นี่เป็นชั้นวางของเชฟเฟิร์ดจากเตา Sandy รุ่นนี้มีเนื้อดินเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็น " พายกระท่อม " จานนี้อาจทำด้วยเนื้อแกะบดหรือเนื้อแกะที่เหลืออยู่
ชั้นที่เรียบง่ายมีหลากหลาย สำหรับหม้อปรุงอาหาร meatier ใช้ 1 1/2 ถึง 2 ปอนด์ของเนื้อดินและถั่วเขียวอาจถูกแทนที่ด้วยถั่วเขียวแช่แข็งแครอทหรือข้าวโพด เราใช้มันฝรั่งผิวแดงในจานภาพ เราตัดให้เป็นก้อน 1/2-inch และพวกเขาได้รับการปรุงสุกอย่างสมบูรณ์หลังจากสามชั่วโมงที่สูง เรายังเพิ่มต้นหอมสับประมาณ 1 ถ้วย
เสริฟอาหารมื้อนี้แสนอร่อยพร้อมขนมปังบิสกิตหรือขนมปังกรอบ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 มันฝรั่งขนาดกลาง (ประมาณ 3 ถึง 4 ถ้วยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ามันฝรั่ง) *
- เกลือบริสุทธิ์และพริกไทยดำสดเพื่อลิ้มรส
- เนื้อดินไม่ติดมัน 1 ปอนด์
- 1/2 ถ้วยหอมสับ
- ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชาหรือลิ้มรส
- 1 สามารถ (10 3/4 ออนซ์)
- ครีมข้นของซุปเห็ด
- 1 รสช้อนชาเนื้อเข้มข้นหรือเทียบเท่าหรือแกรนูล
- 2 กระป๋อง (14 ถึง 15 ออนซ์ละ) ถั่วเขียว, เนื้อ
- ชีสเชดดาร์ขูดสำหรับเติม
วิธีการทำมัน
- ใส่เนยลงในหม้อหุงช้ากับเนยหรือพ่นด้วยสเปรย์การปรุงอาหารที่ไม่ลื่น
- ขัดมันฝรั่งและเปลือกถ้าต้องการ ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 1/2-inch คุณควรมี 3 ถึง 4 ถ้วยของมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- ปรุงรสด้วยเกลือโคเชอร์และพริกไทยดำสดๆ
- ในกระทะขนาดใหญ่ที่ความร้อนปานกลางให้ นำเนื้อวัวที่พื้น 1 ปอนด์ ใส่หัวหอมสับแล้ว 1/2 ถ้วย (หรือมากกว่า) ผัดในผงกระเทียม เมื่อหัวหอมโปร่งแสงและเนื้อวัวจะไม่ถ่ายโอนส่วนผสมลงในหม้อหุงช้าโดยใช้ช้อนที่ช้อน
- ในชามผสมครีมข้นของซุปเห็ดกับเนื้อวัว 1 ช้อนชาหรือเนื้อเข้มข้น ต้มส่วนผสมของซุปลงบนเนื้อและชั้นหอม
- ทิ้งกระป๋องถั่วเขียวบดจำนวน 15 ออนซ์และช้อนตักลงบนชั้นซุป
- ครอบคลุมและปรุงอาหารที่สูงเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ผัดเบา ๆ สักครั้งหรือสองครั้ง
- เลี้ยวไปที่ต่ำและโรยชีสเชดดาร์ที่หั่นไว้ด้านบนของพายคนเลี้ยงแกะ ปรุงอาหารประมาณ 15 ถึง 30 นาทีอีกต่อไปหรือจนกว่าชีสละลายและมันฝรั่งจะอ่อนโยน
* แซนดี้แนะนำมันฝรั่งอบร่วน แต่ Yukon มันฝรั่งทองหรือมันฝรั่งสีแดงผิวจะทำงานได้เช่นกัน
จากแซนดี้ "สามีของฉันคิดว่าจานนี้สามารถใช้ถั่วเขียวได้มากขึ้นเราได้ทำมันขึ้นมาเทมัทส์ขึ้นด้านบนและรู้สึกว่ามันเป็นรสชาติที่น่าอร่อยเหมือนตอนที่เรายังเป็นเด็ก ๆ และแม่ของเราก็ได้ทำอะไรบางอย่างที่คล้ายกัน"
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- แทนเมล็ดข้าวโพดหรือแครอทกระป๋องสำหรับถั่วเขียว
- ใช้เนยแข็งหรือเนยแข็งมอสซาร์ล่าสำหรับเชฟดาร์
สูตรอาหารอื่น ๆ