สูตรยัดไส้กะหล่ำปลียัดไส้มีอยู่ในอาหารทุกชาติพันธุ์และถือว่าเป็น อาหารที่สะดวกสบาย ในระดับสูงสุด บางอย่างเป็นมังสวิรัติอย่างเคร่งครัดที่เต็มไปด้วย buckwheat groats ข้าวบาร์เลย์หรือข้าวฟ่างในขณะที่คนอื่นเนื้อเนื้อแกะหรือเนื้อหมูหรือการรวมกันของทั้งสาม
การใช้ผักชนิดหนึ่งหรือใบพืชอื่น ๆ หรือใบองุ่นแทนกะหล่ำปลีก็เป็นเรื่องธรรมดาในภาษาสลาฟกรีกอิตาเลียนตะวันออกกลางเอเชียและอาหารอื่น ๆ มันปลอดภัยที่จะบอกว่าคุณสามารถมีการยัดไส้กะหล่ำปลีทุกวันเป็นเวลาหนึ่งเดือนโดยไม่ต้องทำซ้ำสูตร
01 จาก 21
สูตรยัดไส้บัลแกเรีย (Sarmi)กะหล่ำปลียัดไส้โรล. © Martin Jacobs / ภาพ Photodisc / Getty สูตรนี้สำหรับบัลแกเรียสำหรับยัดไส้กะหล่ำปลีม้วนหรือ แซลม มีทำด้วยเนื้อลูกวัวเนื้อหมูแครอทน้ำมะเขือเทศและซอสโยเกิร์ต - พริกหยี
02 จาก 21
กะหล่ำปลียัดไส้โครเอเชีย (Sarma)กะหล่ำปลียัดไส้โครเอเชีย © dirkr / Getty Images สูตรสำหรับกะหล่ำปลียัดไส้โครเอเชียหรือ sarma ทำให้พอสำหรับฝูงชนและตั้งแต่พวกเขากำลังดียิ่งขึ้นในวันถัดไปและวันรุ่งขึ้นคุณจะมีเหลือเหลือเชื่อ! พวกเขายังแช่แข็งปรุงสุกดีหรือดิบ
03 จาก 21
สูตรเช็กยัดไส้ผักโขม (Holubky)เช็กยัดไส้ผักกาดม้วน © Brian Hagiwara / Getty Images สูตรสำหรับเช็กยัดไส้หรือกะหล่ำปลี holubky ใช้เนื้อดินและเนื้อหมูข้าวน้ำมะเขือเทศและพริกหยวก
04 จาก 21
กะหล่ำปลียัดไส้ฮังการี (Toltott Kaposzta)Hungaria Stuffed Cabbage Rolls © Sergey Kashkin / Getty Images เหล่านี้กะหล่ำปลีฮังการี ( toltott koposzta ) จะทำกับหมูพื้นเนื้อวัวหั่น หมู รมควัน, กะหล่ำปลีดองและกะหล่ำปลีสด สูตรดั้งเดิมมากขึ้นจะทำกับหัวกะหล่ำปลีทั้งหมดเช่นกะหล่ำปลี kiseli
05 จาก 21
กะหล่ำปลียัดไส้ชาวยิว (Holishkes)กะหล่ำปลียัดไส้ยิว © Sergey Kashkin / Getty Images สูตรกะหล่ำปลียัดไส้ของชาวยิวหรือชาวยุโรปตะวันออก (Ashkenazi) เป็นอาหารแบบดั้งเดิมสำหรับ Sukkot เทศกาลเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง แต่ก็มีความสุขตลอดทั้งปีโดยชุมชนชาวยิวในยุโรปสหรัฐอเมริกาและตะวันออกกลาง สูตรนี้มีซอสเปรี้ยวหวานกับลูกเกด
06 จาก 21
โคเชอร์เนื้อแกะสูตรยัดไส้
พ่อครัวของ Alex Resnick's Lamb-Stuffed Cabbage © Bitayavon / จอยของโคเชอร์ สูตรกะหล่ำปลียัดไส้ของชาวยิวนี้มีเนื้อแกะเนื้อหมู Arborio ข้าวเกรียบกะหล่ำปลี และซอสมะเขือเทศรสเผ็ด
07 จาก 21
กะหล่ำปลียัดไส้ลิทัวเนีย (Balandeliai)กะหล่ำปลียัดไส้ลิทัวเนีย © Marton Hadfi / EyeEm / Getty Images สูตรสำหรับกะหล่ำปลียัดไส้ลิทัวเนียนี้เรียกว่า balandeliai หรือ "นกพิราบเล็ก ๆ น้อย ๆ " จานนี้เป็นเรื่องธรรมดาทั่ว ยุโรปตะวันออก และสูตรแตกต่างกันไปในแต่ละประเทศภูมิภาคและภูมิภาค
