วิธีการใช้ไข่ห่าน

ไข่ห่านมีขนาดใหญ่ ใหญ่จริงๆ ภาพที่เป็นไข่ห่านด้านขวาของไข่ไก่แสดงให้เห็นถึงความแตกต่าง แต่มีไข่ห่านมากกว่าขนาด

1. คุณสามารถใช้ไข่ห่านเหมือนกับไข่อื่น ๆ

หลังจากที่มีการพิจารณาความแตกต่างของขนาดแล้วคุณสามารถใช้ไข่ห่านได้เช่นเดียวกับ ไข่ อื่น ๆ รวมถึงการใช้ ไข่ เหล่านี้ในสูตรที่เรียกไข่ ความแตกต่างของขนาดดังกล่าวต้องได้รับการปรับปรุง

กฎข้อที่ดีคือการใช้ไข่ห่านขนาดกลางสำหรับไข่ไก่ใหญ่สองใบ

เช่นเดียวกับไข่อื่น ๆ ไข่ห่านมีขนาดแตกต่างกันดังนั้นคุณจะต้องใช้วิจารณญาณบางอย่างเกี่ยวกับปริมาณของพวกเขาตามตัวอย่างที่คุณมีอยู่ รู้ว่าไข่ไก่ขนาดใหญ่ซึ่งเป็นสิ่งที่เรียกได้ในสูตรส่วนใหญ่มาตรการ 1/4 ถ้วยจะเป็นประโยชน์เมื่อใช้ไข่ห่านสำหรับไข่ไก่ในสูตร

2. ไข่ห่านมีไข่แดงที่ใหญ่ขึ้น (และดีกว่า)

ไข่ห่านมีอัตราส่วนไข่แดงต่อสีขาวที่สูงกว่าไข่ไก่ซึ่งอาจนำไปสู่อาหารที่มีน้ำหนักมากขึ้น moister และหนาแน่น ไม่ต้องกังวล แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะให้พวกเขา whirl ในขนมอบลองเพิ่มไข่ไก่สีขาวหรือสองเพื่อผสมเพื่อความสมดุลสิ่งที่ออก

3. ไข่ห่านจะไม่ใหญ่กว่าพวกมันอร่อยกว่า

ไข่ห่านมีรสมั่งคั่งมาก มาก. เป็นเนื้อห่านเป็นไก่ไข่ห่านเป็นไข่ไก่ พวกเขามีสีสันที่หนักแน่นขึ้นเรื่อย ๆ หนักขึ้นและลึกกว่า

พวกเขาเพียงแค่รสชาติ eggier ส่วนหนึ่งเป็นเพราะพวกมันมาจากสัตว์ที่มีขนาดใหญ่และแตกต่างกันไปส่วนหนึ่งของมันคือห่านที่เลี้ยงไว้ใน ทุ่งเลี้ยงสัตว์ เกือบจะหมายถึงการล่าสัตว์และกินอาหารมาก ๆ ซึ่งส่งผลให้อาหารที่อุดมสมบูรณ์และแตกต่างกันไป ทำให้ไข่แดงมีสีและรสเข้มข้น

พ่อครัวบางคนได้รับรางวัลไข่ห่านในการทำพาสต้าซึ่งรสชาติจากไข่แดงที่มีขนาดใหญ่เป็นพิเศษจะถูกเน้นด้วยเนื้อสีขาวที่อุดมด้วยโปรตีน ลอง ก๋วยเตี๋ยวไข่โฮมเมด เหล่านี้เพื่อดูตัวคุณเอง

อีกทางเลือกหนึ่งที่ดีคือการใช้ไข่ห่านในจานไข่กึ่งกลางเช่นไข่เจียวหรือ Tortilla สไตล์สเปน ที่มีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น หรือจริงๆลิ้มรสพวกเขาโดยเพียงแค่เดือดเบาหรือรุกล้ำพวกเขา

4. ไข่ห่านยังแข็งแรงกว่า

ห่านไข่ห่านยังหนักกว่าไข่ไก่ทำให้พวกเขาเป็นที่นิยมในการใช้งานฝีมือ อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่าด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงสามารถเป็นส่วนหนึ่งของความท้าทายในการแตกหักได้โดยต้องใช้แรงมากขึ้นในการร้าวพวกเขาให้เปิดและมีโอกาสที่จะทำลายไข่แดงในกระบวนการได้มากขึ้น

Forewarned forearmed: ไม่ต้องแปลกใจเมื่อคุณชนไข่ห่านที่เคาน์เตอร์และไม่มีอะไรเกิดขึ้น เพิ่มแรงที่คุณใช้เพิ่มขึ้นเพื่อหลีกเลี่ยงเปลือกแตกและเลอะเลอะเทอะ

5. ไข่ห่านมีฤดูกาลและมีราคาแพงกว่า

ห่านเพียงประมาณ 40 ฟองต่อปี พวกเขายังสวยมากวางพวกเขาทั้งหมดในฤดูใบไม้ผลิ มองหาไข่ห่านที่ตลาดเกษตรกรและร้านค้าพิเศษหลังจากที่ดวงอาทิตย์ออกมาและหญ้าขึ้นมาในพื้นที่ของคุณ

สอบถามรอบ ๆ เพื่อดูว่าเกษตรกรคนใดเลี้ยงห่าน (พวกเขาอาจจะเก็บไข่ไว้สำหรับตัวเอง แต่จงขายให้กับคนที่อยากรู้อยากเห็นบ้าง)