ซูชิปูราและไข่ chirashi เป็นอาหารญี่ปุ่นของข้าวปั้นผสมหรือ "กระจัดกระจาย" ซูชิที่ปรุงด้วยเนื้อปูเนื้อไข่ที่หั่น ไว้ และกะหล่ำปลีกะหล่ำปลี kaiware
มีรูปแบบต่างๆของซูชิ Chirashi แต่คุณจะพบว่าการรวมกันของปูไข่และกะหล่ำนี้เป็นส่วนผสมที่ไม่อาจต้านทานได้ สิ่งที่คุณชอบมากที่สุดเกี่ยวกับสูตรนี้คือวิธีที่รวดเร็วและง่ายดายคุณสามารถทำจานอร่อยของซูชิ Chirashi!
สิ่งที่คุณต้องการ
- ข้าวอบแห้ง 2 ฟอง
- น้ำส้มสายชูซูชิรสซูชิข้าวสวยยี่ห้อ Sushinoko เพื่อลิ้มรส (หรือทำสูตรน้ำส้มสายชูแบบโฮมเมดที่มีอยู่ที่นี่ข้าวผัดธรรมดาอาจใช้แทนกับเครื่องปรุงรสซูชิ (gomoku) 5 ชนิดหรือผัก) ทันที
- 1 ไข่
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
- น้ำมันมะกอก
- 6 ถึง 8 ออนซ์ปูกระป๋องหรือปูหิมะ (แทนกับเนื้อปูสดหรือแช่แข็ง)
- แพ็คเกจกะหล่ำปลีกะหล่ำปลี kaiware 1/2 แพ็คเก็จ
วิธีการทำมัน
- สูตร (และเวลาในการปรุงอาหาร) จะถือว่าข้าวสวยที่ปรุงสุกแล้ว หากไม่เป็นเช่นนั้นโปรดอบข้าวตามคำแนะนำของหม้อหุงข้าวของคุณหรือทำ ข้าวอบ stovetop
- เติมน้ำส้มสายชูข้าวสวยซูชิกับผงซักฟอก Sushinoko ด้วยข้าวอุ่นโดยใช้ขอบข้าวพายในการสับฟัน ช่วยป้องกันข้าวไม่ให้แตก หรือใช้สูตรน้ำส้มสายชูโฮมเมดแบบโฮมเมดนี้ เก็บข้าวไว้ที่อุณหภูมิห้อง
- อุ่นกระทะขนาดเล็กที่มีความร้อนปานกลาง ในชามขนาดเล็กผสมไข่ เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะร้อนลดความร้อนลงกลาง - ล่างให้เพิ่มไข่ผสมและการแย่งชิงตะเกียบโดยการกวนไข่อย่างต่อเนื่องและแตกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ดำเนินการต่อการปรุงอาหารไข่จนกว่าจะมีการปรุงสุกทุกชิ้นเล็ก ๆ ของไข่ นำออกจากเตาความร้อนแล้วพักไว้
- ระบายของเหลวจากปูด้วยเครื่องกรอง
- ใช้จานเสิร์ฟแต่ละจานข้าวจานข้าว
- นำข้าวสวยมาปูด้วยเนื้อปูและไข่ไก่
- ล้างกะหล่ำปีศาจและตัดรากและทิ้ง ตัดกะหล่ำครึ่งและผสม ตกแต่งซูชิ Chirashi กับปูและไข่ด้วยกะหล่ำปลีกะหล่ำปลี kaiware
- เสิร์ฟทันที
เคล็ดลับสูตร:
สำหรับสูตรนี้ผมขอแนะนำปูทะเลปูปูหรือปูทะเล Dungeness
ปูสดอาจมีราคาแพงและใช้เวลามากในการปรุงอาหารและลบเนื้อปู สำหรับทางลัดลองปูปูสดที่มีอยู่ในแผนกปลาของร้านขายของชำที่มีคุณภาพในญี่ปุ่นหรือตลาดในเอเชียอื่น ๆ หรือร้านขายของชำพิเศษ เนื้อปูสดปรุงสุกอาจมีอยู่ในช่องแช่แข็งในท้องตลาดของคุณ
สำหรับสูตรนี้และรูป chirashi ที่โดดเด่นเป็นแบรนด์ญี่ปุ่นของกษัตริย์ปูกระป๋อง คุณจะพบว่าแม้เนื้อกระป๋องปูกระป๋องสามารถแพ่งดังนั้นเพียงแค่หาสิ่งที่ชนิดของเนื้อปูที่ดีที่สุดตรงกับงบประมาณของคุณ
ปูนิ่มหรือที่เรียกว่า "kani kama" หรือ "kanizenmai" เป็นเค้กปลาที่ทำจาก "ซูริมิ" หรือปลาชนิดต่างๆเพื่อเลียนแบบเนื้อปู ในขณะที่ฉันไม่แนะนำให้ใช้ปูเลียนแบบสำหรับสูตรนี้ถ้ามีและตรงกับความต้องการงบประมาณของคุณอาจใช้แทนการใช้เนื้อปูได้อย่างคุ้มค่า
อย่างไรก็ตามผมขอแนะนำให้หาเนื้อปูที่มีราคาแพงกว่าปูเทียมหากเป็นไปได้ เนื้อสัมผัสและรสชาติของปูเทียมค่อนข้างแตกต่างจากเนื้อปูกระป๋องที่ราคาไม่แพงมากนัก