08 จาก 21
กะหล่ำปลียัดไส้โปแลนด์ (Gołąbki) สูตรกะหล่ำปลียัดไส้โปแลนด์ - Gołąbki © Barbara Rolek ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้หรือ gołąbki ซึ่งหมายความว่า "นกพิราบน้อย" เป็นตัวอย่างของอาหารเพื่อความสะดวกสบายของโปแลนด์ หมูและเนื้อวัวผสมกับข้าวข้าวบาร์เลย์หรือ buckwheat ตั้งอยู่ในใบกะหล่ำปลีรีดและปรุงสุกในเตาอบหรือบนเตาตั้งพื้นจนนุ่ม
ทำตาม ขั้นตอนต่อ ไปนี้ เพื่อสร้าง gołąbki สำหรับการปั่นหมู "หมูในผ้าห่ม" แบบ โปแลนด์ ลองใช้ gołąbki กับซอสมะเขือเทศ และ สูตรกะหล่ำปลีที่ ไม่ได้เตรียมไว้
09 จาก 21
กะหล่ำปลียัดไส้โปแลนด์สูตร (Kapusta Faszerowana)
Chef Bogdan Gałązkaของหัวกะหล่ำปลียัดไส้ © Multico ใช้โดยได้รับอนุญาต ฉันชอบการหมุนนี้ในกะหล่ำปลียัดไส้แบบดั้งเดิมหรือ gołąbki ในโปแลนด์ หัวหอมยัดไส้สามารถเสิร์ฟได้โดยการหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมด้วยซอสครีมโรสแมรี่
10 จาก 21
กะหล่ำปลียัดไส้ของชาวโรมาเนีย (Sarmale)กะหล่ำปลียัดไส้โรมาเนียกับเนื้อรมควัน © Stefano Dore / EyeEm / Getty Images สูตรนี้สำหรับกะหล่ำปลียัดไส้โรมาเนียหรือ sarmale สามารถเพลิดเพลินได้ตลอดทั้งปีในโรมาเนีย แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับวันหยุดเช่นคริสต์มาสและอีสเตอร์
11 จาก 21
กะหล่ำปลียัดไส้รัสเซีย (Golubtsi หรือ Golubtsy) สูตรมังสวิรัติยัดไส้รัสเซีย © PoppyB / Getty Images เหล่านี้กะหล่ำปลียัดไส้รัสเซียหรือที่เรียกว่า golubtsi หรือ golubtsy ทำด้วยข้าวฟ่างหมูและแครอท napped กับซอสมะเขือเทศครีมและอบในเตาอบ
12 จาก 21
สูตรกะหล่ำปลียัดไส้เซอร์เบีย (Sarma)กะหล่ำปลียัดไส้ © Barbara Rolek Sarma เป็นเวอร์ชั่นเซอร์เบียของกะหล่ำปลียัดไส้ พ่อครัวชาวเซอร์เบียบางคนใช้หัว หอมที่ นำเข้าหรือโฮมเมดทั้งหมดของกะหล่ำปลีที่ สุก (กะหล่ำปลีดอง) ที่เรียกว่า kiseli kupus เมื่อทำ sarma เปรียบเทียบสูตรนี้กับ เซอร์เบียสูตร sarma # 1 และ เซอร์เบียมังสวิรัติหรือสูตร posna sarma
13 จาก 21
กะหล่ำปลียัดไส้สโลวัก (Holubky หรือ Halupki)มังสวิรัติยัดไส้ © SilviaJansen / Getty Images สูตรนี้สำหรับกะหล่ำปลียัดไส้สโลวักหรือที่เรียกว่า holubky หรือ halupki ทำจากเนื้อดินและหมูซอสกะหล่ำปลีและซอสมะเขือเทศ
14 จาก 21
เช็ก / สโลวัก - ความดันหม้อหุงสูตรยัดไส้กะหล่ำปลียัดไส้ (Holubky)เช็ก / สโลวัก - ความดันหม้อหุงกะหล่ำปลียัดไส้ © Barbara Rolek สูตรสำหรับเช็ก / สโลวักยัดไส้หรือกะหล่ำปลี holubky ใช้เนื้อดินและเนื้อหมูข้าวซุปมะเขือเทศกระป๋องกะหล่ำปลีดองและถูกปรุงสุกในหม้อความดันจึงเป็นไปอย่างรวดเร็ว แทนการใช้ซุปมะเขือเทศน้ำผลไม้ V8 โซเดียมต่ำหรือซอสมะเขือเทศสามารถนำมาใช้
