เบียร์ทั้งหมดเป็น เบียร์หรือเบียร์ นี้ขึ้นอยู่กับข้อเท็จจริงที่ว่ามีเพียงสองประเภททั่วไปของผู้ผลิตเบียร์ยีสต์: เบียร์และเบียร์ เนื่องจากยีสต์กำหนดประเภทของเบียร์จึงหมายถึงเบียร์สองชนิดเท่านั้น ดังนั้นแล้วสิ่งที่เป็นลูกครึ่ง? เหล่านี้เป็นเบียร์ที่ควรจะเป็นเบียร์เล็กน้อยและเบียร์เล็กน้อย แต่อย่างไรที่สามารถ? เป็นทั้งสองชนิดของยีสต์ที่ใช้ในระหว่างการหมักหรือเป็นอย่างอื่น?
มีรูปแบบเบียร์ไม่กี่ออกมีที่เรียกรวมกันว่าไฮบริดเบียร์ พวกเขาจะเรียกว่าเพราะพวกเขาจะเห็นเป็นไฮบริดของเบียร์และเบียร์ แต่นี้ไม่ได้เป็นจริงกรณี
สองประเภทของเบียร์
Lagers หมักกับยีสต์ที่มีฤทธิ์ในอุณหภูมิที่เย็นกว่ายีสต์เบียร์ Lagers ยังมักจัดขึ้นเป็นเวลาหลายสัปดาห์หรือหลายเดือนแม้ในอุณหภูมิที่เย็นหลังจากการหมักได้สมบูรณ์ Ales จะหมักที่อุณหภูมิที่อุ่นขึ้นและบรรจุหรือเสริฟ์ไม่นานหลังจากการหมักเสร็จสิ้น
ดังนั้นแม้ยีสต์จะเป็นตัวกำหนดว่าเบียร์เป็นเบียร์หรือเบียร์ แต่ก็มีวิธีการผลิตแบบเบียร์ซึ่งโดยปกติแล้วจะมีทั้งเบียร์หรือแอลกอฮอล์ วิธีการผลิตเบียร์เหล่านี้ใช้เพราะในกรณีส่วนใหญ่พวกเขาเพิ่มรสชาติและคุณภาพของรูปแบบเบียร์ถูกต้ม; พวกเขาไม่ได้เปลี่ยนการจัดประเภทของเบียร์
รูปแบบเบียร์ที่แตกต่างกัน
มีรูปแบบเบียร์ไม่กี่ที่มีการต้มด้วยวิธีการทั่วไปที่ใช้ในการหมักเบียร์ แต่หมักกับยีสต์เบียร์และในทางกลับกัน
เหล่านี้เป็นสไตล์ที่บางครั้งเรียกว่ารูปแบบไฮบริด
Kolsch เป็นตัวอย่างหนึ่ง สไตล์เบียร์เยอรมันทำขึ้นในและรอบ ๆ เมืองโคโลญจน์ มันเป็นเบียร์สีซีดที่มีรายละเอียดรสชาติที่ละเอียดอ่อน เบียร์ถูกหมักด้วยยีสต์เบียร์ทำให้เป็นเบียร์ แต่จะจัดขึ้นที่อุณหภูมิที่เย็นเป็นเวลานานหลังจากการหมักซึ่งเป็นวิธีปฏิบัติที่เกี่ยวข้องกับ lagers
เบียร์ไอน้ำซึ่งมีต้นกำเนิดในซานฟรานซิสโกเป็นเพียงแค่สิ่งที่ตรงกันข้ามกับ Kolsch มีการหมักดองและทำหน้าที่ได้อย่างรวดเร็วเช่นเดียวกับเบียร์ส่วนใหญ่ แต่หมักด้วยยีสต์
ดังนั้นไฮบริดจริงๆไม่ได้เป็นคำที่เหมาะสมที่จะใช้เพื่ออธิบายเบียร์เหล่านี้ มีหลายวิธีในการชงเบียร์และตราบเท่าที่คุณได้รับเบียร์ในตอนท้ายพวกเขาทั้งหมดถูกต้องใช่มั้ย? ถ้าเราพยายามจัดประเภทเบียร์ตามวิธีของผู้ผลิตเบียร์แล้วเราจะมีหลายสิบหรือหลายร้อยประเภทที่จะต้องนึกถึง
นี่เป็นเหตุผลว่าทำไมการยึดมั่นในข้อเรียกร้องของฉันว่าเบียร์ทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นสองค่ายคือยีสต์เบียร์และยีสต์