Cholent เป็นอาหารยิวที่เป็นแก่นสาร กฎหมายของชาวยิวห้ามไฟและการปรุงอาหารในวันสะบาโต ครอบครัวชาวยิวผู้สังเกตการณ์สามารถกินอาหารร้อนๆ ในวันสะบาโตได้ อย่างไร? Cholent สตูว์ที่ผ่านการปรุงสุกช้าๆซึ่งเป็นแก่นของถั่ว - ข้าวบาร์เลย์นับเป็นคำตอบมานานหลายศตวรรษแล้ว พืชตระกูลถั่วไม่เพียงเหมาะสำหรับปรุงอาหารช้าและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ยังประหยัดอีกด้วย ในขณะที่ปัจจุบันมีสูตรอาหารที่มีส่วนผสมของเชื้อ chol ethnic ethnic ethnic ethnic ethnic,,,,,,,,,,,,,,,.
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1/2 ปอนด์ถั่วแห้ง (lima, น้ำเงิน, ถั่วลันเตา, ถั่วลันเตาหรือผสม)
- 3 ปอนด์ มันฝรั่ง
- 1-1 / 2 lbs ยัน flanken ตัดก้อน
- 3 หัวหอม
- 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง
- 1 ช้อนชา เกลือ
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
- 2-3 กลีบกระเทียมบด
- 1/4 ช้อนชา ปาปริก้า
- 4 qts. ของน้ำ
วิธีการทำมัน
- แช่ถั่วในน้ำค้างคืน ท่อระบายน้ำ
- วางส่วนผสมที่เหลือพร้อมกับถั่วแช่และเนื้อในเตาอบแบบดัตช์ขนาดใหญ่
- นำไปต้ม. สกิมฟองจากด้านบน
- ลดความร้อนและฝาครอบให้แน่น Cholent สามารถอบได้เป็นเวลา 24 ชั่วโมงที่ 250 F. สำหรับการปรุงอาหารได้เร็วขึ้นให้อบที่อุณหภูมิ 350 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง
เคล็ดลับ:
- น้ำควรครอบคลุมตลอดกระบวนการทำอาหารดังนั้น cholent จะไม่แห้ง ตรวจสอบน้ำก่อนเข้านอนในคืนวันศุกร์และเพิ่มขึ้นในกรณีที่จำเป็น ตรวจสอบน้ำอีกครั้งในตอนเช้าและเพิ่มมากขึ้นหากจำเป็น
- ก่อนที่วันสะบาโตจะเริ่มต้นให้วาง 4-6 ไข่ต้มในเปลือกหอยที่ด้านบนของสตูว์ในหม้อ ปก ไข่จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อนและดูดซับรสชาติของสตูว์ ที่อาหารค่อย ๆ เอาไข่ออกจากสตูว์หั่นเปลือกหั่นเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับ cholent
- รับประทานส่วนเล็ก ๆ ของ cholent สตูว์นี้หนักและอุดมไปด้วยพืชตระกูลถั่วซึ่งอาจเป็นเรื่องยากสำหรับระบบย่อยอาหารของคนเรา
ข้อเสนอแนะที่ให้บริการ:
- ผักดองเป็นส่วนผสมแบบดั้งเดิมกับ cholent
- รับประทาน cholent สำหรับวันเสาร์เสาร์อาทิตย์ เป็นคุณสมบัติที่หนักและทำให้หลับได้ทำให้ทุกคนรู้สึกพึงพอใจกับการนอนหลับพักผ่อนในวันสะบาโต
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 342 |
| ไขมันรวม | 8 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 50 มก |
| โซเดียม | 377 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 44 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 7 กรัม |
| โปรตีน | 24 กรัม |