แกงเขียวหวานที่น่ารักนี้เหมาะสำหรับมื้ออาหารมื้อใหญ่สำหรับครอบครัว ปกติแล้วมันจะไม่ได้รับการแกะสลักจากเนื้อแกะในประเทศอินเดียเนื่องจากเนื้อแกะไม่ได้รับประทานกันเป็นประจำ - แพะเป็นที่นิยมและเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นเนื้อแกะ! อย่างไรก็ตามฉันรักการใช้เนื้อแกะ - แกงที่เกิดขึ้นมีคุณภาพที่ดีงามและมีประโยชน์ ในขณะที่ฉันจะกิน shanks แกะทุกช่วงเวลาของปีฉันโดยเฉพาะอย่างยิ่งรักพวกเขาในช่วงฤดูหนาว! ผักโขมในจานนี้จะเพิ่มเนื้อดินที่แสนอร่อยและบรรจุพลังชามที่มีคุณค่าทางโภชนาการ! Lamb Shanks กับผักโขม / Gosht Saagwala รสชาติดีกับ Chapatis ร้อน Parathas ข้าวธรรมดา Jeera Rice .... เพิ่มสลัดผักสดและคุณตั้ง!
สิ่งที่คุณต้องการ
- วางกระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
- วางขิง 1 ช้อนโต๊ะ
- 2 พริกเขียว (ไม่จำเป็น แต่มีรสนิยมที่ดีและเพิ่ม 'เตะ' น่ารักไปจาน!) พื้นดินวางหยาบ
- 1 ช้อนชา
- Garam Masala
- ลูกแกะ 8 ลูก
- ใบผักขม 2 ปอนด์
- 5 ช้อนโต๊ะผัก / คาโนลา / น้ำมันปรุงอาหารดอกทานตะวัน
- 5 พริกไทย
- 4 กานพลู
- กระวาน 4 ฝัก
- 2 หัวหอมขนาดใหญ่สับดีมาก
- ผักชี 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนชาผงยี่หร่า
- 1 ช้อนชา
- Garam Masala ผง
- 2 มะเขือเทศขนาดกลางสับละเอียด
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ตุ๋นเนยเพื่อประดับ
วิธีการทำมัน
- ผสมกับกระเทียมและขิงขิงพริกเขียวให้เข้ากันในชามขนาดใหญ่จนกว่าจะผสมให้เข้ากัน
- เพิ่มเนื้อแกะและผสมจนเข้ากันดีกับส่วนผสม ปิดด้วยห่อห่อและแช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
- ในขณะที่แกะสลักกำลังหมักล้างผักขมดีและสับ ใส่ลงในหม้อด้วยครึ่งถ้วยน้ำและเกลือเพื่อลิ้มรสและต้มจนสุก / สุก
- บดผักขมลงในแท่นวางในตัวประมวลผลอาหาร เก็บไว้
- เมื่อหิ้งเนื้อหมูลงไปหมักไว้ 3 ช้อนโต๊ะจากน้ำมันหุงต้มในหม้อ / กระทะบนไฟปานกลาง เพิ่มเนื้อแกะที่หมักแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาล นำออกและเก็บไว้
- เติมน้ำมันที่เหลือลงในหม้อ / กระทะและความร้อน ตอนนี้เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดและsauté
- เมื่อเครื่องเทศเปลี่ยนเป็นสีเข้มขึ้นให้เพิ่มหอมและทอดจนเป็นสีทองอ่อน
- เพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ - ผักชี, ยี่หร่าและ garam masala - และทอดเป็นเวลา 5 นาที
- เพิ่มมะเขือเทศลงในน้ำมันจนน้ำมันเริ่มแยกออกจาก masala
- ใส่ผักโขมและเม็ดสีแกะก่อนหน้านี้ลงไป masala นี้ผสมให้เข้ากันและเพิ่มครึ่งถ้วยน้ำ ปิดหม้อ / กระทะและเคี่ยวไฟ ปรุงจนเนื้อแกะที่อ่อนนุ่ม นี้จะใช้เวลาประมาณ 1 ถึง 1.5 ชั่วโมงและจะส่งผลให้น้ำเกรวี่ที่น่ารักและหนา
- นำออกจากไฟและตกแต่งด้วยเนยสด เสิร์ฟพร้อมกับ แชพเพต้าพารา ธั สข้าวธรรมดาหรือข้าว จีร่า !
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1729 |
| ไขมันรวม | 112 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 49 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 45 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 526 มก |
| โซเดียม | 772 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 31 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 10 กรัม |
| โปรตีน | 147 กรัม |