ในขณะที่ประเทศแถบบอลข่านเช่นชาวเซอร์เบียโครเอเชียบัลแกเรียและโรมาเนียชอบขนมปังข้าวโพดหรือขนมปังขาว Slavs โดยเฉพาะชาวโปแลนด์วลิทูเนียนรัสเซีย Ukrainians และ Slovaks รักขนมปังข้าวไรย์ ยิ่งหยาบและคล้ำยิ่งดีเท่านั้น
ด้วยความหลากหลายของข้าว - จาก sourdoughs ไป buttermilks กับอาหารที่แตก - ข้าว - อย่างใดอย่างหนึ่งน่าจะสามารถเพลิดเพลินกับขนมปังข้าวทุกวันของสัปดาห์ ลองใช้สูตรเหล่านี้ 12 สูตรเพื่อดูสไตล์ที่เหมาะกับเพดานปากของคุณ
จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อขนมปังข้าวไรย์ที่ปราศจากสารกันบูดเหล่านี้ล่ม ใช้พวกเขาใน สูตรขนมปังเหลือ Rye
01 จาก 10
Buttermilk Rye Bread สูตรอาหารขนมปังโปแลนด์ Buttermilk ไรย์ Barbara Rolek สูตรที่ต้องการในสูตรขนมปังข้าวไรย์นี้ได้มาจาก buttermilk แทนที่จะเป็นสตาร์ท sourdough นั่นเป็นการลดระยะเวลาการเตรียมการ เปลือกเป็นกรอบและข้าวไรย์นี้ทำให้ขนมปังที่ดีรอบ ๆ ตัว แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับแซนวิช
02 จาก 10
สูตรขนมปังดำAnnabelle Breakey / ภาพ Photodisc / Getty สูตรนี้สำหรับขนมปังสีดำอบในกระทะ lidded พิเศษที่รู้จักกันเป็นกระทะ pullman มันมีชื่อเพราะมันคล้ายกับรถรางพูลแมน สูตรขนมปังสีดำนี้เรียกร้องให้มีการทำข้าวไรย์เตรียมไว้ล่วงหน้า 24 ชั่วโมงก่อนที่จะมีการทำแซ่วเช้าไว้ล่วงหน้า 15 ชั่วโมงและเป็นเวลาเช้าที่คุณเริ่มต้น ดังนั้นการวางแผนจึงเข้าสู่เรื่องนี้อย่างแน่นอน แต่ก็คุ้มค่ามาก อิ่มอร่อยกับขนมปังข้าวไรด์กับน้ำซุปเช่นขนมปังปิ้งหรือแม้กระทั่งในการบรรจุหรือพุดดิ้งขนมปังหวานหรือเผ็ดเช่นพุดดิ้ง ขนมปังเห็ด จริงๆ!
03 จาก 10
ขนมปังข้าวไรย์ที่มีส่วนผสมของเมล็ดยี่หร่าขนมปังข้าวไรย์กับกะหล่ำปลี รูปภาพของ Jon Whitaker / Getty ขนมปังข้าวไรย์ จะหนักเกินไปหากทำจากแป้งข้าวไรย์ดังนั้นการเพิ่มแป้งอเนกประสงค์ทั้งหมดหรือแป้งสาลีจึงช่วยลดความรู้สึกของก้อนขนมปัง สูตรง่ายๆนี้ไม่ต้องใช้สตาร์ท มันเยี่ยมยอดกับ Dill Pickle Soup Recipe นี้
04 จาก 10
สูตร Sourdough โปแลนด์ข้าวไรย์ขนมปัง Rye โปแลนด์ Sourdough Barbara Rolek สูตรขนมปังข้าวไรย์นี้เรียกร้องให้มีการต้มแซตเตอร์ที่ต้องใช้เวลาสองวันในการสุกเพื่อวางแผนตาม หลายคนคุ้นเคยกับขนมปัง sourdough ขาว แต่ไม่ทราบบาง ryes อาหารสำเร็จรูปที่ทำด้วย sourdough เกินไป การแปรงฟันด้วยไข่ขาว ก่อนอบจะทำให้ขนมปังนี้มีประกายเงางาม
