เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดให้ลองหั่นมันฝรั่งหัวหอมและเนื้อเหลือเป็นชิ้น 1/4-inch มันฝรั่งควรจะระบายน้ำและต้มให้แห้งก่อนปรุงอาหาร
สิ่งที่คุณต้องการ
- เบคอน 6 ชิ้น
- มันฝรั่งสุก 6 ถึง 8 ชิ้นปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในชิ้นเครื่องแบบ
- หอมใหญ่ 1 หัวหั่นเป็นชิ้นเดียว (ประมาณ 1 ถ้วย)
- 2 ช้อนโต๊ะ.
- เนย
- 1 ถึง 2 ถ้วยที่เหลือเนื้อ (เนื้อแกะสเต็กแฮมหรือหมู) หั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
- ไข่ 5 ถึง 6 ฟอง
วิธีการทำมัน
- ใส่เบคอนอย่างละเอียดและทอดลงไปในกระทะขนาดใหญ่จนกรอบ (เหล็กหล่อทำงานได้ดี) ลบเบคอนที่ปรุงสุกจากถาดและระบายน้ำออกทั้งหมด แต่ 4 ช้อนโต๊ะเบคอนจาระบี เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าผัดและผัดในไขมันเบคอนจนกว่าจะมีสีน้ำตาลและกรอบ; ลบออกจากกระทะ ละลายเนยในกระทะ เพิ่มหัวหอมสับและsautéเพียงจนกว่าจะอ่อนล้า เพิ่มเนื้อสับและน้ำตาลประมาณห้านาที ลดความร้อนลงเหลือน้อย เบคอนกลับและมันฝรั่งเพื่อแพน, ผสมส่วนผสมทั้งหมดและร้อนจนอบอุ่น
- ในกระทะแยกต่างหากให้ทอดไข่ "sunny-side up" ย้ายกัญชาไปยังแผ่นแต่ละแผ่นและมงกุฎด้วยไข่ทอดที่ด้านบนของแต่ละส่วน