01 จาก 07
วัดข้าวเหนียวของคุณ
Patrice Hauser / ภาพ Photodisc / Getty การทำข้าวเหนียวในหม้อหุงข้าวให้ ดูที่ ข้าวเหนียวง่าย
ขั้นที่ 1: วัด 2 ถ้วยข้าวหวานและใส่ในหม้อ
ข้าวข้าวเหนียวสามารถซื้อได้ที่ร้านขายอาหารในเอเชีย (โปรดทราบว่าเมื่อขายในบรรจุภัณฑ์ จะมีชื่อว่า "ข้าวหวาน" หรือ "ข้าวเหนียว" ) ที่นี่เราใช้พันธุ์ไทยซึ่งยาวกว่าญี่ปุ่นหรือจีน ข้าวหวาน.
หมายเหตุ: ในประเทศไทยข้าวเหนียวถูกนึ่งในกระเช้าที่มีรูปเหมือนกรวยยาว ๆ แม้ว่าวิธีนี้จะไม่เคร่งครัด แต่อย่างใด แต่วิธีนี้สำหรับการต้มจนเหนียวก็จะออกมาอร่อยมากและง่ายมาก
02 จาก 07
เพิ่มน้ำและปล่อยให้แช่
D.Schmidt เพิ่มน้ำ 3 ถ้วยครึ่งและคนให้เข้า กัน ปล่อยให้แช่อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง (ข้าวเหนียวมีแครอทด้านนอกที่ต้องนุ่มนวลก่อนที่คุณจะปรุงอาหารมิฉะนั้นคุณอาจจะจบลงด้วยข้าวที่แข็ง)
03 จาก 07
เพิ่มเกลือและนำไปต้ม
D.Schmidt หลังจากที่ข้าวได้แช่แล้วให้ใส่เกลือ 3/4 ช้อนชาแล้วคนให้เข้ากัน เปิดความร้อนที่สูง
(หมายเหตุ: ถ้าคุณต้องการอบข้าวเหนียวแทนการต้มให้เดือด: ระบายที่จุดนี้และถ่ายโอนข้าวไปยังใบกะรัตที่เรียงรายหรือหวดใบปกคลุมและอบไอน้ำเหนือความร้อนสูงเป็นเวลา 30 ถึง 45 นาทีหรือจนกว่าข้าว โปร่งแสงและนุ่ม)
04 จาก 07
ปรุงข้าว
D.Schmidt เมื่อน้ำเริ่มฟองที่เดือดเบา ๆ ให้เปิดเตาให้ความร้อนลงจนถึงปานกลางเพื่อให้เป็นแค่การต้มเดือด วางฝาไว้ข้างในภาพเพื่อปล่อยไอน้ำออก ต้มข้าวด้วยวิธีนี้เป็นเวลา 10 นาที
05 จาก 07
ใช้ส้อมเพื่อตรวจสอบข้าว
D.Schmidt หลังจาก 10 นาทีใช้ส้อมเพื่อดึงข้าวไว้ มองลงไปในช่องว่างที่คุณได้ทำ ถ้าน้ำทั้งหมดถูกดูดซึม: ปิดความร้อน หากยังคงมีน้ำอยู่ในหม้อ: ให้ข้าวหุงต้มอีก 5 ถึง 10 นาทีหรือจนกว่าน้ำจะดูดซึมโดยข้าว
06 จาก 07
วางฝาปิดให้แน่นและปล่อยให้ข้าวหุงต้ม
D.Schmidt เมื่อน้ำหมดไปให้ปิดความร้อน แต่ปล่อยให้หม้อใส่เครื่องเขียน วางฝาไว้แน่นและให้ข้าวนั่งประมาณ 8 ถึง 10 นาทีหรือจนกว่าคุณจะพร้อมรับประทาน ความร้อนในหม้อจะ อบไอน้ำหุง ข้าวเสร็จสิ้นลงอย่างสมบูรณ์
คำแนะนำ: ข้าวจะอุ่นในลักษณะนี้ได้นานถึง 2 ชั่วโมง ซึ่งจะสะดวกเมื่อคุณปรุงอาหารอื่น ๆ และอร่อยเมื่อคุณคาดหวังว่าแขกผู้มาเลี้ยงอาหารค่ำ!
07 จาก 07
เพลิดเพลินกับข้าวเหนียวของคุณ
D.Schmidt ถอดฝาปิดออกและเสิร์ฟข้าวเหนียวของคุณ ข้าวผัดเป็นไปได้อย่างดีกับผัดทอด (เช่นที่ระบุไว้ด้านล่าง) รวมทั้งอาหารที่มีน้ำจิ้มมากมายเช่นแกงกะหรี่ สนุก!
เคล็ดลับข้าวเหนียว
- ข้าวที่เหนียวจะยิ่งขยันและโปร่งแหว่วเล็กน้อยเมื่อได้รับอนุญาตให้นั่งหรือเมื่อเย็นและแช่เย็น
- เก็บข้าวเหนียวไว้ในตู้เย็น แต่อย่าลืมรับประทานอาหารภายในวันหรือสองวันเพราะจะแข็งเร็วกว่าข้าวปกติ
- ข้าวเหนียวยังใช้ในการทำขนมไทยแสนอร่อยเช่น ขนมข้าวเหนียวมะม่วงไทย