บางครั้งแรงบันดาลใจมาจากความภักดีในร้านอาหารเช่นคำแนะนำจากเซิร์ฟเวอร์หรือเมนูพิเศษ สูตรสลัดกุ้งนี้เป็นผลมาจากสถานการณ์เช่นนี้ สลัดกุ้งนี้ทำหน้าที่ได้ดีกว่าผักสีเขียวหรือยัดไส้ลงในมะเขือเทศ แต่จะส่องสว่างที่สุดในขนมปังปิ้งกับผักกาดหอมหั่นฝอย สูตรนี้ทำให้พอสำหรับสองแซนวิชขนาดใหญ่; ถ้าคุณไม่ได้ใช้มันทั้งหมดจะช่วยให้ดีในตู้เย็นสำหรับวันหรือสองวัน
สิ่งที่คุณต้องการ
- เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา
- 12 ออนซ์กุ้งขนาดเล็กหรือขนาดกลางปอกเปลือกและพยาธิ
- ช้อนชา 1 1/2 ช้อนชา
- Old Bay seasoning , แบ่ง (ดูหมายเหตุ)
- 2 ช้อนชาน้ำมะนาว, แบ่ง (หรือมากกว่าเพื่อลิ้มรส)
- มายองเนส 1/3 ถ้วย
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- ซอส Worcestershire
- 1 ถึง 2 ซี่โครงผักชีฝรั่งสับ (ประมาณ 1/2 ถ้วย)
- 1 ถึง 2 scallions, สับ (ประมาณ 1/3 ถ้วย)
- 2 แซนวิชม้วน,
- ม้วน hoagie หรือขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ขนาดใหญ่แยกและ toasted
- เนยเทียมน้ำแข็ง 3/4 ถ้วยหรือผักกาดหอม romaine
วิธีการทำมัน
- เติมเกลือโคเชอร์ลงในหม้อขนาดปานกลางหรือควอร์ด
- นำไปเคี่ยวและเพิ่มกุ้ง ผัดและปรุงอาหารประมาณ 1 ถึง 2 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของกุ้ง) พวกเขาควรจะเป็นสีชมพูและโปร่งแสงแทบ
- ระบายน้ำและล้างออกใต้น้ำเย็น ๆ ระบายน้ำให้สะอาด
- วางกุ้งลงในชามขนาดเล็กและเพิ่ม 1/2 ช้อนชาของ Old Bay และ 1 ช้อนชาของน้ำมะนาว
- ทิ้งไว้และเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 20 นาทีหรือมากกว่านั้นเพื่อให้เย็นสนิท
- ปัดที่เหลือ Old Bay, น้ำมะนาวที่เหลือมายองเนสและซอส Worcestershire เข้าด้วยกันในชามขนาดกลาง
- เมื่อกุ้งคลุกให้ใส่ผักชีฝรั่งและหอมแดงลงไปในน้ำสลัดแล้วโยนลงไปเบา ๆ ปรับปรุงรสเพิ่มน้ำมะนาวมากขึ้นและเกลือถ้าจำเป็น
- เสิร์ฟในขนมปังม้วนหรือขนมปังกับผักกาดหอมหั่นฝอย เพื่อให้การชุมนุมและการรับประทานอาหารที่ไม่เป็นระเบียบมากขึ้นให้ตักขึ้นด้านในของโรลก่อนที่จะปิ้ง
หมายเหตุ:
- เบย์รสเก่าคือส่วนผสมของผักชีฝรั่งเกลือพริกไทยดำและพริกแดงและเครื่องเทศอื่น ๆ ส่วนผสมที่คล้ายกัน ได้แก่ รสเชสสอ่าว หากคุณไม่มีส่วนผสมทางการค้าในมือให้ใช้เกลือผักชีฝรั่ง 1 ช้อนชาพริกไทย 1/8 ช้อนชาพริกไทยดำ 1/8 ช้อนชาพริกหยวก 1/8 ช้อนชาและช้อนชา 1/8 ช้อนชาหัวหอมหรือผงหัวหอม . (อย่าหลงกลกับสูตรอาหารออนไลน์ที่อ้างว่าเป็นของเลียนแบบของ Old Bay พวกเขาแทบจะเริ่มต้นด้วยใบเบย์ขนาดใหญ่ซึ่งไม่ใช่สิ่งที่ "อ่าว" ใน Old Bay เป็นเรื่องเกี่ยวกับ)
- สำหรับงานเลี้ยงอาหารกลางวันที่สง่างามหรือหลักสูตรแรกช้อนสลัดกุ้งเป็นมะเขือเทศกลวงหรืออาติโช๊ค
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 750 |
| ไขมันรวม | 35 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 356 มก |
| โซเดียม | 2,329 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 56 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 9 กรัม |
| โปรตีน | 54 กรัม |