เนยนี้และอ่อนโยนสูตรขนมเผ็ดร้อนปราศจากกลูเตเหมาะสำหรับการปรุงอาหารตังฟรีจากสูตรที่ปรากฏใน Artisan Patisserie สำหรับ Home Baker โดย Master Baker Avner Laskin ใช้ Shortcrut Free Gluten-Free Shortcrust เพื่อทำทาร์ตและ Quiches แสนอร่อย ตัวประมวลผลอาหารทำให้สูตรนี้ทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย! แช่แข็งแป้งนานถึง 2 เดือน - สูตรเตรียมอาหารที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับพ่อครัวที่ปราศจากกลูเตน!
คุณจำเป็นต้องมี 8 หรือ 9 นิ้วกระทะทาร์ตที่มีด้านล่างที่ถอดออกได้และขอบร่อง ไม่จำเป็นต้องเป็น greased สำหรับสูตรนี้ หากคุณไม่ได้ทาร์ตแพนจานจาน 8 หรือ 9 นิ้วจะทำงานได้
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนย 1/2 ถ้วย (เย็นหั่นเป็นชิ้นช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- 1 ไข่ขนาดใหญ่
- น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ (น้ำแข็ง)
- 1/4 ถ้วย
- อัลมอนด์ (ดูคำแนะนำ)
- 1/4 ถ้วยแป้ง (อเนกประสงค์ทั้งหมดปราศจากกลูเตนผมใช้พิซซ่าผสมพิซซ่าของบ๊อบสีแดงผสมกับผลดี)
- แป้งถ้วย 3/4 (แป้งโซบะหรือแป้งข้าวฟ่าง)
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 375 ° F / 190 ° C
- ใส่ชิ้นเนยและเกลือลงในกระบวนการผลิตอาหารและชีพจรจนเข้ากันและราบรื่น
- เพิ่มไข่น้ำอัลมอนด์และแป้งอเนกประสงค์และชีสจนเข้ากันดี
- ใส่แป้ง buckwheat (หรือแป้งข้าวฟ่าง) และชีพจรจนส่วนผสมกลายเป็นลูกบอล
- ใช้ไม้พายเพื่อขูดแป้งนุ่ม ๆ ลงบนกระดาษแว็กซ์ ทาแป้งกับแป้งและแป้งเบา ๆ ลงในดิสก์
- ห่อแป้งในกระดาษแว็กซ์และตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหรือจนกว่าจะแน่นก่อนที่จะกลิ้ง ถ้าคุณกำลัง ทำแป้ง เพื่อแช่แข็งห่อให้แน่นในกระดาษแว็กซ์ตามห่อพลาสติกและวางในถุงแช่แข็ง ฉลากแช่แข็งและเก็บได้นานถึง 2 เดือน แป้งใช้สำหรับการใช้งานต่อเนื่องพร้อมคำแนะนำ
- โรยแป้งระหว่าง 2 แผ่นกระดาษแว็กซ์แบบฟูม
- นำแผ่นด้านบนของกระดาษแว็กซ์ออกและนำแผ่นที่เหลืออยู่ไปพร้อมกับแป้งและค่อยๆพลิกคว่ำลงบนแผ่นกระทะทาร์ตหรือ พาย
- ค่อยๆลอกกลับกระดาษแว็กซ์และกดแป้งลงในกระทะ ถ้าแป้งหยดเพียงหยาดแป้ง หากใช้ พายทาร์ มาให้กดแป้งลงในด้านที่ร่องของกระทะและม้วนแท่นกลิ้งที่ด้านบนของกระทะเพื่อขจัดคราบส่วนที่เกินออกทำให้เกิดขอบด้านบนหนาขึ้นสำหรับเปลือกโลก
- นำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่าเปลือกจะมีสีเหลืองทอง
เคล็ดลับ: ประหยัดเงิน - ทำอาหารอัลมอนด์สดของคุณเอง แหนบกระทะกับพื้นถอดออกได้มีขอบขลุ่ยให้เปลือก Quiche ดูดีและด้านล่างที่ถอดออกได้ทำให้การตัดและการให้บริการ Quiche ง่ายมาก!
คำเตือน: โปรด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นผิวการทำงานเครื่องครัวของคุณกระทะและเครื่องมือปราศจากกลูเตน อ่านฉลากผลิตภัณฑ์เสมอ ผู้ผลิตสามารถเปลี่ยนสูตรผลิตภัณฑ์ได้โดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้า หากมีข้อสงสัยอย่าซื้อหรือใช้ผลิตภัณฑ์ก่อนที่จะติดต่อผู้ผลิตเพื่อยืนยันว่าผลิตภัณฑ์ปราศจากกลูเตน