15 จาก 21
กะหล่ำปลียัดไส้สโลเวเนีย (สูตร Sarma s Kislim Zeljem)มังสวิรัติยัดไส้สโลเวเนีย © Charles Groux / Getty Images สูตรนี้สำหรับกะหล่ำปลียัดไส้สโลเวเนียหรือ sarma s kislim zeljem ทำกับเนื้อหมูและเนื้อข้าวกะหล่ำปลีดองน้ำมะเขือเทศและกระดูกคอหมู
16 จาก 21
กะหล่ำปลียัดไส้ยูเครน (Holubtsi) สูตรยูเครนกะหล่ำปลียัดไส้ © Sergey Kashkin / Getty Images กะหล่ำปลียัดไส้ยูเครนเป็นที่รู้จักกันเป็น holubtsi ซึ่งแท้จริงหมายถึง "นกพิราบเล็ก." การเติมอาจแตกต่างกันมากและอาจเป็นเนื้อหรือมีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ผักและธัญพืช
กระดาษห่อหุ้มสามารถหลากหลายกะหล่ำปลีผักชนิดหนึ่งผักกาดหอมหรือใบผักขมและแม้แต่ใบองุ่นในภูมิภาคองุ่นที่เติบโตของประเทศยูเครน
17 จาก 21
Kramarczuk ของยูเครนยัดไส้กะหล่ำปลี (Holubtsi) สูตรกะหล่ำปลียัดไส้หรือ Holubtsi ของ Kramarczuk © Kramarczuk ใช้โดยได้รับอนุญาต สูตรนี้จาก Deli ของ Kramarczuk ใน Minneapolis สำหรับ holubtsi ยูเครนสามารถทำด้วยเนื้อหรือบรรจุมังสวิรัติและได้รับประโยชน์จากซอสครีมมะเขือเทศ
18 จาก 21
สูตรกรีกผักกาดหอมยัดไส้ (Lahanodolmathes)กะหล่ำปลียัดไส้แบบกรีก ©รูปภาพของ Steve Outram / Getty กะหล่ำปลียัดไส้กับเนื้อดินและข้าวถูกปกคลุมด้วยซอสมะนาวไข่แบบดั้งเดิม ( avgolemono ) ในสูตรกรีกนี้สำหรับกะหล่ำปลียัดไส้ที่รู้จักกันเป็น Lahanodolmathes
ชาวกรีกเชื่อว่ากะหล่ำปลีที่ดีที่สุดสามารถพบได้หลังจากที่น้ำค้างแข็งครั้งแรกดังนั้นทุกรุ่นของกะหล่ำปลียัดไส้เป็นรายการโปรดในช่วงฤดูหนาว องุ่นยัดไส้หรือเป็นที่นิยมตลอดทั้งปีเพราะสามารถเก็บรักษาได้
19 จาก 21
สูตรยัดไส้เยอรมัน (Kohlrouladen)กะหล่ำปลียัดไส้เยอรมัน © Steve Cohen / Getty Images สูตรนี้สำหรับกะหล่ำปลียัดไส้เยอรมันทำด้วยเนื้อดินและถ้าคุณกระหายเครื่องเทศมากขึ้นใช้ซอสมะเขือเทศมัสตาร์ดหรือมะเขือเทศในเนื้อหรือซอส
20 จาก 21
คุกกี้ไม่ว่างยัดไส้สูตรกะหล่ำปลีกะหล่ำปลียัดไส้โรล. © Barbara Rolek สูตรนี้เหมาะสำหรับพ่อครัวที่วุ่นวาย ข้าวกล้องและมัสตาร์ด Dijon ทำให้สปีดที่แตกต่างกันไปกับคลาสสิกเพื่อความสะดวกสบายนี้
21 จาก 21
กะหล่ำปลียัดไส้อิตาเลียน (Cavolo Ripieno)กะหล่ำปลียัดไส้อิตาเลียน © Westend61 / Getty Images สูตรนี้สำหรับกะหล่ำปลียัดไส้อิตาเลียนสำหรับกะหล่ำปลีสะเดา, ซอสถั่วเหลือง (ส่วนผสมลับ) และซอส นี้สูตรอิตาเลียนสำหรับกะหล่ำปลีกับไส้กรอกและไส้กรอกจะง่ายยิ่งขึ้นเพราะใบกะหล่ำปลีจะยัดไส้ในขณะที่ยังคงติดอยู่กับก้าน!