพนเค้กและด้านบนพวกเขาด้วยมะพร้าวปิ้ง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 203 |
| ไขมันรวม | 9 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 40 มก |
| โซเดียม | 391 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 28 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |