ไม่ต้องสงสัยเลยว่าอังกฤษและไอร์แลนด์มีชื่อเสียงในเรื่องเบียร์และผับของพวกเขา เราได้รับการผลิตเบียร์และเบียร์หลากหลายรูปแบบสำหรับหลายปี hunderd มีการพูดคุยเกี่ยวกับการตายของผับในสหราชอาณาจักรมากและเป็นเรื่องจริงที่มีการลดลงอาหารหลายอย่างกลายเป็นอาหารที่นำเครื่องดื่มมากกว่าด้วยเหตุผลด้านการเงิน แต่ที่เพิ่มขึ้นเป็นโรงเบียร์ขนาดเล็ก ความรักของเรากับเบียร์ทั้งชายและหญิงไม่ลดลง
อังกฤษและไอริช Ales
เบียร์ของสหราชอาณาจักรและไอร์แลนด์สามารถแบ่งออกได้เป็น 3 ประเภทเบียร์ Ales
Lager Porter และ Stout
เบียร์เป็นเบียร์หมักสูงสุด (เบียร์เป็นหมักด้านล่าง) มีหลายรูปแบบของเบียร์ ได้แก่ ขม, อ่อน, น้ำตาล, ซีด, อินเดียซีดและเบียร์เก่า
- Bitter Ale
ไพน์ของขมน่าจะเป็นรูปแบบเบียร์ที่พบมากที่สุดควบคู่ไปกับเบียร์ ขิงจะเรียกว่าจากความขมขื่น imparted โดยกระโดด ขมมักเป็นสีเหลืองสีแดงที่มีสีครีม ขำทำบ่อยที่สุดในการแตะในผับแม้ว่าบางส่วนจะมีอยู่ในกระป๋อง
ไม่เหมือน Pale Ale หรือ Mild, Bitter แห้ง - Ale อ่อน
เบียร์อ่อนเป็นที่นิยมในมิดแลนด์ (กลางอังกฤษ) มีแอลกอฮอล์ต่ำกว่ามีน้ำหนักเบาถึงปานกลาง แต่มีรสชาติและเบา - Ale สีน้ำตาล
เบียร์สีน้ำตาลมีอยู่ทั่วสหราชอาณาจักร แต่มีความเกี่ยวข้องกับภาคตะวันออกเฉียงเหนือของอังกฤษโดยเฉพาะนิวคาสเซิล แอลกอฮอล์ที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์มีสีเข้มและมีแนวโน้มที่จะไม่ขม แต่มีความเป็น maltier และหวานกว่าขิงที่ซีดหรือขม
- Ale ซีด
ตามเนื้อผ้าจากสองภูมิภาคเบียร์ที่ดีของอังกฤษ - Tadcaster และ Burton on Trent, ales ซีดถือว่าเป็นความภาคภูมิใจของเบียร์อังกฤษ พวกเขาเป็นทองสัมฤทธิ์กับทองแดงในสี hop มีรสชาติแห้งคมชัดและหวานเล็กน้อย - Ale ซีดอินเดีย
เหล่านี้เช่น ales เบียร์อ่อนเป็นเบียร์ hopped หนักและประเพณีชงสำหรับการส่งออกไปยังประเทศอินเดีย Pale Ale อินเดียวันนี้มีความแข็งแรงและ hoppier กว่าเบียร์ซีด
- Ale เก่า
เป็นชื่อที่หมายถึงเบียร์เก่าเป็นเบียร์ที่เก็บไว้ก่อนดื่ม เหล้าเก่า ๆ เต็มไปด้วยความหวานจากมอลต์ - มอลต์ มีแอลกอฮอล์สูงกว่าเบียร์อ่อน แต่ไม่แข็งแรงเท่าที่ไวน์บาร์เลย์ (ดูด้านล่าง)เบียร์สีเหลืองอ่อน
คำว่า lager มาจากความหมายของเยอรมัน 'lagern' เก็บ 'ในการอ้างอิงถึงเวลาที่เบียร์เหล่านี้ใช้จ่ายในการเก็บรักษาความเย็น Lagers มีความคมชัดสะอาดและเบาPorter และ Stout
พนักงานยกกระเป๋า
นี่เป็นรูปแบบเบียร์ที่สำคัญในอังกฤษโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงการปฏิวัติอุตสาหกรรมในศตวรรษที่ 18 และ 19 พวกเขามีความแข็งแรงเบียร์หนักกับความขมเด่นชัด Porters มีสีเข้ม แต่มีน้ำหนักเบากว่าอ้วน
อ้วน
Stouts เป็นเบียร์ที่มืดมากและบางสีดำเกือบ (คิดว่า Guinness) สีมาจากมอลต์ / ข้าวบาร์เลย์คาราเมลมอลต์และมอลต์ช็อกโกแลต Stouts มีรสขมเด่นชัด
ไวน์บาร์เลย์
นี้ไม่ได้เป็นคำแนะนำไวน์เป็นคำที่ใช้ในการอธิบายที่ร่ำรวยและแข็งแกร่งที่สุดของเบียร์อังกฤษ ไวน์บาร์เลย์เป็นไวน์ที่มีน้ำหนักมากมีเนื้อเนยแข็งและมีรสเปรี้ยวที่มีความอุดมสมบูรณ์โดยการใช้ดอกกุหลาบสำหรับความขม