Heavenly เป็นวิธีเดียวที่จะอธิบายของหวานไทยแบบฉบับของชาว เขาวุ้ยมัจฉาน ) เป็นขนมที่มีชื่อเสียงที่สุดของไทยและอร่อยมาก
ให้แน่ใจว่าได้รับข้าวที่เหมาะสมสำหรับขนมนี้: คุณต้อง ข้าวผอม หรือที่เรียกว่า "ข้าวหวาน" ข้าวผัดทำในหม้อบนเตาของคุณ (คำแนะนำรวม)
วางชิ้นมะม่วงสดไว้บนข้าวเหนียวและเทน้ำมะพร้าวอ่อน - สวรรค์บริสุทธิ์! ถ้าคุณชอบมะม่วงและ / หรือข้าวเหนียวคุณจะรักขนมไทยที่แปลกใหม่นี้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ถ้วยข้าวไทย (เรียกอีกอย่างว่าข้าวเหนียวหรือข้าวเหนียวที่ร้านอาหารเอเชีย)
- น้ำ 1 1/2 ถ้วย (แบ่ง)
- 4 ถึง 5 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายแดง
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- 1 สามารถกะทิ (คุณภาพดีไม่ "lite")
- 1 ถึง 2 สุก
- มะม่วง
วิธีการทำมัน
- แช่ข้าวในน้ำ 1 แก้วประมาณ 20 ถึง 30 นาที อย่าระบายข้าว เพิ่ม 1/2 ถ้วยน้ำเพิ่มบวกกะทิ 1/2 สามารถเกลือและ 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายแดง คนให้เข้ากัน
- นำไปต้มให้เดือดเบา ๆ แล้วปิดฝาบางส่วน (ทิ้งไว้สักพักเพื่อให้ไอน้ำหลบหนี) ลดความร้อนลงสู่ระดับปานกลางหรือจนกว่าคุณจะได้รับเคี่ยวอ่อนโยน
- ใช้เวลาประมาณ 20 ถึง 30 นาทีหรือจนกว่าน้ำมะพร้าวจะถูกดูดซึมโดยข้าว ปิดเครื่องทำความร้อน แต่ทิ้งหม้อไว้บนตัวเครื่องพร้อมฝาปิดแน่น ให้นั่งประมาณ 5 ถึง 10 นาที
- ในการทำซอสให้อุ่น (ไม่เดือด) ส่วนที่เหลือของกระป๋องกะทิด้วยไฟอ่อนปานกลาง (5 นาที) ใส่น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะลงไปละลาย
- ซอสทดสอบรสหวานเพื่อเพิ่มความหวานเพิ่มน้ำตาลมากขึ้นหากต้องการ (โปรดทราบว่ามันจะรสชาติหวานน้อยลงเมื่อเพิ่มข้าว)
- เตรียมมะม่วงโดยการตัดมันเปิดและหั่นเป็นชิ้นขนาดกัด (ดู วิธีการตัดมะม่วง ) ตักข้าวอุ่น ๆ ลงในชามแต่ละถ้วยแล้วราดซอสมะพร้าวให้พอประมาณ มันควรจะมีลักษณะเหมือนพุดดิ้งอังกฤษกับซอสคัสตาร์กับข้าวที่ว่ายน้ำในซอส
- จัดชิ้นมะม่วงบนข้าวและฝนตกปรอยๆเหนือซอสมากขึ้น
หมายเหตุ: สำหรับข้าวต้มแม้กระทั่งเตรียมมะม่วง เมื่อซอสอุ่นในกระทะให้เพิ่มกระเทียมข้าวหลายใบลงในกระทะโดยตรง เก็บไว้ในก้อนค่อยๆเปลี่ยนในซอสให้อิ่มตัวทุกด้าน โอนไปให้บริการชามแล้วนำไปวางกับมะม่วงและซอสที่เหลือ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 450 |
| ไขมันรวม | 21 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 15 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 43 มก |
| โซเดียม | 41 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 48 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 19 กรัม |