ถั่วลิสงผัดผักปรุงสุกได้อย่างรวดเร็วและเพียง - เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมที่จะใช้เถาองุ่นอ่อนของพืชถั่ว มองหาถั่วเขียวที่ตลาดเกษตรกรและร้านพิเศษหรือร้านขายของชำ ในตลาดเกษตรกรพวกเขามักหาซื้อได้จากเกษตรกรที่เชี่ยวชาญในการผลิตในเอเชียและคุณจะเห็นพวกเขาในกองขนาดใหญ่ที่ร่วนของเถาองุ่นทึบกันอยู่ติดกับสีอื่น ๆ tamer และประพฤติดีกว่า ที่ร้านขายของชำพวกเขามีแนวโน้มที่จะบรรจุในถุงพลาสติกที่ง่ายต่อการจัดการ ใช้พวกเขาทันทีหลังจากซื้อ (ภายในหนึ่งหรือสองวัน); องุ่นมีความแข็งแรงพอสมควร แต่ใบที่แนบมากับพวกเขาไม่ได้และจะเริ่มเหี่ยวลงก่อนจะยาวเกินไป
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ปอนด์
- ถั่วเขียว
- หัวหอมสีเขียวหรือ
- กระเทียมสีเขียว (ไม่จำเป็น)
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำมัน (ชนิดใดที่คุณต้องการสำหรับการปรุงอาหาร)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ หรือ
- มะกอกน้ำมันมะกอกผสม (ไม่จำเป็น)
- น้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส (ตัวเลือก)
วิธีการทำมัน
- ตัดและทิ้งปลายแข็งขององุ่นสีเขียวถั่ว ถ้าองุ่นมีความยาวหรือยุ่งยากให้รีบไปตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ รู้ แต่ส่วนหนึ่งของความสนุกของการรับประทานถั่วเขียวสามารถใน twirling กรีนบนส้อมหรือยกหนึ่งเถาออกจากกองด้วยตะเกียบและ detangling พวกเขาขณะที่คุณกิน
- ล้างผักโขมที่ตัดแต่งไว้ในน้ำเย็น - ไม่ว่าจะเป็นใต้น้ำที่ไหลหรือในชามขนาดใหญ่หรืออ่างล้างหน้าซึ่งคุณสามารถหวดใบเขียวเพื่อคลายสิ่งสกปรกหรือกรวดได้ ยกกรีนออกจากน้ำ (ทิ้งคราบสกปรกและกรวดไว้ด้านหลัง) และหลุดออกจากน้ำส่วนเกิน ไม่ต้องกังวลกับการตบหรือปั่นแห้งคุณต้องการให้น้ำขังอยู่กับเถาวัลย์
- ถ้าคุณต้องการเพิ่มรสชาติพิเศษให้ตัดและสับหัวหอมหรือกระเทียมสีเขียว
- อุ่นกระทะขนาดใหญ่หรือกระทะเหนือความร้อนสูง เพิ่มน้ำมันที่คุณใช้อยู่
- เมื่อกระทะหรือกระทะร้อนเพิ่มต้นหอมหรือกระเทียมสีเขียวถ้าคุณใช้และปรุงอาหารกวนจนน้ำหอมประมาณ 30 วินาที
- เพิ่มถั่วเขียวกับบิตของน้ำที่ยังยึดมั่นกับพวกเขาและปรุงอาหารกวนบ่อยจนกว่าถั่วเขียวถั่วเหี่ยวและนุ่มประมาณ 3 นาที
- ปรุงรสด้วยเกลือ ละมุนละไมกับน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ที่มีคุณภาพสูง (น้ำมันมะนาวผสมน้ำมันถั่วเขียว) และเติมน้ำมะนาวหากต้องการ
รูปแบบ:
- ผัดกับซอสถั่วเหลืองและน้ำมันงาคั่วในตอนท้าย
- ใช้ขิงขูดสดพร้อมกับหอมใหญ่หรือกระเทียมเขียว
- เพิ่มความชุ่มชื่นให้กับมะนาวที่เพิ่งขูดประมาณ 1/2 ช้อนชา
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 93 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 80 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 17 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 6 กรัม |