05 จาก 10
สูตรข้าวไรย์แบบง่ายของรัสเซียสูตรขนมปังข้าวไรย์ที่ใช้งานง่ายของรัสเซียนี้ไม่จำเป็นต้องมีการเริ่มต้นและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำ fastening Lenten และ Advent เนื่องจากไม่มีไข่ มันชุ่มชื้น แต่หนาแน่นมากเพราะใช้แป้งข้าวไร ยีสต์พิเศษทำให้มันกลายเป็นบอลลูนนำ หากต้องการลดน้ำหนักและให้เนื้อ บดละเอียดแป้งอเนกประสงค์ และอาหารข้าวไรก็สามารถทดแทนแป้งข้าวไรลี่สีดำได้หากต้องการ
06 จาก 10
สูตรขนมปังรัสเซีย Sourdough Ryeขนมปังข้าวไรย์รัสเซีย Sourdough Barbara Rolek แป้งสตรอเบอร์รี่สำหรับขนมปังที่มีสีเข้มของรัสเซียนี้ต้องเริ่มตั้งแต่วันที่ 4 ถึง 5 วัน ขนมปังแสนอร่อยนี้มีขึ้นเพื่อมาพร้อมกับซุปอาหารหลักและอาจเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของปลากระป๋องดอง หรือลองทำใน แซนวิชชีสย่าง กับไหวพริบของยุโรปตะวันออก!
07 จาก 10
Easy Lithuanian Dark Rye Bread สูตร (Dirty Duona)ขนมปังข้าวไรย์สีขาวของลิทัวเนีย Barbara Rolek ไม่มีแป้งสตรอเบอร์รี่ในสูตรนี้ง่ายสำหรับ ขนมปัง rye lituanian หรือ r ugine duona ข้าวไรย์เป็นธัญพืชที่ใช้กันในลิทัวเนียและแสดงให้เห็นว่ามีขนมปัง, กะปิและอาหารอื่น ๆ มากมาย ขนมปังก้อนนี้เป็นขนมปังที่มีความหนาแน่น แต่ชื้นที่เรียกว่าแป้งข้าวไรย์สีเข้มที่ถูกบดด้วยแป้งสาลี
08 จาก 10
ง่ายรัสเซีย / Latvian Pumpernickel ข้าวไรย์ขนมปัง (Rizhsky Khleb) สูตรขนมปังข้าวไรย์ Pumpernickel Barbara Rolek นี่คือขนมปังรัสเซียที่เรียบง่าย (ลัสห์) ที่ไม่ต้องใช้แป้งและไม่มีไข่และแม้ว่าฉันจะทำขนมกับข้าวผัดสีดำ pumpernickel แต่มันก็กลายเป็นขนมปังที่เหมาะสำหรับการทำซุป และสเต็กหรือแซนวิชขนมปังและแม้กระทั่งซุปคื่นฉ่ายสำหรับซุป
09 จาก 10
ขนมปังง่ายสูตรข้าวไรย์ขนมปังข้าวไรย์ง่าย Barbara Rolek สูตรขนมปังข้าวไรย์นี้ง่ายไม่ต้องใช้สตาร์ทหรือไข่และอย่างใดอย่างหนึ่งที่ฉันทำขึ้นได้ง่ายขึ้นโดยการใช้ส่วนผสมของซุปหัวหอมทันที ผสมน้ำซุปทำให้ชุ่มชื่นและช่วยให้ขนมปังสดชื่น
10 จาก 10
สูตรสำหรับขนมปัง Rye ที่เหลือเชฟ Michael Laiskonis 'ไอศกรีมขนมปังไรย์ Michael Laiskonis อย่าทิ้งขนมปังที่มีชีวิตชีวาหรือเหลืออยู่ เปลี่ยนให้เป็นของใหม่ ๆ เช่นกรอบ croutons garlicky พุดดิ้งขนมปังรสเผ็ด torte ขนมหวานหรือแม้กระทั่ง ไอศกรีมข้าวไรย์