โปรตีนเท่าไหร่ในธัญพืชที่ปราศจากกลูเตนที่คุณชอบ?
โปรตีนเป็นสารอาหารที่สำคัญสำหรับการเจริญเติบโตและสุขภาพที่ดี เอนไซม์ฮอร์โมนแอนติบอดีคอลลาเจน (ใช้ในการสร้างกระดูกกล้ามเนื้อฟันผิวที่แข็งแรงและเนื้อเยื่อร่วม) ทั้งหมดทำจากโปรตีน
เฮโมโกลบินเป็นโปรตีนที่สำคัญในการขนส่งออกซิเจนจากปอดของเราไปยังเซลล์ของเรา การได้รับโปรตีนที่มีคุณภาพดีที่สุดในอาหารของเราเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง!
เนื้อสัตว์ปีกปลาถั่วและไข่เป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณภาพสูงและบางส่วน แต่เมล็ดธัญพืชที่ปราศจากกลูเตนหรือเมล็ดธัญพืชไม่ได้เป็นแหล่งโปรตีนที่ดี
ปริมาณโปรตีนของธัญพืชตังฟรี
(ให้คะแนนจากปริมาณโปรตีนสูงสุดถึงต่ำสุดในถ้วยข้าวดิบ 1 อัน)
- Amaranth - 28.1 กรัม
- ข้าวโอ๊ต - 26.3 กรัม
- Teff - 25.7 กรัม
- Quinoa - 24 กรัม
- ข้าวเปลือก - 23.6 กรัม
- บัควีท - 22.5 กรัม
- ลูกเดือย - 22 กรัม
- ข้าวฟ่าง - 21.7 กรัม
- ข้าวกล้อง - 14.7 กรัม
- ข้าวขาว - 13.1 กรัม
อาหารอัลมอนด์แม้ว่าจะไม่ใช่เมล็ดพืชก็ตามจะประกอบด้วยโปรตีน 24 กรัมในอาหารดิบ 1 แก้ว
แหล่งที่มา: ฐานข้อมูลสารอาหารจาก ARS ของ USDA