ไก่เปรี้ยวหวานนี้อร่อยได้ง่ายกว่าข้าวที่ปรุงสุกร้อน เห็ดพริกหยวกและชิ้นสับปะรดให้ไก่นี้รสชาติพิเศษและกระทืบ ไก่สามารถนำไปอบกับผักและโถซอสเปรี้ยวหวาน
ใช้ไก่ที่หั่นเป็นชิ้นตัดอกไก่ขาทั้งต้นหรือต้นขาในสูตรนี้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 ถึง 4 ปอนด์ชิ้นส่วนไก่ (หน้าอกแยกส่วนขาต้นขา)
- ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
- หอม 1/2 ถ้วย (หวานหรือเหลืองสับ)
- 1 ถ้วยเห็ด (หั่นกระป๋องสดหรือเนื้อเห็ดกระป๋อง)
- 1 (8 ออนซ์) สามารถสับปะรด (chunks, drained, น้ำสำรอง)
- พริกหยวกขนาดใหญ่ 1 ชิ้น (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สีใดก็ได้)
- 1 ซอสเปรี้ยวหวาน (ประมาณ 1 1/2 ถ้วย)
- ข้าวร้อนปรุงสุก
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบที่ 400 องศา
- วางชิ้นไก่ไว้ในกระทะขนาด 9 หรือ 13 นิ้วหรือกระทะย่างหรือจานอบตื้นขนาดใหญ่ โรยไก่อย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยซอสถั่วเหลือง ใส่น้ำเปล่าลงในจานอบประมาณ 1/4 นิ้ว
- ด้านบนชิ้นไก่ที่มีหัวหอมสับ, เห็ด, สับปะรดและพริกหยวก
- ใส่น้ำสับปะรดที่เตรียมไว้ด้วยซอสเปรี้ยวหวานและคนให้เข้ากันจนเข้ากันดี เทลงบนไก่
- นำเข้าอบประมาณ 50 ถึง 60 นาทีหรือจนกว่าไก่จะนุ่มและน้ำผลไม้ก็จะไหลออก
เคล็ดลับ
- ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิอาหารเพื่อให้แน่ใจว่าพ่อครัวแม่ไก่อย่างน้อย 165 องศา (อุณหภูมิที่ปลอดภัยต่ำสุดตามข้อมูลจาก foodsafety.gov) อกไก่แห้งถ้าสุกจนอาจต้องถอดออกก่อนทำชิ้นอื่น ๆ
- ส่วนผสมของพริกแดงเขียวและอื่น ๆ ทำให้จานสีสันและน่าสนใจมากขึ้น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 780 |
| ไขมันรวม | 36 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 10 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 14 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 221 mg |
| โซเดียม | 1,470 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 38 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 72 กรัม |