ล้างไข่เพิ่มสีและเงางาม
การล้างไข่เป็นสัมผัสที่สมบูรณ์แบบสำหรับขนมปังม้วนขนมอบคุกกี้และขนมหวานอื่น ๆ
สิ่งที่ล้างไข่ไม่สำหรับสินค้าที่อบของคุณ
ไม่เพียง แต่จะทำให้งานสร้างสรรค์ของคุณมีสีสันและเปล่งปลั่งที่ช่วยเพิ่มผลกระทบจากภาพเท่านั้น แต่ยังสามารถทำหน้าที่เป็นกาวเมื่อเกาะแป้งสองชิ้นเข้าด้วยกันหรือเมื่อได้รับโรยหรือตกแต่งน้ำตาลอื่น ๆ เพื่อให้สอดคล้องกับขนมอบของคุณ
เมื่อใดควรใช้ Egg Wash
ล้างไข่เบา ๆ บนขนมปังม้วนคุกกี้ขนมอบและขนมอบอื่น ๆ ก่อนที่จะอบหรือ 15 นาทีก่อนที่จะอบเสร็จเพื่อป้องกันไม่ให้เกินน้ำตาล
ไข่ทั้งที่ยังไม่เจือปนและไข่แดงเท่านั้นที่ล้างด้วยความเข้มข้นจะทำให้สีมีความรวดเร็วยิ่งขึ้นดังนั้นจึงควรใช้ก่อนที่จะสิ้นสุดการอบก่อนที่ผลิตภัณฑ์จะเข้าสู่เตาอบ
ประเภทต่างๆของไข่ล้าง
การล้างไข่มักเป็นไข่ไก่ทั้งไข่ผสมกับนมหรือน้ำไข่แดงไข่แดงผสมกับน้ำไข่แดงผสมกับนมหรือครีมไข่ขาวไข่ไก่กับน้ำและไข่ขาวกับนม แต่ละสีจะมีสีแตกต่างกันดังที่แสดงด้านล่าง:
- ตีไข่ทั้งตัว: เงาสีเข้ม ใช้เวลา 15 นาทีก่อนการอบ
- ตีไข่ทั้งตัวด้วยนม: สีมันวาวปานกลาง
- ตีไข่ทั้งตัวด้วยน้ำ: สีมันวาว
- ตีไข่แดง: เงาสีเหลืองมะนาวลึก ใช้เวลา 15 นาทีก่อนการอบ
- ตีไข่แดงกับน้ำ: สีเหลืองมะนาวที่มีน้ำหนักเบา
- ตีไข่แดงด้วยครีม: สีน้ำตาลมันวาว
- ไข่ตีไข่ขาว: สีผิวโปร่งใสโปร่งใส
- ตีไข่ขาวกับน้ำ: พื้นผิวโปร่งใสเหนียวสำหรับยึดเกาะและ / หรือเมล็ด
- ไข่ตีไข่ขาวและนม: พื้นผิวมันวาวโปร่งใส
จะทำอย่างไรกับไข่ขาวที่เหลือหรือไข่แดง
- วิธีการแช่แข็งไข่ขาวที่เหลือ : ถ้าคุณแช่แข็งคนผิวขาวของคุณจนกว่าคุณจะสะสมเพียงพอสำหรับสูตรคุณจะไม่พบตัวเองในสถานการณ์ของการโยนค่าใช้จ่ายไข่ขาวที่ติดอยู่รอบตู้เย็นนานเกินไป อ่านวิธีการทำ
- 15 สูตรไข่ขาวที่เหลือ : ตอนนี้คุณได้สะสมไข่ขาวไว้แล้วคุณสามารถทำอะไรกับพวกเขาได้บ้าง? ที่นี่ 15 ความคิดที่มีตั้งแต่ 2 ถึง 12 หรือมากกว่า
- วิธีการแช่แข็งไข่ที่เหลือ : คุณไม่สามารถโยนไข่แดงลงในช่องแช่แข็งและคาดว่าจะละลายได้อย่างถูกต้อง ขณะที่แช่แข็งพวกเขากลายเป็นวุ้นเว้นแต่คุณจะเพิ่มส่วนผสมที่เรียบง่ายเพื่อให้พวกเขามีสภาพคล่องเมื่อละลาย อ่านต่อ.