กะหล่ำบรัสเซลส์จะ sauteed เพื่อนำมาออกรสบ๊องของพวกเขาแล้วผสมกับวอลนัทสำหรับฤดูใบไม้ร่วงที่เรียบง่ายหรือจานด้านฤดูหนาวในเร็วนี้สูตรพิเศษที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ จานนี้ร้อนหรืออุ่นได้ดีและสามารถเก็บไว้อุ่นได้ถึงหนึ่งชั่วโมงโดยเพียงแค่ปิดผนึกด้วยกระดาษฟอยล์และวางไว้ในห้องครัวที่อุ่น ตั้งแต่สูตรยังง่ายที่จะสองหรือสามก็จะทำให้นอกจากนี้ที่ดีในตารางวันหยุด
ต้องการตัวเลือกเพิ่มเติมหรือไม่? ดู วิธีการปรุงอาหารบรัสเซลกะหล่ำ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ปอนด์
- กะหล่ำปลี
- วอลนัท 1/3 ถ้วย (สับ)
- 1 ช้อนโต๊ะเนย (หรือน้ำมัน)
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา (น้ำทะเลดิบ)
- น้ำมันวอลนัท * สำหรับฝนตก
วิธีการทำมัน
- ตัดและทิ้งปลายของกะหล่ำปลีบรัสเซลส์ ดึงใบนอกที่มืดออก (คุณสามารถทิ้งสิ่งเหล่านี้หรือเก็บไว้เพื่อทำ ใบโหระพา ) ตัด กะหล่ำปลีบรัสเซลส์ ขนาดใหญ่ครึ่งหรือสี่ทิ้งเฉพาะต้นที่เล็กที่สุดทั้งต้นอ่อน คุณต้องการให้กะหล่ำทุกชนิดหรือกะหล่ำดอกที่มีขนาดเท่ากันเพื่อให้พวกเขาปรุงกันอย่างสม่ำเสมอ ตัดส่วนที่ห่อด้วยกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้
- เทกระทุ้งขนาดใหญ่หรือกระทะลงบนไฟที่มีความร้อนสูงปานกลาง เพิ่ม วอลนัท ลงในกระทะร้อนที่แห้งแล้วต้มต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะเริ่มปิ้งขนมปังประมาณ 3 นาที พวกเขาจะยังคงปิ้งหลังจากที่คุณนำพวกเขาออกจากความร้อนเพื่อเอาออกก่อนที่พวกเขาจะมืดตามที่คุณต้องการพวกเขา โอนวอลนัทลงในจานแล้วพักไว้
- นำถาดกลับไปอุ่นให้ร้อนปานกลางละลายเนยหรือให้ความร้อนแก่น้ำมัน หมุนจานเพื่อคลุมด้านล่างด้วยเนยหรือน้ำมัน เพิ่มกะหล่ำปลี, เกลือและน้ำ 1/2 ถ้วย นำไปต้มฝาปิดลดความร้อนให้เคี่ยวอ่อนนุ่มและมั่นคงจนไม่ทำให้สับสนจนกะหล่ำปลีที่เป็นสีเขียวสดและอ่อนโยนเกือบตลอด 3 ถึง 5 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของกะหล่ำ
- พบและยังคงปรุงอาหารกวนบ่อยจนกะหล่ำปลีบรัสเซลนุ่มและเริ่มเป็นสีน้ำตาลประมาณ 3 นาที น้ำทั้งหมดควรระเหยที่จุดนั้นเช่นกัน เพิ่มวอลนัทและคนให้เข้ากัน
- โอนถั่วงอกไปที่จานเสิร์ฟพร้อมกับน้ำมันวอลนัทถ้าคุณต้องการ เสิร์ฟร้อนหรืออุ่น ปิดฝาด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้อุ่นได้นานถึงหนึ่งชั่วโมงหากต้องการ หากอุ่นอุ่นให้รอจนกว่าจะให้ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันวอลนัท
น้ำมันวอลนัทและน้ำมันวอลนัทที่ให้ความร้อนทั้งสองเพิ่มรสชาติอันยิ่งใหญ่และเหมาะอย่างยิ่งกับอาหารที่เป็นประโยชน์ เช่นเดียวกับน้ำมันทั้งหมดพวกเขาไม่ได้มีอายุยืนยาวและชอบน้ำมันถั่วมากที่สุดพวกเขามีอายุการเก็บรักษาที่สั้นกว่าหลายคนอาจคิดว่า ซื้อน้ำมันที่มีคุณภาพสูงจากร้านค้าหรือผู้ขายที่มียอดขายสูง (คุณไม่ต้องการให้ขวดน้ำมันวอลนัทที่กำลังนั่งอยู่บนหิ้งสักสองสามปี!) และเก็บขวดที่เปิดไว้ในตู้เย็น มักจะมีกลิ่นอ่อนนุชน้ำมันก่อนที่จะใช้พวกเขา - พวกเขาควรจะมีกลิ่นเหมือนถั่วที่พวกเขามาจาก หากคุณจับกลิ่นเล็กน้อยน้ำมันได้หืนและควรจะทิ้ง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 136 |
| ไขมันรวม | 10 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 8 มก |
| โซเดียม | 317 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 10 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 5 กรัม |