สูตรนี้สำหรับกะหล่ำปลียัดไส้สโลเวเนียหรือ sarma s kislim zeljem ทำด้วยหมูและเนื้อวัวกะหล่ำปลีดองและน้ำมะเขือเทศ นี้ดีกับมันฝรั่งบดหรือก๋วยเตี๋ยวและ ขนมปังข้าวไร ที่นี่มี สูตรกะหล่ำปลียัดไส้มากขึ้น
สิ่งที่คุณต้องการ
- กะหล่ำปลีหัวใหญ่ 1 หัว (ประมาณ 4 ปอนด์)
- 1 หัวหอมขนาดปานกลาง (สับ)
- 1 ช้อนโต๊ะเบคอนไขมัน (หรือเนย)
- หมู 1/2 ปอนด์เนื้อหมู
- เนื้อวัวเนื้อแน่น 3/4 ปอนด์
- 1 ไข่ขนาดใหญ่
- พริกไทย 1 ช้อนชา (หรือเพื่อลิ้มรส)
- เกลือ 2 ช้อนชา (หรือเพื่อลิ้มรส)
- ข้าว 1 ถ้วย (ไม่ดิ่ม)
- 2 กะหล่ำปลีดอง (ระบายน้ำและล้างสารอาหารเสริม)
- น้ำมะเขือเทศ 1 ถ้วย
- น้ำ 2 ถ้วย
- กระดูกคอหมู 3 ชิ้น
วิธีการทำมัน
- ลบแกนออกจากกะหล่ำปลี วางหัวทั้งปวงในหม้อขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำเค็มที่เดือด ครอบคลุมและปรุงอาหาร 3 นาทีหรือจนนุ่มพอที่จะดึงออกใบบุคคล คุณจะต้องมีใบประมาณ 18-24 ใบ
- เมื่อใบเย็นพอที่จะจับให้ใช้มี ดปอกเปลือก เพื่อตัดต้นก้านกลางหนาออกจากแต่ละใบโดยไม่ต้องตัดผ่านตลอด
- ตัดกะหล่ำปลีที่เหลือและวางไว้ที่ด้านล่างของจานชามขนาดใหญ่หรือเตาอบแบบดัตช์ ใส่หอมลงไปในไขมันเบคอนจนนุ่มและปล่อยให้เย็น
- ใส่เนื้อหมูบดและเนื้อวัวเนื้อหอมหัวหอมไข่พริกไทยเกลือและข้าวและผสมให้เข้ากัน อย่าผสมให้มากเกินไปหรือเนื้อจะกลายเป็นยาก
- ใส่ใบกะหล่ำปลีประมาณ 1/2 ถ้วยใส่ กลิ้งไปจากคุณเพื่อบรรจุเนื้อ พลิกด้านขวาของใบไปตรงกลางจากนั้นพลิกด้านซ้าย คุณจะมีบางอย่างที่ดูเหมือนซองจดหมาย อีกครั้งหนึ่งม้วนออกไปจากคุณเพื่อสร้างม้วนเล็ก ๆ เรียบร้อย
- วางกะหล่ำปลีด้านบนของกะหล่ำปลีสับในชั้นในจานหม้อปรุงอาหารหรือเตาอบดัตช์ วางกะหล่ำปลีดองไว้ด้านบนตามด้วยน้ำมะเขือเทศน้ำและกระดูกคอที่ด้านบน นำไปต้ม. ลดความร้อนที่ต่ำมากปิดและเคี่ยวบนเตาตั้งต้นประมาณ 3 ถึง 4 ชั่วโมงเพื่อให้แน่ใจว่าม้วนไม่ไหม้ เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบดหรือก๋วยเตี๋ยวและขนมปังโฮมเมดดีๆ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 465 |
| ไขมันรวม | 20 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 194 mg |
| โซเดียม | 1,055 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 27 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 7 กรัม |
| โปรตีน | 44 กรัม |