ชนิดของสหรัฐอเมริกาติดปากและเลี้ยงกุ้ง
กุ้งเป็นที่นิยมปรุงง่ายและอร่อย นอกจากนี้ยังสามารถจับได้และยกขึ้นในลักษณะที่ไม่ยั่งยืนอย่างน่าทึ่ง
หากคุณต้องการให้กุ้งเป็นอาหารที่ยั่งยืนเพราะดูดีแล้วให้มองหากุ้งที่เลี้ยงในสหรัฐฯและสหรัฐอเมริกา การประมงและฟาร์มเลี้ยงกุ้งของสหรัฐอเมริกาเป็นไปตามหลักเกณฑ์ด้านสิ่งแวดล้อมและความยั่งยืนที่ดีกว่าการประมงกุ้งขนาดใหญ่อื่น ๆ
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมโปรดดูที่ seafoodwatch.org พวกเขาสร้างคำแนะนำด้านอาหารตามภูมิภาคที่คำนึงถึงผลกระทบด้านสิ่งแวดล้อมและระดับความเป็นพิษ
01 จาก 07
กุ้งสีน้ำตาล
รูปภาพของ Christopher Furlong / Getty กุ้งในประเทศส่วนใหญ่เป็นกุ้งสีน้ำตาล พวกเขามีสีน้ำตาลเล็กน้อยเมื่อพวกเขากำลังดิบ (ไม่แปลกใจที่มี!) แต่ไม่ต้องกังวลหันสดใส, กุ้งเหมือนสีชมพูเมื่อสุก พวกเขามีรสชาติดินกว่าพันธุ์อื่น ๆ
02 จาก 07
กุ้งสีชมพู
ภาพข่าวแม่ลูกสาว / Getty กุ้งสีชมพูถูกจับส่วนใหญ่ออกจากอ่าวฟลอริด้า พวกเขาอวบเนื้อและหลากหลาย มองหาพวกเขาแช่แข็งมักจะทั่วสหรัฐอเมริกา
กุ้งแช่แข็งสามารถเป็นทางเลือกที่ดีที่จะช่วยให้ตลาดและผู้บริโภคมีความยืดหยุ่นที่ยอดเยี่ยมมองหาพันธุ์ที่ แช่แข็งแบบแฟลช เพื่อคุณภาพที่ดีที่สุด
03 จาก 07
กุ้ง Maine
ภาพ Nance Trueworthy / Getty กุ้ง Maine ส่วนใหญ่เป็นกุ้งน้ำเย็นขนาดเล็กมากเช่นกุ้งสีชมพูออริกอน (ดูด้านล่าง) เหมาะอย่างยิ่งสำหรับ กุ้งสลัด กุ้งค็อกเทลและซุป
คนอื่น ๆ เช่นภาพเหล่านี้เป็นสีแดงสดใสของชาวบ้าน
04 จาก 07
กุ้งสีชมพูออริกอน
ภาพ Gary Moon / Getty กุ้งสีชมพูออริกอนเป็นกุ้งที่ยอดเยี่ยมจากการทำประมงที่มีการจัดการอย่างดีนอกชายฝั่งโอเรกอน เช่นเดียวกับการประมงกุ้งในฟลอริด้าและรัฐเมนซึ่งเป็นหนึ่งในรัฐโอเรกอนปฏิบัติตามแนวทางที่ยั่งยืนต่อสิ่งแวดล้อมและเข้มงวดตามฤดูกาลและจับสัตว์
05 จาก 07
กุ้งแดงกุ้ง
fcafotodigital / Getty Images กุ้งแดงกุ้งถูกจับออกจากอ่าวเม็กซิโก พวกเขาเป็นกุ้งน้ำลึกที่รสชาติค่อนข้างคล้ายกุ้งก้ามกราม เน้นรสชาติที่อุดมไปด้วยการเตรียมอาหารที่เรียบง่ายหรือใช้ประโยชน์จากมันโดยใช้กุ้งแดงกุ้งในอาหารรสมั่งคั่งเช่น etouffées , gumbos และ chowders
06 จาก 07
Spot Prawns
รูปภาพ Taesam Do / Getty แม้จะมีชื่อของพวกเขา กุ้งจุด เป็น กุ้ง ชีวภาพ ติดกับฝั่งตะวันตกจากซานตาบาร์บาร่าขึ้นไปยังรัฐบริติชโคลัมเบียจุดกุ้งเป็นแหล่งประมงที่ จำกัด แต่มีการจัดการที่ดี พวกเขามีความหวาน, เนยและชะมัด (แม้ว่าถูกต้อง) มีราคาแพง พวกเขาอาจหาได้ยากเนื่องจากร้านอาหารมักจะลุกขึ้นกุ้งทั้งหมดที่พวกเขาสามารถหาได้
มองหากุ้งสดขายที่มีชีวิตชีวาเพื่อคุณภาพที่ดีที่สุด หากพวกเขาขายไม่ได้ชีวิตผู้ค้าปลาที่ดีจะต้องถอดหัวออกเพื่อชะลอหรือ จำกัด การสลายตัว
07 จาก 07
กุ้งขาว
กุ้งขาว ชนะ McNamee / Getty Images กุ้งขาวมีรสกุ้งที่สะอาดและคลาสสิก ฉันชอบที่จะปรุงกุ้งขาวขนาดใหญ่บนตะแกรงด้วยแปรงของเนยและบีบมะนาว