สูตรสำหรับกะหล่ำปลียัดไส้ลิทัวเนียนี้เรียกว่า balandeliai หรือ "doves เล็ก ๆ " จานนี้เป็นเรื่องธรรมดาทั่ว ยุโรปตะวันออก และสูตรแตกต่างกันไปในแต่ละประเทศภูมิภาคและภูมิภาค ที่นี่มี สูตรกะหล่ำปลียัดไส้มากขึ้น
สิ่งที่คุณต้องการ
- หัวกะหล่ำปลี 1 หัว (ประมาณ 4 ปอนด์)
- หอมใหญ่ 1 ถ้วย (สับละเอียด)
- คื่นฉ่าย 1 ถ้วย (สับละเอียด)
- 1/2 ถ้วยพริกหยวก (สับละเอียด)
- 2 ช้อนโต๊ะเนย
- ข้าวขาว 1 ถ้วย (ปรุงสุก)
- เนื้อดิน 1 1/2 ปอนด์ (หรือเนื้อแกะหรือหมูหรือชุด)
- กระเทียม 1 ช้อนชา (สับละเอียด)
- 1 ไข่ใหญ่ (ตี)
- 1 จอก
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 1 ถ้วย
- 1 ถ้วยสต็อก (เนื้อวัว)
- ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำมัน
- ลบแกนออกจากกะหล่ำปลี วางหัวทั้งปวงในหม้อขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วย น้ำเค็มที่เดือด ครอบคลุมและปรุงอาหาร 3 นาทีหรือจนกว่าจะชะลอตัวมากพอที่จะดึงออกแต่ละใบ คุณจะต้องมีใบประมาณ 18 ใบ
- เมื่อใบเย็นพอที่จะจับให้ใช้มีดปอกเปลือกเพื่อตัดต้นก้านกลางหนาออกจากแต่ละใบโดยไม่ต้องตัดผ่านตลอด ตัดกะหล่ำปลีที่เหลือและวางไว้ที่ด้านล่างของเตาอบดัตช์หรือกระทะขนาดใหญ่
- หัวหอมสับหอมแดงและพริกหยวกใส่เนยในกระทะขนาดใหญ่จนนุ่มและปล่อยให้เย็น
- ในชามขนาดใหญ่ผสมข้าวสวย, หอมเย็น, เนื้อ, กระเทียม, ไข่, มาจอแรมและเกลือและพริกไทยจนรวมกัน อย่าผสมให้มากเกินไปหรือเนื้อจะกลายเป็นยาก
- ใส่กะหล่ำปลีประมาณ 1/2 ถ้วยตวง กลิ้งไปจากคุณเพื่อบรรจุเนื้อ พลิกด้านขวาของใบไปตรงกลางจากนั้นพลิกด้านซ้าย คุณจะมีบางอย่างที่ดูเหมือนซองจดหมาย อีกครั้งหนึ่งม้วนออกไปจากคุณเพื่อสร้างม้วนเล็ก ๆ เรียบร้อย
- วางกะหล่ำปลีด้านบนของกะหล่ำปลีสับในเตาอบดัตช์ปรุงรสแต่ละชั้นด้วยเกลือและพริกไทย รวมซุปข้นมะเขือเทศกับสต๊อกเนื้อและเทลงบนโรล นำไปต้มครอบคลุมลดความร้อนและเคี่ยวบนเตาตั้งพื้นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- เสิร์ฟพร้อมน้ำผลไม้และน้ำค้างของครีมเปรี้ยวหรือผสมน้ำผลไม้กับครีมเปรี้ยวและทับให้ทั่วกะหล่ำปลี
- กะหล่ำปลีม้วนแข็งก่อนหรือหลังการหุงต้มและสามารถผลิตได้ในหม้อหุงช้า (โปรดดูคำแนะนำจากผู้ผลิตของคุณ)
หมายเหตุ: เนื่องจากสามารถรับประทานได้ร้อนหรือในอุณหภูมิห้องม้วนกะหล่ำปลีมินิทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยดี เพียงหอกพวกเขาด้วยไม้จิ้มฟันฟักและคุณดีไป!
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 401 |
| ไขมันรวม | 16 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 175 มก |
| โซเดียม | 226 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 34 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 7 กรัม |
| โปรตีน | 29 กรัม |